導語：日本位於我們國家的東邊，人口也不多，但是，當地的日本人平均年齡卻非常的高，這讓很多人非常好奇，經過很多科學家的觀察發現，日本人長壽跟他們的飲食有很大的關係。
日本食物多是海鮮、牛肉等，比較清淡，而且營養價值比較高，但是，還有一種食物，日本人非常喜歡的吃。日本人公認的“長壽菜”，在中國隨處可見，看完後默默收藏了。
它就是豆腐，豆腐是用大豆製成的，而且是大豆的精華，含有大量的植物蛋白，味道也非常不錯，吃了也不會產生脂肪，日本稱之為“長壽食物”，而豆腐在我國大街小巷隨處可見。小編今天做了豆腐菌湯，味道非常不錯，一起來看一下吧！
清甜低脂的豆腐菌湯
By 個性勝過姿色I
配料：
小白菜 2顆、豆腐 1小塊、蟹味菇 1小盒、精鹽 3克、胡椒粉 1克
步驟1.準備蟹味菇、小油菜、豆腐、火腿
步驟2.熱鍋涼油，加入蒜片炒出香味 ，加入蟹味菇炒熟
步驟3.加入豆腐丁和火腿丁
步驟4.加入500ml雞湯或純淨水，將湯燒開，稍燉2分鐘
步驟5.加入少許鹽、胡椒粉調味
步驟6.調味後攪拌均勻燉煮一分鐘即可出鍋
烹飪小貼士：
1.豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購;
2.好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手裡搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣;
3.豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購;
4.買回家後,應立刻浸泡於水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出並在4小時內製作,以保持新鮮。
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