这些年，随着人们健康观念的不断提升，不少在以前只被老农们所熟知的野菜、野草等，逐渐被大众所了解，走进千家万户的餐桌。比如我们今天要说的蒲公英，它不仅是野菜，还是药菜、药材。
初春时节，正是蒲公英最鲜嫩的时候，此时可采食鲜叶清炒或做汤等，尝鲜是最好不过了。但蒲公英真正的妙处在于它还是一种药菜，全株可入药，根、茎、叶各有所长，是民间家喻户晓的“药草皇后”。
目前市面上比较常见的成品多为蒲公英叶、蒲公英根以及蒲公英茎叶混合，一般可直接开水冲泡代替日常茶饮。因此，蒲公英的市场需求越来越大，种植的人也就慢慢多了起来。
蒲公英亩产比较高，种植一次可收获6-7茬，其叶、根茎皆可入药，每亩可产干品580-650公斤左右，按当前市场价8元一公斤算，亩产效益在4640-5200元/公斤左右（具体以实际行情为准，此数据仅为参考）。
蒲公英还可以作为鲜菜在市场上售卖，在有些地方价格可达15元一斤，每亩可产新鲜菜大约2000斤，一年收4次；如果是大棚种植的话可以全年都有鲜菜供应，市场价格也会卖的更高，经济价值比较好。
蒲公英种植首先要解决的是采种问题，可以通过专业靠谱的渠道购买种子，也可以直接收集野生蒲公英种子。一般在5月下旬左右，蒲公英种子成熟，可连茎带花盘一起采收下来晾晒，搓去种子表面的羽翼状的毛，然后晒干备用。
收集好种子后，要对其进行相应的处理，一般建议把晾干后的种子放置在55度的温水里浸泡20-25分钟，杀灭种子表皮的细菌，然后等水凉到常温状态下浸泡8-10小时，再捞出晾干表面的水分。
播种当年不建议进行采收，可以在第二年进行采收，以保护根系生长，第二年可每隔30天左右采收一次，采收时可用镰刀贴地表上1-1.5厘米进行，以保留根系让蒲公英再次发芽采收。
不过，这里要提醒大家的是，蒲公英虽然适合规模化种植，但销售渠道和加工方式等是首先要解决好的问题。所以，建议想要尝试的朋友，先种植三两亩试试水，不要一开始就大面积种植，以规避不必要的风险和损失。
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