豆干是江西地方名产之一，有数百年历史，曾被列为贡品。采用青、黄豆作主要原料，加上上等酱油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。材料制作精细，比例妥当、火候适度，酱干光亮透明，坚韧、多味、香口，其含人体所必需的氨基酸、脑磷脂和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。
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