恋情圣子
孕妇喝的鱼汤怎么煮？
大家好，我是她说美食，很高兴与大家分享这个问题：我们都知道，孕妇经常喝鱼汤，不仅能给自身提供营养，而且还能促进胎儿的发育成长。并不是所有的鱼汤都适合孕妇来喝，尤其是炖鱼汤的时候尽量的不要加过多的调料，那么有些朋友好奇，不加调料鱼汤能炖好喝吗？告诉你，可以的，只要掌握好今天我给您分享的方法，您一样可以炖出味道鲜美的鱼汤。
当然，我做的这道鲫鱼汤仅供给大家展示使用，真正给孕妇做的时候就没有必要加入香菜、辣椒这些调料了。由于我本专业学的是化学分子工程，当初我们上学的时候对于“汤有营养还是肉有营养”这个问题探讨了不是一遍，其实，从营养学来说，鱼汤是真正没有鱼肉的营养价值高的。
那么，是不是代表鱼汤没有营养那？
咱们首先分析下鱼汤中的成分，鱼汤中还有少量可溶于蛋白质，多种氨基酸，鲜味肽等小分子化合物，还有可溶于的B族维生素，非常容易被人吸收。所以来说，鱼汤是有营养的，估计不论有没有比鱼肉营养丰富。
的确，汤毕竟是高水分含量的东西，蛋白质含量一般不会超过2%，虽然与肉类相比含量差的很多，但是，大多数人喝汤都是以鲜为目的，况且，孕妇喝汤可以补充一部分营养，但是不建议天天喝，因为对于孕妇来说，首先要讲究食物的多样化，来达到膳食平衡。况且，因为喝汤太多，有可能导致胃口下降，会减少其它食物的摄入。
【鲫鱼汤的做法】——特点：不膻不腥，汤汁浓白
【主材】：鲫鱼
【辅材】：盐 葱姜
——做法步骤——
1、首先，要买鲜活的鲫鱼，把鲫鱼处理干净，尤其是鱼腹内的黑膜是腥味的重要来源，把鱼鳃、鱼牙处理掉，然后用厨房用纸把鱼身上的水分擦干，涂抹一层食用盐备用。
2、加热炒锅，首先用姜片擦拭下锅内，这样可以减少粘锅的几率，然后锅中加入适量食用油，油热以后加入鲫鱼，一面煎至金黄色定型时翻身在煎另外一面。
3、然后在锅内一旁加入葱姜片，稍微爆香一下，加入开水，大火炖5分钟，然后转中小火炖10分钟。
4、加入适量食用盐调味，这也一碗美味的鲫鱼汤就做好了。
——》“鲫鱼汤”制作过程中常见问题的解答
1、鲫鱼汤不腥的“关键”是什么？
答：大家有没有发现我做这道孕妇喝的鲫鱼汤几乎没有放调味品，那么鱼腥味怎么去除那？首先，咱们只能着重鱼腥味的来源来处理鱼腥味。首先，我们一定要买鲜活的鲫鱼，收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼牙、鱼腔内的黑膜处理干净，然后把鱼腥线抽出，然后把鲫鱼放置上五六分钟，没必要加过多的调料，这样做出来的鱼汤会很鲜而且不腥。
2、炖鲫鱼汤时为什么加入热水？
答：炖鲫鱼汤加入热水可以使汤汁变白，如果直接用凉水汤汁会变的清淡，其实无论用热水还是用凉水炖出来的汤所含有的营养价值是一样的，所以来说想要白汤最好加入热水。
——》孕妇喝鱼汤的注意事项
1、孕妇喝的鲫鱼汤最好不要用八角、五香粉、香菜、辣椒、料酒等这些调味品，因为它们属于刺激性食品，吃了容易消耗孕妇肠道内的水分，造成便秘。
2、炖出来的鱼汤要稍微冷凉一下接着喝，不要放过夜，以免吃坏了肚子。喝汤的时候要慢一点，以免太烫损坏口腔内粘膜。
3、炖出来的鱼汤如果比较有油的话可以把上面的浮油撇去在喝。
结语
其实做一道孕妇爱喝的鱼汤挺简单，尽可能少的调料，把食材收拾干净就可以了。用心做美食，美食会以美味回报与你，我是“她说美食”，会经常分享给大家一些做饭技巧或者方法，你感觉我回答的问题对您有帮助的话请点赞或者分享给更多的朋友观看，非常感谢您的观看，我们下次有缘再见！
她说美食
前两年，我老婆刚生的孩子，这鱼汤我还做过的呢！
那我就简单说一下我的经验。
首先原料：鲫鱼一条500克左右，大蒜，葱，香菜，黄酒。
首先姜，我为什么没放，因为姜是大热的，又是产妇喝的，放了姜，会加重宝宝的温疹，黄酒放了，有人担心酒精，这个放心，酒精在高温下特别容易蒸发掉。不用太担心，其他调料，能不放的，尽量别放。
锅加热，放少量油，小火慢煎将鱼两边煎至金黄，放入少量黄酒，蒜，开大火，加热水，直至沸腾，变小火慢炖5分钟。为什么加热水而不放常温水？因为鱼刚煎好，鱼肉温度很好，放冷水，鱼肉容易变老，所以放开水，鱼肉很嫩。
慢炖5分钟后，放入切碎的香菜，香香鲫鱼奶鱼汤就好了。
奇葩惊闻记
鱼汤一定要会熬，熬出来的水那是奶黄奶黄的，而且味道特别的鲜甜，如果不会熬鱼汤，那味道是腥的，而且让人看了一点食欲都没有。而作为一个孕妇，就应该多喝点汤，不管是肉汤还是鱼汤，都能增加营养，润肠通便等。
那么，孕妇喝的鱼汤怎么煮？
孕妇喝的鱼汤首选鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙铁锌等，可以促进胎儿骨骼发育，帮助孕妇缓解孕吐、健脾和胃、滋补益气等。
做法:
1.鲫鱼最好买小条的，反正不吃肉买小的熬出来的汤特别浓白，每只大概就手掌心大，买3条，拿回家养几小时再清理干净。
2.锅内烧热油，下姜片把鲫鱼两面都煎成金黄色的。然后倒掉多余的油，加入开水，再放些姜片，等水烧开就转小火熬20分钟左右，这时候鱼汤就是浓白色的了。
3.加入豆腐块再熬5分钟，然后放盐、鸡精、胡椒粉、香菜，一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤出锅了。记得不要吃鱼肉哦，鲫鱼太多刺了，不适合吃。
如果孕妇不喜欢喝淡水鱼熬的汤，那么也可以用深海鱼来熬，比如泥猛鱼、小黄鱼等，还有些海产品，比如海带、紫菜等熬出来的汤也是非常好喝的。
深海鱼熬汤的方法和前面说的一样，但是深海鱼也要买新鲜的来熬，冰冻的就不适合熬汤了，然后孕妇熬汤的时候最好放点陈皮去腥味，也可以放点枸杞中和一下鱼汤的味道。我在怀孕的时候经常喝的就是排骨海带鲍鱼汤，然后就是鲫鱼汤、紫菜蛋花汤、鸡汤、萝卜汤。
慧说育儿
我怀孕时经常喝鲫鱼汤和黄骨鱼汤，这两种汤都很鲜美，富含优质蛋白质，对孩子的生长发育很好。这两种鱼汤做法一样，不过我觉得黄骨鱼汤更适合孕妇喝，肉质细腻清甜，刺少不用担心卡着，特别适合孕妇喝。孕妇吃东西比较忌口，尽量少放调理，特别是辣椒这些刺激性的调料就别放了。
【食材】
①、黄骨鱼2条，②、豆腐1小块，③、生姜1块，④、料酒1勺
【做法】
①、生姜切片，黄骨鱼从嘴巴处撕开，去掉内脏，洗净后用盐、料酒和生姜片腌制10分钟。
②、锅烧热，用生姜块将锅擦一遍，放入黄骨鱼小火煎到变色，轻轻晃动锅，鱼能挪动时翻面煎另一边。用生姜块擦锅形成一层膜，放少许盐使鱼和锅隔离开，有效防止鱼粘锅掉皮。鱼一定要煎透再翻面，没煎好就翻面很容易将皮戳掉。
③、加入2碗水，盖上锅盖煮15分钟，此时将豆腐切成小块。当汤由清澈变为浑浊时并泛有黄色油花时放入豆腐块继续煮5分钟。
孕妇容易缺钙，鱼汤里加一些豆腐既增加了汤的口感，又能达到补钙的效果，常喝能减少抽筋症状。豆腐吸收了鱼的鲜味，软而醇香，豆腐与鱼汤一起煮补钙效果加倍。
孕妇喝的汤不用太多花哨，只用油、盐和香葱、香菜调味即可，不要放辣椒等刺激性大，孕妇常喝放辣椒的汤孩子出生后容易长脓包。
由于怀孕期间经常喝鱼汤，还是有很多心得的，给孕妇喝的汤一定要鲜新，鱼一定要买现杀的活鱼，买时会从这几个方面挑选。
●观颜色：颜色偏黄的黄骨鱼煮汤更鲜美，如果是野生的就更棒了。
●挑大小：黄骨鱼长不大，煮汤时尽量选个头大的，两条煮一碗汤比较好，一条味道不浓郁。
●处理法：黄骨鱼的鳍容易扎手，从嘴巴处撕开才很容易拿出内脏。
Vincy下厨
孕妇在孕期的时候吃的食物是最有讲究的，为了防止孕妇因为饮食的原因而出现先兆流产的现象，孕妇一定要尽量避免接触，能够造成流产的物质，鲫鱼汤对于孕妇来说，不仅滋补功效非常好，而且还能够帮助孕妇养胃，避免孕妇的妊娠反应对胃造成伤害，那么该如何炖鲫鱼汤给孕妇吃呢?
怀孕后的吃食都要十分的注意小心，不能有一点点对宝宝有伤害的东西出现，就算是孕妇本人喜欢吃的食物，只要对宝宝不好，不管是孕妇自己还是家里人都不会让吃。家里一般是会给孕妇做一些营养充足的食物，多吃水果，也会给孕妇炖一些滋补的汤，鲫鱼汤就算最好的选择，那应该怎样炖给孕妇吃呢?
如何炖鲫鱼汤给孕妇吃
材料：木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量。
做法：
1、鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。
2、将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。
3、煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。
5、待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。
孕妇喝鲫鱼汤的好处
1.促进胎儿大脑发育。孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质，而且孕妇吃鲫鱼还可以有助于胎儿补脑的作用，具有补肝养目的作用，同时还有健脑的作用，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助。
2.健脾利湿。依据中医的观念，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值，对于健脾开胃益气有很大的帮助，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用，而且还可以有减轻水肿的作用，所以是孕妈妈的首选。
3.滋补作用。鱼类的食物中含有大量的蛋白质和维生素，对身体有很好的补充的作用。鲫鱼汤有很丰富的营养，可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素，钙还有很多的矿物质和微量元素，具有开胃健脾的作用，而且还可以补充养分，对于抗病也有一定的作用，对于有高血压，肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用。
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陈铁男228
鱼汤，做法不难，且能补充孕期营养，鲫鱼汤是个很不错的选择，下面分享一下做法。
主料
鲫鱼 2条
辅料
葱 半棵
姜 4片
料酒 适量
盐 适量
1.鲫鱼洗净，去除腹部黑膜
2.起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄
3.葱段、姜片放入爆香，料酒从锅边淋入
4.加开水没过鱼身，大火烧10分钟后转小火煮至汤汁发白
5.起锅前加入盐，香菜等调味
一道汤色浓白，味道鲜美的鲫鱼汤就做好了。
上上妈创意美食
你好，妊娠早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和水，这一阶段要避免偏食。孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要，还应考虑早期妊娠反应的特点，适合孕妇的口味。
孕早期食谱——砂仁鲫鱼汤 主料：砂仁3克，鲜鲫鱼，生姜,葱,食盐适量。
做法： 1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。
3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振的人。
还有一个就是清炖（这样的做法是大多数孕妈妈喝鱼汤的做法）
做法：1.把鲫鱼洗干净，从中间切开，放入盘中
2.葱切段备用，锅烧热加油，和姜，放鲫鱼，煎至两面变色
3.加热水，大火煮开后改成小火炖
4.煮至汤变色，加盐
5.等汤炖至纯白色就可以出锅了，汤的味道很鲜美。
孕妇吃东西其实并没有特别需要注意的，就是上火的，温热大补的，还有酒、烟、咖啡、辛辣的，凉的少碰，其他的东西注意营养均衡就行。
吃啥子嘛QAQ
分享一下我的经验。
炖鱼汤首选鲫鱼，鲫鱼蛋白质齐全，营养丰富，鲫鱼肉细腻鲜美，口感很好易消化。在我们这边也会经常炖鲫鱼汤给孕产妇喝。产前喝，可以增强抗病能力，缓解睡眠不足；产后喝，可以补虚，补充营养。鲫鱼汤的做法其实非常简单。
一鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净，下油锅煎。
二鱼两面煎至变色后放生姜（不宜放多），放干辣椒（不喜吃辣就不要放了），放葱段等。翻炒至出香味。
三倒水，没过鲫鱼为宜。水最好用开水。这样炖出的鱼汤更白更细腻。
四汤煮开后放盐调味。然后再炖一会儿，到汤色成乳白色就可以出锅了。白白的鲫鱼汤鲜香棉绸，不能再码字了，我要去做来吃。
荤者良
鱼含有丰富的、容易消化的优质蛋白质，同时含有优质脂肪酸、糖类、维生素a、b族维生素及尼克酸等营养素。怀孕期间经常食用鲫鱼汤，可以补充营养，增强抗病能力。
还有利于胎儿大脑发育以及视力发育。对于孕妇在怀孕期间的皮肤美容抗皱等具有很好的作用。
炖鱼汤时，将鱼宰杀并彻底清洗干净切段，锅中放少量的油加热至七八分热，将鲫鱼的两面略微煎炸至微黄，放入清水用大火烧开，再用温火煮冻20到30分钟左右，放入少量的盐、葱、姜调味即可。
沫之雨儿
鲫鱼汤有很多营养成分，做法也比较简单，首先要清洗鲫鱼，清洗的时候要将鲫鱼面的黑膜去掉，然后放入锅中用油煎一下，煎至两面焦黄，在锅中加入水，大火煮开，再小火慢炖，可以放点生姜，煮开后根据个人的口味，适当加盐。
