隴州核桃更是歷史悠久、源遠流長，西漢時期初始萌芽，清末民國趨於興盛，1984年就獲得原國家外貿部表彰獎勵，被列為全國外貿出口免檢產品。
隴縣核桃具有“個大、殼薄、隔少、仁飽、澀淡、油香”六大特色，據農業部食品質量監督檢測中心、西北農林科技大學測試中心檢測，隴州核桃硒含量達到0.0728毫克/公斤，遠高於一般核桃，是高標準、高質量的富硒保健食品，“隴州核桃”已取得國家農產品地理標誌認證。
經過多年發展，初步形成了生產、加工、包裝、倉儲、運輸一體的產業化體系，西北地區具有一定影響力的核桃集散地。建有國內研發水平最高的西北農林科技大學隴縣核桃試驗站、西北地區最大的種質資源圃和良種採穗圃，是名符其實的陝西核桃大縣，是國家核桃標準化示範區，2011年隴州“香玲”核桃獲首屆中國核桃節金獎，2012年隴縣被命名為 “中國核桃之鄉”。
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