![疫情期间专家建议多吃素?5道素食食谱值得收藏](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
健康生活,从素食开始。
这场萦绕全民心头的年关疫情,
让所有人意识到生命的可贵,
不论你身在哪里,
都要好好的。
钟南山教授给大众的建议:
不熬夜,多吃素,提升免疫力,
让身体内部运行正常、有序。
口中不沾血腥,也是一种福气。
让我们用素食
表达对万物生命的尊敬!
吃素的意义,
并非只是不伤害动物,
更多的还是保护自己,
不被各种病毒侵害!
健康生活从素食开始!
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第一道菜:红红火火
材 料:
豆腐,小西红柿,盐,黑胡椒粉,藜蒿
步 骤:
1、精选不太嫩也不太老的豆腐,不粘锅小火煎至金黄起皮;
2、油加热,豆腐爆炒30秒;
3、微火,加入酱油,豆腐慢慢吸味;
4、加入小西红柿爆炒1分钟;
5、加入盐、黑胡椒粉等调味;
6、起锅前加入藜蒿。
第二道菜:麻婆豆腐
材 料:
豆腐约350g,干辣椒8段,姜末5g,芹菜一根,过滤水250ml,清油20ml,豆瓣酱10g,酱油10ml,素蚝油5ml,花椒油5ml 辣椒油2ml,黑、白胡椒粉各1g
步 骤:
1、将豆腐切成小块(每块长和宽约1.5cm),干辣椒剪段去籽,芹菜切碎;
2、加清油小火爆香干辣椒和姜末,再放入豆瓣酱炒出红油;
3、倒入豆腐,加入酱油、素蚝油、黑白胡椒粉、芹菜,略微搅拌均匀之后注入250ml过滤水大火煮开2分钟;
4、勾芡,淋上辣椒油和花椒油起锅即可。
第三道菜:金瓜盅
材 料:
小金瓜,板栗,黄豆,白果,腰果,无花果,玉米粒,胡萝卜,绿豆,红枣,油,盐,酱油,五香粉,黑辣椒粉
步 骤:
1、将小金瓜从上端三分之一处切开,然后将瓜瓤和种子取出并冲洗干净,上锅蒸熟;
2、将板栗、黄豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜,绿豆及红枣放入高压锅煮十分钟;
3、加入调料(油、盐、酱油、五香粉、黑辣椒粉),回锅爆炒;
4、将内料装入金瓜盅,微火蒸五分钟。
第四道菜:春菜番茄金针素汤
材 料:
春菜200克,番茄1个,黄花菜20克,金针菇50克,姜4片,盐、油适量
步 骤:
1、黄花菜浸泡后洗净;
2、金针菇切去根部洗净;番茄切块;姜切片;
3、春菜洗净切段;
4、锅中加水5碗,加入姜片烧开;
5、放入其它材料,再滚开时转中火煮20分钟,加盐、油调味即可。
第五道菜:青衣素心卷
材 料:
大白菜页叶6片,胡萝卜半根,金针菇100g,青椒少许,素高汤500ml,盐适量,胡椒粉少许
步 骤:
1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用;
2、金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段;
3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝;
4、大包菜叶子洗净后,用开水浸泡10分钟。
5、把泡软后的大白菜叶子摊平,内侧朝上,叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后,卷起来裹紧。
6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中,淋上高汤,加盖保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟即可。
疫情抗战还未全胜,我们不能轻言成功
大家在家无聊的话,不妨下下厨房,做一顿美味的菜肴。
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