开店23年，老板至今没有微信，这家叫“茅草屋”的店在龙井路的茶园里，就在网红店绿茶的隔壁。曾是杭州非常早期的农家乐餐厅，这里诞生过很多总厨和饭店老板。
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当媒体前辈老师和我提起这家餐厅时，我所有的表情都写着不可思议。采访前，我曾试图上网搜索关于茅草屋的资料，除了在一些不知名的小号合集里有只言片语，无奈连老板的姓名都查不到。
倒是早些年《香港信报》美食专栏记者刘建威因为喜欢茅草屋，回去后便在报纸刊登介绍，那些年间，竟有不少香港朋友、台湾朋友捧着报纸寻觅过来。
23年前，老王在龙井路深处的茶园旁盘下三间店铺时，梅家坞、山檀山、茅家埠一带还只是未经开发的农村，只有一家面馆在茅草屋对面。正经算起来，老王的茅草屋，可以说是农家乐的鼻祖。
这里还诞生过很多总厨和饭店老板。他们如今在杭州都已有多家连锁餐厅，大名鼎鼎，但是因为众所周知的原因，具体名字不方便透露。
二十多年前，对杭州城里的人来说，
龙井路一带算是郊区，在茶园用餐，有水有树，满载乡村味道的茅草屋有神仙般的用餐环境。同去的前辈媒体老师和我描述起当年的场景，我难以想象，茅草屋门前的大棚里挤满了人，自己拿凳子，自己支桌子，天色渐暗下来，只要沾到点光，就算有蚊虫共舞，食客们也能吃得津津有味。
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茅草屋的后方是浙江宾馆，相比大宾馆四平八稳的菜式，住客们更喜欢茅草屋的原食原味和自然的用餐环境，它最红火的时候，
排队的车子能沿着马路，一直停到浙江宾馆门口 。
因为茅草屋的高人气，农家乐餐厅在这一带渐渐聚集起来，最多的时候有8家店一齐营生，后来只剩下茅草屋。再后来，在茅草屋开了十多年时，隔壁有了绿茶。
包括我以内，在很多人印象里，景区店嘛，做的都是一锤子买卖——我有果腹需求，你刚好在，那我就进店吃几只菜，但想要我下一次专程前来，坚决不可能。
茅草屋很特别，不仅有回头游客，连杭州本地人都趋之若鹜。我在想啊，如今来杭州的游客们还能在景区里的茅草屋吃到现杀活鱼，真是沾了杭州的人光哟！
从50平到现在的500平，如今，茅草屋的后方，还有个专用停车场，能容纳30多辆车。
时代造就过茅草屋的火爆，但老王的用心和不妥协口味，不做景区网红店，是它妥妥存在23年的重要原因。他不是厨师，但懂菜，也是店里最大的采购，坚持自己采购新鲜食材。
这里的菜很朴实，招牌土鸡煲是卖了23年的老菜，品尝一只鸡的好坏，老王建议你从平时不吃的鸡胸肉开始吃 。
招牌土鸡煲
他亲自采购的七八个月大萧山本鸡，自然孵化，没有快一步，也没有晚一步，连最柴的鸡胸肉部位，也比一般的鸡好出许多。
招牌酥香肉
招牌酥香肉一份八块，23年前58元/份，在猪肉价格飞涨的今天，也只卖到78元/份。精选厚薄恰到好处的五花肉，入口喷香有如油渣般轻盈的脆，再往里是还带着些许汁水。这火候控制，那叫一个精准。
招牌香菇
招牌香菇很特别，不见肉，却满溢肉香。两斤新鲜香菇修去边角不规整部分煸炒，上桌后黑乎乎恰似鲍鱼，这是每桌的必点菜。
人多的时候一眼望去，每桌都有一份。老王说，这道菜也叫素鲍鱼，只有新鲜香菇才有这味道。
煎豆腐
这道豆腐也很特别，不是传统的盐卤豆腐，而是店里每天用豆浆自制的豆腐，用菜籽油煎到金黄色，喷香诱人。
梅干菜炒饭
梅干菜炒饭喷香，正是绍兴和萧山非常流行的味道，包心菜做的梅干菜完全无渣，特别适合老人和小孩。
在茅草屋的这顿饭，我还有个遗憾是，没吃上蚕豆煲。据说，店里只有一个师傅能做。
我推荐你春天时再去吃这道菜，因为那是蚕豆正当时的季节，沁着鲜嫩的绿，内里又粉又香，略带油脂。冬天只有冰冻蚕豆，做成蚕豆煲只会颜色发黑，滋味也不如春天的好。
在茅草屋吃饭，听着鱼缸里流淌的水声，我知道，那里有鲜活的鱼。在茅草屋吃完饭，站在满目绿色的茶园里。
我想，像老王这样连微信都没有的老板，如今真是难能可贵，拥抱互联网不能解决一切，毕竟好吃才是硬道理。
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茅草屋
地址：龙井路85号
电话：0571-87996622
营业时间：10:30-21:00
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