三农高山苹果

鸡蛋而言，是一直以来建议大家要每天食用的一种食材，也可以说是一种天然健康食材。个头玲珑，颜色相间，最重要的是鸡蛋营养丰富，无论是蛋白质还是矿物质铁，或是卵磷脂等营养物质，含量较高且质量完美。所以，鸡蛋天天吃是一个确定的命题，建议您各位每天可以吃1—2个鸡蛋。当然，健康食用鸡蛋，有些事情也是您要从生活当中注意的。

鸡蛋，为何建议您每天都要吃？

鸡蛋，被誉为全营养食品，是优质动物蛋白中的首席食品，蛋白质含量丰富，而且易于吸收，增强身体的抵抗能力，提供能量，为每日的工作和学习奠定基础；另外，鸡蛋也是矿物质铁的优质补充食品，预防缺铁性贫血的发生；每天食用鸡蛋还能不错的延缓胃部的排空速度，增强饱腹感，对于减肥人群来说也是不错的食品。

另外，在不计营养物质含量的基础上看鸡蛋，鸡蛋本身也是一种含有丰富的胆碱物质的食品，胆碱是“合成大脑的神经递质”—乙酰胆碱的必须存在物质，坚持食用可以提高大脑的记忆力，促进注意力的集中程度。

而且，吃鸡蛋可以很不错的保护我们的视力。鸡蛋不仅有蛋清，还有蛋黄，蛋黄中存在丰富的叶黄素和玉米黄素，经常补充可以减少眼睛被紫外线伤害的几率，而且还能降低患白内障的几率。

最后，常吃鸡蛋还能提高我们自身的警觉性，酪氨酸是鸡蛋中含有的一种氨基酸物质，恰恰这种物质可以提高人体的警觉性，也值得一提。

健康吃鸡蛋，您应该这样做：

• 每日1—2个，超量食用没有任何意义：
  

鸡蛋，虽然很有营养，但是也不建议您多吃，每天吃1—2个最为靠谱，不可过量，无论您是儿童还是孕妇乳母，都应该如此。

• 拒绝吃生鸡蛋：
  

生鸡蛋食用后不容易消化，更不易吸收；另外生鸡蛋中容易存在沙门氏菌等有害微生物，对于人体有较大的威胁，不可食用。

• 吃鸡蛋，必须蛋黄＋蛋清食用，不可缺少：
  

对于鸡蛋来说，蛋黄更加优秀，比蛋清还要有营养，所以吃鸡蛋必须吃蛋黄。

• 煮鸡蛋要适当，不可过火：
  

煮鸡蛋请您靠谱为之，首先冷水下锅，然后慢火小煮，沸腾后煮三分钟，最后关火焖制5分钟即可出锅。

对于鸡蛋，一天吃一个最为靠谱，不存在问题，当请您健康食用，不过量、拒绝生吃，蛋黄＋蛋清才是王道。

王思露营养师

纯绿色土鸡蛋两三块钱一个，普通鸡蛋五毛，价差不小，即便溜达鸡，也不能杜绝药物使用的。鸡蛋反正天天吃，吃着也还算好吃，冬天青菜很多五六块钱一斤甚至十来块，茄子豆角还四块以上呢，鸡蛋才三四块钱，不吃鸡蛋不是傻么？那也有很多人舍不得吃呢！历史惯性导致他们就认为鸡蛋有营养，舍不得吃，那年去一过的不错的朋友家，他妈烙韭菜盒子给他送过去，看到我在那马上改口说给儿媳妇留点！我心想，这是怕我吃啊？我那朋友也没问我吃不吃。那破韭菜盒子我都不稀吃，平时想做我妈随时做，也会做，历史习惯让他们以为那是好东西而已！在外边吃饭朋友也不抠，吃啥随便，进他家里的东西，都当好玩意，他媳妇买的小饼干和干果一类的，也当好东西。这就是城市小市民的历史沿袭，很难改过来的心态。很多城市人，都有城市心理病，这种心理病会让很多事情扭曲，独立，势力，小气且敏感，但是又脸皮厚，各种。。。。

大道至简66666

鸡蛋是我们平时最常见的蛋类食材。营养价值很高。以个人经验来看，天天吃未尝不可，但是要注意适量。

为什么说经验呢？我妈胃不好，可能是遗传的原因，我舅舅和小姨也是胃不好。以前不敢吃辣，凉，油的东西。自从每天坚持喝鸡蛋，喝了大概有三年多吧，明显的感觉胃好多了。一般是早上起床，空腹喝，就是开水冲的那种。

再有营养的东西也不可以过量食用。再说了，鸡还是母鸡，蛋已经不是以前的蛋了。饲料的添加剂太多，尤其是激素，危害都是潜移默化的。真正的散养蛋可遇不可求啊。就连我们农村，要想吃纯正的散养粮食鸡蛋都得去隔壁村一位老奶奶那预订。

我们也没法检测到底如何，就拿俩鸡蛋从外观对比一下吧。一个是超市常见的普通蛋，一个是从老家带来的散蛋。随手拍……

安眠遥

我记得六十年代，想吃还吃不到，家里虽然养了几只母鸡，天天下蛋，妈妈说要留着卖钱，那时候可苦了，如今，市埸到处都是鸡蛋，也不贵，蔬菜也要四，五块一斤，鸡蛋也不过如此价格，很划算，不吃，傻啊！但不要多吃，一个到三个，对身体有好处

严章忠

没错，每天都吃鸡蛋对身体非常有益。

鸡蛋中的蛋白质可以说是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质，没有之一，只有唯一。因为它不仅含量高，为12%，而且它的氨基酸构成与人体所需要的最接近，比牛肉、羊肉等畜肉更容易被人体接受，吃鸡蛋可以说是补充蛋白质的最好途径。

除了蛋白，蛋黄的营养价值也非常高。不要以为蛋黄只有胆固醇，要知道鸡蛋中除蛋白质外的其他营养素主要都集中在蛋黄中。比如，能帮助降低胆固醇的卵磷脂就来自于蛋黄，它能起到乳化作用，才使得鸡蛋中的脂肪更容易消化吸收，还能帮助鸡蛋中的一些脂溶性维生素A、维生素D、维生素E的吸收和利用。再比如，蛋黄中还含有B族维生素、维生素A、维生素D、维生素、维生素、维生素K、维生素E和少量的维生素C，以及铁、锌、硒、碘等矿物质。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

现在的鸡蛋天天吃好么？

鸡蛋在我们生活中是十分常见的，可以说普通的不能再普通了，它在我们日常餐桌上无处不在。但是就这个问题细细分析，就发现小问题大智慧！下面兔妹就两个方面来谈一谈自己的看法：

一，提问者问的是“现在的鸡蛋”，现在的鸡蛋怎么了？担心的是食品安全的问题。在农村生活过的我们都知道，小时候就算家里养着一大群鸡，每天用稻谷或者剩饭喂的饱饱的，伺候的好好的，它也不见得天天给你下蛋，天热了不下，天冷了不下，没有长到下蛋的时候不下，而且蛋的个头还小，蛋壳有时候薄有时候厚。记得妈妈都会在晚上提前摸摸鸡屁股，就知道第二天哪些鸡会生蛋，哪些不会，每天听到鸡叫声，好开心的，立马跑过去收起带着余温的鸡蛋，还舍不得吃呢！

反观现在的鸡蛋，第一点，就是鸡的成长速度惊人，喂养的都是饲料，这里面我们不能说都含不好的激素，但是总归让人不放心。第二点，鸡没有自由，一格一格的，每天都是吃和生蛋，卫生状况令我们担忧，就算现在流行的散养，吃的也还是伺料，不过鸡活动空间大了而已，而这个鸡蛋的价格比前面的那种可贵得多了！好多人为了孩子，老人都在买这个所谓的土鸡蛋哦！

二，提问者问的是“天天吃”好么？这个就要分情况了，在选择有保障的鸡蛋的前提下，也要分情况了，兔妹认为对于长身体的孩子，孕妇，哺乳期的产妇，老人，以及营养不良的人可以天天吃，不要多，1-2个足以，吃多了也不消化，还加重身体负担，营养也吸收不全呀！而对于普通大众，想吃就吃，不想吃就不吃，身体也不缺这点营养，干嘛在吃鸡蛋上面为难自己！

最后总结一下：挑选鸡蛋一定要注意，如果不能吃到百分百的土鸡蛋，没有必要天天吃，身体健健康康的也没有必要非要纠结于天天吃鸡蛋。大家怎么看？

兔妹食记

中国膳食指南（2016）中推荐说每人每天最好都要吃1~2个鸡蛋，鸡蛋给于的营养很全面，对于人体补充各方面营养成分有着很大的效益。所以每天吃鸡蛋肯定是很好的选择，比起不怎么吃鸡蛋等人，更不容易缺乏各方面的营养成分，更能保证蛋白质的吸收和充足量。

鸡蛋的营养十分丰富，膳食指南推荐每人每天最好摄入1~2个鸡蛋（孕妇、哺乳期妇女可以增加一个鸡蛋）。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、各种维生素，特别是维生素E、维生素A、维生素D，还富含多种微量元素，如铁、锌、镁、铜等，另外，蛋黄中还含有卵黄素和卵磷脂，特别是对大脑的发育有着重要的作用。所以，小小鸡蛋，其实包含着每天所需的大部分营养物质，所以，吃鸡蛋的意义很大。

只有营养师知道

营养小糖来为大家解答，鸡蛋天天吃好不好，得看个人的体质，除了高血脂、肾病、胆囊炎等疾病患者不能多吃鸡蛋以外，大多数人都是可以每天吃鸡蛋的。但是很多人吃鸡蛋是有误区的，下面小糖来给大家做个简单盘点。

1.鸡蛋的食用量，普通人可一天1个，三高人群可一周吃3-4个，消瘦及营养不良、病后调养人群可以适当多吃，一天吃2-3个都是可以的。较严重的肾病患者吃鸡蛋需咨询医生。

2.鸡蛋的食用方法，煮着吃、炒着吃、蒸水鸡蛋吃、煮蛋花汤吃都很好，易于营养吸收。煮鸡蛋不要煮得太老，煮到蛋黄呈现金黄色，口感酥软的时候最佳，煮太老会让蛋白变韧，不好吸收。另外，煎鸡蛋、油炸虎皮鸡蛋会使得鸡蛋的营养有所损失，还会增加鸡蛋的热量，不太推荐。当然最不推荐的就是生吃鸡蛋，这样并不能去火，生鸡蛋里面还会有病菌，并且其蛋白质吸收率非常低。

3.洋鸡蛋和土鸡蛋，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值差不多，大家没必要太过纠结。相对来说，土鸡蛋的风味要好一些，而红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在某些矿物质和维生素上有少许差异，蛋白质含量并没有明显区别。

4.吃鸡蛋的时候没必要舍弃蛋黄，蛋黄是鸡蛋的营养精髓所在，虽然蛋黄的脂肪和胆固醇含量较高，但是鸡蛋所含的卵磷脂可以抑制胆固醇的吸收，每天吃1个蛋黄问题不大。

糖人健康网

凡事都有两面性，要用辩证的观点看待，吃是最讲究度或量的了，吃鸡蛋也不例外。

吃鸡蛋的好处

鸡蛋是非常有营养的食物，被称为“全营养食品”。

鸡蛋中含有维生素B2、锌、硒，可分解人体内的致癌物质，从而起到防癌、护肝作用，鸡蛋中的蛋白质、钙、磷、铁和维生素含量很高，可用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素能起到健脑益智的作用。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，都是坐月子的妇女迫切需要的营养素。

营养不良、正在发育长身体的孩子、儿童，可以多吃鸡蛋，每天一个差不多了。

综上所述，吃鸡蛋可以益智健脑、提高免疫力、保护视力、预防多种疾病的作用。

吃鸡蛋的坏处

吃过多的鸡蛋，会加重肝脏与肾脏的负担。

如果爱减肥的人士少吃鸡蛋，不然容易发胖。

吃药、发烧、感冒或者有其他疾病（如肾病、高胆固醇血症等）吃鸡蛋，会对病情不利或加重病情，因为鸡蛋是发物。

吃鸡蛋有好有坏，要看怎么吃，哪些人吃，吃鸡蛋不能大量吃，绝对不能当饭吃。每天吃一个鸡蛋对正常人士还是可以的。

广州肤康吴月志医生

您好，如果经常吃鸡蛋的话，对于身体的好处还是非常多的，经常吃鸡蛋可以，补充人体所需要的一些营养物质，对减肥也有帮助，同时还可以提高人体的记忆力，另外也可以预防白内障和心脏病，对于皮肤还有指甲都有一些很好的充盈作用。

關鍵字: 健康 营养学 生活