用户1888165615269
萝卜丸子的做法：
主料：白萝卜，香菜，干香菇
辅料：葱、姜、鸡蛋、面粉、生粉，盐，生抽，耗油，五香粉，鸡精，胡椒粉
制作方法：
1、萝卜清洗干净，去皮，用插板擦成丝，撒适量盐腌制十分钟，去除辛辣味和水分，香菜清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，香菇泡发剁碎备用；
2、将萝卜丝再剁碎，然后攥干水分，放入香菜碎、姜末、葱末、香菇丁，打入2个鸡蛋，面粉和粉芡按2：1的比例放入，搅拌匀，放入适量胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、耗油，鸡精，香油，充分搅拌均匀至上劲备用；
3、将调制好的馅料做成丸子生坯备用；
4、起锅烧油，待油温五成热时，将丸子依次放入，待丸子定型后，转中小火炸制丸子表面淡黄色捞出，待全部炸完以后，将油温烧至七成热时，再将丸子入锅复炸一遍，炸成金黄色捞出即可。
旅行8561
做为一枚吃货丸子可是我的最爱之一啊😀
也是我的拿手菜噢😊
我经常在家换着花样做给孩子们吃，孩子们也特别的喜欢
下面就给大家分享个蔬菜丸子--萝卜丸子
这是我经常用的方子，希望可以帮助到大家
用料：
白萝卜800g
面粉300g
鸡蛋2个
生姜30g
大葱50g
十三香6g
盐10g
步骤：
1、白萝卜洗净擦丝，放入少许盐，腌一下，出水后挤干备用
2、将萝卜丝、葱花、姜末、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀、调成稠面糊
3、锅中倒油油温6成热，用手挤成丸子，下锅炸制金黄即可
第一次做如果觉得面糊稀不好挤成球形的话，可以在放些剩馒头，把馒头去皮用手搓成碎末就可以了，加入馒头沫的丸子，吃起来会比较宣软，很好吃的
蔬菜丸子有好多种，白萝卜的吃腻了，可以把白萝卜换成胡萝卜或者芹菜叶子，做出来也特别的好吃
蔬菜丸子一般都是放面粉的比较多，小肉丸想必大家也很喜欢吃，其实小肉丸也特别的简单，只要把买来的肉馅调好就像调饺子馅似的调好，再放入一个鸡蛋，适量的剩馒头沫，豆腐沫，香菜末，适量的红薯淀粉，搅拌均匀后就可以炸制了，
不管是做蔬菜丸子还是各种肉丸子，调面糊时只要能挤成球球，就可以了，如果稀了挤不成，那就在放些馒头沫就可以了
放入红薯淀粉的丸子口感吃起来外皮脆脆的，里面是弹弹的，有嚼劲儿，特别好吃
不管是蔬菜丸子还是小肉丸，爱吃的这口那还等什么呢，赶紧做起来吧😊
希望我的回答可以帮助到你哦
喜欢的亲们可以收藏关注➕转发🌹
佩佩爱美食
我们常做的有两种比较好做又好看的一种是金黄色的萝卜丸子。一种是翠绿色的青菜丸子。萝卜丸子是萝卜擦丝撒上盐用手抓两下，空出水来记着一定要把水控干。然后放到一个干净框子里面，开始拿刀在里面剁碎。挤干水分放到盆里加鸡蛋人，香油，五香粉，胡椒粉。千万要加一点点大油，加适当的淀粉和面粉，打成糊状。做干净哟，下丸子。以下图片是我制作过的图片。我们这个菜卖的特别好。
关于青菜丸子比较简单，小白菜和韭菜比例为5:1，带多少钱随他，然后加鸡蛋淀粉，少许面粉，盐，味精，香油，搅匀，直接下锅，油温度不要太高，就可以了。
天路雄鹰W
在新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
以下那我为大家分享，我首先分享下我个人对这个问题的看法与想法，同时也希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
白菜洗净，切碎，胡萝卜去皮洗净切小丁。葱洗净切碎。姜切成碎末。
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。
对于以上的分享关于这个问题的解答，都是个人的意见与想法，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
同时也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，我还望分享评论出来，共同讨论这话题。
最后在这里，真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
听松小猪
下面由我来为您解答:
材料:胡萝卜一根，葱适量，白菜，鸡蛋两个，姜适量
1白菜洗净，切碎，胡萝卜去皮洗净切小丁。葱洗净切碎。姜切成碎末。
2把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
3锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。
这是我冬天炸丸子的常做方法，里边的蔬菜可以根据自己的口味选择改变。希望我的回答对您有所帮助。
雨后彩虹之米粒
杂蔬丸子
材 料：
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做 法：
1、将芹菜剁成未
2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状
5、加入盐和蔬果粉混合均匀
6、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团
7、取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒
8、依次将所有小丸子做好，摆在盘内
9、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可
李糖糖爱生活
“菜丸子”好吃，简单易做，取材多种多样，可以用白萝卜，也可以用胡萝卜，可以用菠菜，大白菜，土豆，豆腐等等。这里推荐老少皆宜的“胡萝卜丸子”
用料:胡萝卜1个，生粉，盐，胡椒粉，香菜，水。
做法:1，胡萝卜洗净，擦丝，用刀剁碎。
2，放生粉拌匀，要让每一条胡萝卜都粘上生粉。
3，加盐，胡椒粉和水拌匀，再加点香菜，醒20分钟。
4，锅内放油，油热将胡萝卜用小勺子一勺一勺
放锅里炸脆，捞起控油装盘！
琳娜家常美食
肉丸子吃的有些腻了，可以换换口味，做个菜丸子吃，也叫素丸子。
萝卜丸子:
胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。
二，锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦
静水流深152075775
楼上介绍的是炸蔬菜丸子，说的非常好，我来说一下清汆蔬菜丸子。
准备配料，精肉二斤绞肉馅，鸡脯肉一斤绞馅，葱姜末，小白菜(菠菜，芹菜，绿色蔬菜都可以)一斤洗净焯水，过凉控水剁碎后挤干水分备用。鸡蛋六个，玉米淀粉五十克。
精肉馅、鸡脯肉放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，葱姜末，顺时针搅动，上劲后倒入小白菜馅，加入淀粉继续顺时针搅至上劲。
锅中烧水，水开后把搅好的馅团成圆球状下入锅内，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，菜丸子熟透倒入碗中，淋入几滴香油即可。
丸子筋道弹性十足，汤汁鲜美带有蔬菜的清香味。
发飙的洋葱
肉要细，加生粉，姜，适量水，和一个鸡蛋清，
