向往天堂的青年
准备材料:面粉250克、酵母2克、温水适量、白糖适量、食盐适量、香葱适量、食用油适量、熟白芝麻适量
1、一半面粉倒入容器中,加入酵母和白糖拌匀。
2、在面粉中加入适量的温水,和成一个粘手的软面团。
3、盖上盖子放于温暖处,发酵至一倍大。
4、取出另一半面粉和食用油。
5、面粉加食用油和食盐混合搅拌成稀油酥。
6、将香葱切成细末备用。
7、将发酵后的面团揉匀,擀成一张方形大面片。
8、把调好的油酥均匀地涂在上面。
9、撒上一层葱花。
10、把面片从一边卷起成筒状。
11、卷到底的时候轻轻按一下。
12、筒状的面条分切成小段。
13、取一个小剂儿按扁对折。
14、接着再次对折。
15、将小面团按压,搓圆备用。
16、接着擀成小饼状,刷上一层清水。
17、按上一层炒熟的白芝麻。
18、烤盘铺上锡纸,放入烧饼胚,静置二十分钟等待烧饼胚醒发。
19、烤箱预热190度,用上下火烘烤18分钟即可。
20、18分钟后,油酥烧饼就可以取出食用了。