人间美食有很多种，每个人的口味也不相同，不管吃什么食物其实都有好多口味，只要自己喜欢，什么样口味的美食都可以制作出来，有一种食物用水煮的十分美味，加上辣椒，不过一般煮这个食物的时候都会有浮沫现象，那这个东西到底要还是不要呢？其实第一次出现的需要弄掉，第二次出现的就不需要弄掉了，想知道这是什么食物吗？煮肉时，煮出的浮沫是精华还是脏东西，到底要不要撇去？这个食物就是猪肉哦，营养价值很高，孩子多吃对身体好。将肉切成小片状，吃起来十分的美味，接下来就和我一起制作一份好吃的水煮肉片吧！
水煮肉片
配料：
猪肉(瘦) 500克、生菜 1颗、白皮蒜 5克、小葱 1颗、莴笋 1条、花椒 20颗、干辣椒 5个、辣椒粉 10克、酱油 5克、香醋 5克、精盐 10克、糖 10克
烹饪步骤：
1.瘦肉切片，加酱油、香醋、盐、糖、地瓜粉腌制。莴苣切小段。
2.热锅下花椒，炒出香味盛出放凉，用刀背拍成粉末。
3.油锅下生菜稍微炒断生，盛出放在盆底。
4.锅里放点油、两勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，小火炒香。
5.下肉丸。
6.加水先煮开。
7.下入肉片，煮开；再下莴苣煮开；加点盐、糖。
8.煮开后，倒入盆里。
9.在菜上面加入辣椒面、前面炒香的花椒粉、蒜头碎、香葱。
10.再起油锅，下辣椒稍微加热捞出。
11.把油加热到开始冒烟，勺出倒在香料上面。
烹饪小贴士：
1、制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源；
3、水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
你喜欢吃水煮肉片吗？
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