有人說餐廳關門90%是因為選址錯誤，這樣的說法固然有些絕對，但選址的好壞的確能為未來經營奠定紮實的基礎。在餐廳前期籌備過程中，最多的時間應該用於選址，我梳理了四種常見的餐飲選址途徑，供大家參考，但真正能把位置選好還需要通過實地調研、數據統計、競爭對比等方法來確認，這些較複雜和專業的內容，會在將來一一分享。
途徑一：找同業
在做好自己店的財務預估後，去市場上找到類似的同業餐廳，只要找到營業不錯的同業餐廳，並且最好已經經營了兩年以上，再去它的周邊看看是否有合適的房源，同時還要注意本商圈內是否同業餐廳數量已經飽和。這個方法的好處是有明確的對標，營業不錯說明顧客群體合適，經營兩年以上說明能回本並且顧客穩定。缺點就是會和對方直接發生同業競爭，畢竟對方經營已久，後來者從位置、口碑、房租等成本上都會有比較大的劣勢。
途徑二：找代理
找代理是跑腿相對少的方法。現在餐飲行業中出現從事找房源的中介公司，就是幫助經驗不足、時間不夠、精力有限的創業者找到合適的房源的。好處在於這類公司有更多的房源信息，也讓創業者能有更多時間應對其他事務。但缺點是畢竟是通過中介尋找，創業者有很多需求的細節和感覺是無法有效傳達給中介公司的，找到的房子往往都有不少不足，而且越小的城市，這類公司和資源也越少。
途徑三：掃馬路
掃馬路是選址最普遍的途徑。根據自己鎖定的選址範圍，無論街邊還是商場，挨個去看、去談、去了解，有沒有空房源或者有打算轉租的商戶。這種方法一般都是初次開店或者小品牌使用較多的方法。好處是一圈走下來，創業者自己會對選址以及選址周邊的市場情況有充分的瞭解，房源的信息比較準確，缺點就是非常的辛苦，並且需要對開店選址的範圍有較清晰的規劃。
途徑四：異業合作
異業合作就是找到與餐廳同類顧客群體的商戶，比如藥店、超市等。彼此開店位置附近有合適房源時，可以及時的提供給對方；遇到合適房源，但面積太大時，也可以共同分租。好處是既有了好房子，又減輕承租壓力，房源信息能及時獲取，缺點是這種方法需要比較好的談判能力，另外可能會遇到二房東租賃問題，需要多個心眼，嚴格按照租房需要的手續先進行判別再確定。
其他的途徑還有網上搜索或發佈找房信息、他人介紹等等，總之就是要多看多聊多思考，房子是固定成本中很難調整的部分，一旦簽約無法更改，所以如果選址達不到理想要求，就一定不要確定，直到找到最合適的房源為止。
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