糖小宝333
怎么样解决做凉面或者拌面不粘一起，很简单吧，锅中下冷水，等水烧开之后下入生面条，等面条煮至飘起来，煮至约六七熟，从锅中沥出，摊在干净的位置，把面平铺成薄薄的一层，用色拉油淋在面条上，用筷子均匀的挑散，油多点最好，再用电风扇吹凉！
锅中热水不要倒掉，大火烧开，把吹凉的面条下入锅中过热捞起，放入冷水中过凉，加入红油，少许盐，味精，蒜米，十三香，淖过水的芽菜，生黄瓜丝，花生碎，香醋，生抽，老抽各适量，拌匀即可！
陈胖子玩餐馆
想让面条不粘在一起，看起来汤不浓还是得从源头上来解决这个问题。
面条粘连的根本原因
如面粉中蛋白质的含量高，做出来的面条它的弹性与韧性就特别好，筋道，在煮制的时候不容易断裂，口感也特别筋道，不容易粘连在一起。
提高了面条的筋度，自然而然的不容易粘连在一起，提高面条筋度方法有好几种，面中可以加碱，加盐，加植物胶等等，这几种都不想加的话，就加一个鸡蛋进去，鸡蛋当中蛋清的蛋白质能够增加面条筋度，其中蛋黄的卵磷脂会使面条口感润滑爽口，最重要的是能够起到减少面条粘连的作用。
所以说面条的弹性以及筋道和面粉当中的蛋白质有很大的关系，蛋白质的含量和小麦的品种有关，所以就说有的面粉适合做面条，有的面粉更适合做成饼之类的。
使用传统方法让面条不粘连
而有的地方不生产蛋白质含量高的小麦，那面条不吃了吗？同样要吃，如果不添加任何东西，做出来的面条会粘连，就使用传统的方法。
第1种方法煮面条的时候，锅里的水一定要宽裕，第2种面条捞出来之后，在水里过一下凉水或者把面条捞出来之后放在案板上加入一些花生油或者橄榄油之类的食用油，搅拌均匀，用电风扇或者扇子吹凉，用这种古老的方法就是麻烦一点，但是照样可以吃上不粘在一起的凉面或者拌面。
我是王梅子
做凉面，不粘不陀的方法，有时跟面有关，有时跟制作方法有关，下面我来介绍一下方法：
材料：胡萝卜适量（切丝儿备用）
黄瓜适量（切丝儿备用）
面条适量（按人份）
大蒜适量切碎
豆瓣酱用油加热炒一下。
调味料：芝麻油，盐，生抽，鸡精，十三香调味料。
方法一：开火烧水，水开下面条，我们很多人喜欢，下面条水放点盐，吃起来更劲道，面条煮变颜色，差不多已经熟了，准备半盆水，面条捞到凉水过一下。
准好的黄瓜丝儿，胡萝卜丝儿，豆瓣酱，倒在凉面上，搅拌一下，
将大蒜泥倒入碗中加适量的生抽，适量的芝麻油，盐，搅拌一下，倒在凉面上，面只要过水一般都不会粘不会陀。
超爱美食
做凉面或者拌面的时候如何做让面不粘在一起，看起来不浓？来吧，叫俺这个吃面大省的人来帮你搞定这个问题。
首先第一步，做凉面或拌面如何让面不粘？
这个猛一看很简单的问题，其实也是很有技巧的。为了预防面粘，其实从选什么样的面条来做时就已经开始了。做凉面或拌面，最好选用圆柱形的面条，不要选宽簿那种面形。
煮面的时候也是很有讲究的，水开之后面最好是一次放进，就是吃多少煮多少，如果你要煮的多，那就分次煮，总之就是要一下放进开水中，千万不要往一点，再拉拉扯扯又取一点面扔进锅里了，别小看这个小小的不同，煮出来的面火候上可是差异很大的，非要分次间隔时间放面，这样煮出来的面熟度有异差，不是有些熟过头了就是有部分不够熟透。
煮好捞出来的热面不要放油，因为这个时候放油远远不如放到凉水里过水更有效。过完水之 后，再倒入少量的油搅拌均匀就好，这样处理过的面条，随便放是不会再粘在一起的。
如何可以看起来不浓？
关于煮面的建议是，宁可少欠一些就捞出也千万不要煮太久。因为捞出来的这个过程面条温度也是比较高的，在碗里堆的那一会刚好也可以补上欠的那一点火候，但过熟就不行了肯定要浓，同样圆面不容易浓，而宽簿面容易浓。
就先说这么多吧，希望可以帮到题主哦。另，拌面用的油最好用芝麻香油，除了可以进一步增进口感外，香油本身有清火的功效，非常适合夏天做凉面哦，特别是和后边拌凉面要用到的芝麻酱，是属于同本食材的不同风味，互相搭配，可以让拌的面更有滋味。
养个吃嘴精
做凉面，拌面我是这样做的，往锅里倒大半锅水，把它烧开。烧开后放入从市场买回来的机制面，为了防止面条粘连、要用一双稍长的竹筷翻动。
当面条煮到差不多过心的时候，用竹篦子快速把面条捞在案板上，用电风伞对着面条吹，同时用手沾香油抹在面条上，用竹筷子快速上下翻动，只到面条温度变为常温。
这样处理过的面条做凉拌面或拌面都不会粘连了。
缘味厨房
做凉面和拌面捞出来的时候,放入凉水里面泡一下,就不会糊,吃起来Q弹。
老康生活日记
怎样在做拌面时不让面条粘在一起呢:面条煮熟不要直接拌，先捞上来控干水份，加上熟油搅拌均匀，等到面凉透了才可以拌，这样拌面时面就不会粘在一起了。
炎热的夏天，很多人都非常喜欢吃凉凉的东西，冰雪糕，冰饮料，还有开胃的拌面，拌面的做法非常多，但是无论你怎么做，首先就要保证让拌面不粘，否则会影响到拌面的口感，也会大大降低人的食欲。下面瑛子就为大家分享一下做拌面不粘的方法
制作方法
1⃣️:先把锅里的水烧开，把面条放进去煮一下，面条不要一下扔进锅里，要记得散着放进去，面条煮八分熟，捞出控干水份
2⃣️:在面条上倒一点油搅拌均匀，放凉，这样面就不容易粘在一起，加油的目的有两个，第一:让面不会粘在一起，而且还更加有劲道，第二，可以增加面条的亮度
3⃣️:准备黄瓜切成丝，把韭菜切成段，焯下水，豆芽也放进沸水里焯一下，然后把焯过水的韭菜和豆芽过一遍凉水，把大蒜切成末
4⃣️:把凉好的面放入碗里，放上切好的黄瓜丝，焯过水的韭菜和豆芽，最后放入蒜末，生抽，油辣椒，盐，醋，葱花，香菜搅拌均匀即可
这样好吃又不粘的拌面就制作完成啦！是不是特别简单
小帖士:1:每次煮面时，往冰箱冰点冰水，这样煮完面条时直接用冰水来冲凉，这样面条吃起来才会更筋道，还不会粘。2:过完水的面条，一定要加一勺油，这是面条不会粘的关键，即使下顿吃它也不会粘。
我是瑛子，来自西双版纳的一个落后的小部落，如果你喜欢瑛子，记得关注哦！以后我会慢慢的给大家分享版纳的美食和风土人情
版纳瑛子
1⃣️煮面要宽汤，水里可以放几滴食用油，防止粘连，煮出来比较透亮
2⃣️一定要锅开再下面
3⃣️煮面的时候记得点水
4⃣️捞出过凉水，放入一点点橄榄油拌均
蓝莓芋头
在下面之前，可以先发的油，以防面粘连，面煮好后，可以过凉开水，也可以直接过凉水，然后控水后放上植物油（烧热后放凉的油），就可以了。还有一种方法，我常用的，就是面好了后，直接捞出放上油拌匀就OK
生活的一盏灯
不管是做凉面还是拌面，煮面的时间不要太久，刚断生就可以，然后把面捞出来过一遍凉水，再过一遍冰水就好了。
