不倒翁小姐
小的時候家裡面的條件還不是很好。
因為家在內陸，所以只有過年能吃上海鮮。
在奶奶家，幾十口人圍著一張桌子，我每次都選離蝦最近的地方坐著。
過年的飯都是奶奶和媽媽做的，似乎是帶了年味。
所以總覺得當時的飯菜很好吃！！！
過了這些年，家裡的條件越來越好，我卻怎麼也找不到當年吃蝦的感覺。
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小時候最喜歡過年，過年有壓歲錢，有新衣服穿 。小時候家裡很窮，孩子多，沒有額外的收入，家庭開支全靠爸媽種的那一點田地，我在家是老么，除了過年能有一身新衣服穿，平時都是穿姐姐們的舊衣服。家裡養了幾隻雞，一頭豬，雞蛋平時都被媽媽拿去街上賣掉，換一些生活用品，雞隻有在過年的時候才捨得殺來吃，媽媽喜歡用自家菜地裡的蒜苗炒雞，媽媽炒菜的時候，我們姐妹幾個就搶著燒火，燒火的同時也燒幾個年糕，聞著炒雞肉的香味，吃著烤糊的年糕，別提多開心了。每次雞端上來的時候，我們都搶著吃，一眨眼功夫一盤雞，就被我們一掃光了，爸媽從來不吃雞肉，每次就用盤子裡的汁拌著飯吃，直到自己為人父母了，才能體會當初爸媽的不容易啊。家裡的豬養到過年就要賣掉，賣的錢用來我們幾個交學費。現在人生活條件好了，天天都像過年一樣，再也沒有那種期盼了。
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記得啊！
小時候家裡條件不好，算是很窮那種，只有過年才會吃到平時吃不到的肉，肉餡水餃，年面子，等等，所以小時候才會這麼期待過年吧。
一、“大肉”。我家只有過年才能吃到大肉，這個“大肉”是真的很大！ 是豬肉切成拳頭👊大方塊，然後煮熟，熟了之後我們小孩子或者大人們就可以開始吃裡面的整條肋骨了，每年我和我弟都能吃到大肋骨，非常的香！真是太好吃了。 大肉就放在大陶盆裡放涼蓋住儲存起來，等待到初三初四家裡親戚們都來啦，拿出大肉切成肉片再燉炒，一部分直接盛碗裡，一部分等白菜粉條燉好蓋澆到上面，一肉兩用，哈哈哈，這是過年的“大肉”最香的時刻，挑食的小孩兒有的不吃肥肉，就只吃瘦的把肥肉留給大人，那時候豬肉還很便宜但是非常地香，感覺現在豬肉沒有以前的好吃了呢？
二、燒雞。我家每年過年必須的一道硬菜就是燒雞，村裡五道路口賣菜賣肉那家每年過年都會做燒雞，忘了哪一年，家裡終於讓我去做這項神聖的任務，去買燒雞，哈哈哈，小孩子覺得被派遣買新年硬菜真的感覺正式又偉大啊！我選了一隻大的一隻小點的，大的14塊小的好像是12吧，雞肉還是熱騰騰的太香了，走在路上透著袋子摸著雞肉好幾次都想偷偷吃一點，但是怕被發現就打消了念頭。 燒雞是初三初四來親戚的硬菜老二！上桌之前會把雞撕的四分五裂開來，一端上來，大家就開始你一塊我一塊搶著開吃啦。無論哪一年燒雞都是最先搶光的一道菜，看出來了，是真愛！
三、各種涼菜。
1.切大火腿片，直接是買來火腿切成片，算是涼菜，不是我說，火腿我家也是過年才有的吃，並且不快點一會兒就沒～
2.涼拌西紅柿，切好西紅柿撒上糖，媽呀，酸酸甜甜就是我！
3、芥末味涼拌黃瓜粉絲，每年我都會在這個菜裡放很多芥末油， 辣出天際！辣出年味！哈哈哈，其實是我本來也不愛吃這道菜，但是親戚們莫名都愛吃涼拌粉絲，還讓我多放芥末不然沒味道～那我就放心的放嘍～
4、涼拌芹菜木耳花生，花生提前滷煮，五香味的，每次提前煮好的時候，我能直接吃一碗。
四、各種炒熱菜，蒜臺炒肉，菜花炒肉，蘑菇炒肉，等等，年前趕大集把菜提前買好，平時只能吃到自己家種的應季白菜蘿蔔豆角西葫蘆南瓜冬瓜等，過年時候終於能吃到平時吃不到的什麼蒜臺芹菜蘑菇了，所以小孩子很開心很喜歡過年。
以前小時候，總盼望著過年啊，過年能吃很多好吃的，大魚大肉，還有壓歲錢 ，能跟著一群其他小朋友到處跑到處玩，都開心 的睡不著覺，可是，你會發現，長大了之後，慢慢的沒那麼喜歡和期待過年了，為什麼呢，我覺得無非就幾點，一是現在基本 都富裕了，基本吃好喝好，不會 盼著過年的飯菜了，有了手機 之後，再也看不到家門口 一堆孩子在玩耍了，都自己拿著手機玩，大過年的大人小孩都低頭玩手機，想想這畫面就不太美，並且人與人之間沒那麼親熱了，年味是團聚，年味是熱鬧，年味是家人和家人之間情感紐帶，過年了能回到家的，別一直開啟低頭看手機模式，要好好和家人相處這段時間，好好嘮嘮嗑，傾聽傾聽自己的家人。不能回家的，電話視頻起來，把想念帶給家人，把溫暖留在心底。
隨便手機編輯的，可能錯字連連啊。在此預祝大家:新年快樂萬事如意，新年開新章，新年遇鴻福。
木子林夕娜娜君
小時侯過年最愛吃的年夜飯。
記的小時侯家裡很窮的，那個年代大家都差不多窮。小孩子們就盼望過年，過年有新衣服穿，有好吃的。最豐盛的就算年夜飯了。晚上一家人坐在桌前，高興的當然是我和妹妹了因為有好吃嗎。桌上擺這幾個盤子，那時候最豪華的一道大菜是豬肉燉粉條了，大塊的豬肉肥肥的，寬寬的紅著粉條。在大鍋裡燉一下午。加一塊肉咬一口滿嘴流油那才叫一個香呀。還有華生香腸，花生仁，點著紅點的大饅頭。這都是過年才能吃上的硬菜。一邊吃一邊看春晚，當時那種幸福感老強烈了。
幫幫我團隊1503171188
還記得小時候家裡年夜飯準備的各種傳統美食，一家人坐在一起享用美味的食物，說著祝福的話語，那種幸福滋味只要一回味就覺得過年真好。
一、餃子
餃子在我國北方的年夜飯上是年年有的主食，最多的當然是蘿蔔大肉餡的了，一口下去，滿嘴滋油，還有往餃子裡包硬幣的，吃到的人來年一定有好運。
二、年糕
每到春節，不論南方還是北方，年糕都是一道必不可少的美食，各地年糕做法多樣，如老北京的紅棗年糕、山西油炸糕、蘇州桂花糖糕、臺灣的紅龜糕等，每年過年和同伴們一邊吃著香甜軟糯的年糕，一邊快樂的玩耍，簡直不能太美！
三、酥糖
酥糖是一種傳統的春節應時糕點，呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分佈著麥芽糖骨子，吃時酥糖入口即化，香甜膩口，還記得那種滿口留香的感覺。
四、春捲
春捲是一道美味的傳統美食，麵皮包裹著內餡，下入油鍋炸至金黃，脆香的春捲就可以開吃了。
五、紅燒肉
紅燒肉放了少許糖的紅燒肉保護肝臟，老酒加紅燒肉，美得賽神仙啊！男人就算嘴裡不誇你，心裡一定將你讚了無數遍。
六、貓耳朵
小時候最喜歡吃的零食就是貓耳朵，甜甜的脆脆的，都是父母在家裡給做的
小夥伴還記得小時候的美食嗎？一起來回味吧
鯨灣動物公元
小時候最愛吃的就是媽媽做的回鍋肉。
也不知道是不是叫回鍋肉，就是肉放鍋裡滷一下，熟了再乘起來，然後再放鍋裡炒。
每次看見媽媽做這個總是在廚房裡守著，每媽媽都要多炒一點，不然的話可能還沒等吃飯，肉就沒了。哈哈哈，現在想想那味道還是回味無窮。
只是現在不在家裡了，一年也就那麼幾天在家，特別想念媽媽的燒的飯菜。
老黑說說事
小時候過年最喜歡媽媽做的那道鍋包肉，它外焦裡嫩，酸甜可口，每次都吃不夠。這道菜好吃的不得了，但做法也不是特別複雜，我們在家裡可以輕鬆製做。
用料：裡脊肉500克 澱粉100克
水100克 白糖20克 白醋10克
番茄醬20克 蔥、姜、香菜、鹽
1、蔥姜切絲，香菜切段。
2、醃肉片，把肉片切厚片，將肉洗淨加3克鹽醃一會。
3、準備脆皮糊，澱粉和水攪拌均勻，加少量油待用。
4、準備料汁，拿一個小碗加3克鹽，20克白糖，10克白醋，用筷子攪拌白糖全部融化。
5、炸肉片，鍋中到大約1000克油，同時將肉片倒入脆皮糊均勻攪拌，讓糊裹滿肉片，等到油溫大約6成熱時下肉片，炸到肉片金黃撈出，控油。
6、二次復炸，油溫到9成熱把肉片復炸，大概10秒後撈出，這一步讓肉片更加香脆。
7調醬汁，另起鍋，倒10克左右的油，油溫3成熱時倒入20克番茄醬，把番茄醬炒至紅亮，加入調好的料汁 ，再把炸好的肉片繼續翻炒。
最後撒上蔥絲、薑絲、香菜段出鍋，裝盤。
一盤色澤金黃裹著紅紅醬汁的鍋包肉，酸酸甜甜，讓人食慾大開，不信你也嚐嚐吧！
美美小廚
臘魚，臘肉。
小時候，每到甘蔗上市的時候，老媽就會批大一捆甘庶回來站在牆角。老爸每天砍一根給我們吃，那時吃甘庶都是直接用嘴撕皮，所以小夥伴們見面，彼此都嘴角帶傷，會心一笑。老爸反覆交待甘庶皮不要亂丟，要我們掃攏放到院子一角堆起來。等這捆甘蔗吃完，甘蔗皮也堆成一座小丘，最激動人心的時候就來到了，八戒和鯉魚精隆重登場。老爸拿出架子架到甘蔗皮上面，把醃好的肉和魚一條條掛上去，用小火慢慢燻。一般是星期天，燻肉和魚時離不開人，老爸要盯著燻一整天，因為要隨時翻動甘蔗皮，以免火熄，又怕風來火大引發火災，很累人。燻好後把魚肉掛在灶臺上方，到過年的時候就可以吃了。
到了三十早上，老媽把臘肉臘魚取下來，颳去黑灰，泡在水裡，兩三個小時後清洗乾淨，肉切片魚剁塊放進蒸籠開蒸。不用放任何佐料，一來前期醃製時已放過了，二來甘蔗皮熏製的臘肉有種特殊的清香，佐料放多了反而敗味。等到蒸熟，一揭蓋子，臘肉臘魚亮晶晶油汪汪，滿屋滿院子都瀰漫著濃郁的肉香。我家的狗興奮得上竄下跳，我們兄妹幾個流著口水故做鎮靜狀勤快地在廚房裡來回穿梭。老爸會挑幾塊切得特別大的，給我們抓著吃。我們蹲在屋簷下，聽著此起彼伏的鞭炮聲，一小點一小點撕著肉小心翼翼放進嘴裡，不時再丟點肥的給望眼欲穿的狗子。那種感覺，那般美味，一輩子都忘不了！
坐對一窗蔭
樣白和紅燒肉
寧哥在北京
小時候最愛媽媽做肉圓，紅燒魚和雞爪，雖然家裡經濟條件不是很好，從初中開始就住宿學校，每月放假回家，媽媽都會準備一桌我愛吃的菜，她自己都捨不得動筷子，後來大學畢業和工作後，無論什麼時候打電話給媽媽說回家，她也是備好這些菜，看著我吃的她就很開心，後來她離開我們了，想她的時候自己就做這些菜，可永遠也不是她做出的那口味道，越思念越想念，珍惜為我們下廚的人，好好愛他們吧！
