专家表示：
肉类富含人体所需的一些蛋白质脂肪维生素和向铁，这一系列的这种矿物质和微量元素是重要的优质蛋白来源，对于人生长发育，生理机能的维持，都起了非常重要的作用，如果说长期摄入蛋白质不足，特别是老年人，可能会导致疲倦虚弱，严重的可能会出现体重的下降，肌肉的萎缩，血压降低，贫血等症降低对疾病的抵抗力，本身随着年龄的增加，肌肉含量就在降低，如果这个时候又缺乏蛋白质的一个有效的补充，肌肉丢失速度就会增快，严重的话还会影响到肌肉的正常功能，影响到一些肢体的一些活动，降低这个老年人活动能力，从而影响老年人的生活质量。
虽然一些植物类的食物，比如说像咱们的这个馒头，米饭，坚果等，都含有一定的蛋白质，但是这些必需氨基酸的总量满足不了身体的需求，而且相对来说，它的生物利用率是比较低的，如果长期不吃肉的话，特别是对于老年人，动物蛋白质的摄入不足，会出现e蛋白质缺乏，会导致免疫力和抵抗力就容易下降。
吃肉少还容易缺乏维生素，特别是一种维生素B12，这种维生素它不溶于水，它是脂溶性的维生素，只存在动物体内，维生素B12的缺乏就会容易出现一系列的身体不适，会导致视线模糊，浑身会出现乏力，严重的可能会加速老年人的智力衰退，更严重可能会有一定程度上有老年痴呆，也就是阿尔茨海默病以及精神抑郁等等，一系列的神经系统相关的疾病都是很有关系的，所以说如果长时间肉类摄入不足的话，继而导致维生素B12的缺乏。继而对人体身体健康产生不利的影响，
中老年人吃肉太少的危害远不止于此，长期不吃肉了，还会影响骨骼健康，随着年龄增加，骨骼更脆，。骨质和钙量本身就随着这个年龄的不断的增加，就会出现流失，长期不吃肉类，可能进一步加重这个骨头的骨质疏松，不利于这个骨头的健康，另外，有一些研究也发现只吃素老年人，他的骨骼相对来说是比较细的。摄入的这个蛋白质和脂肪以及热量都比较少，这样的话就会给身体带来的不健康的隐患就会大大增加，另外有些人可能认为不吃肉，或者是少吃一点肉，不会导致便秘，其实这也是不对的，肉类也是有一定的这个润滑剂的作用，如果说老年人长期不吃肉的话，反而会加重便秘的，这个产生，天天吃素更容易导致便秘
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