齐岳的小窝
分享一下我自己的做法
猪血改刀成菱形块，辣椒切成菱形块，锅中倒入热水，把猪血烫一下，过凉，锅中倒入适量油，放入干辣椒，葱姜末炒香然后倒入青辣椒炒出香味，放入蚝油，料酒，味达美，味精加入少量的水，倒入猪血，炒一会，美味可口的辣炒猪血就完成了
希望大家多多支持 谢谢大家[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
美食鱼儿888
题主你好，我也喜欢吃新鲜猪血，但我不是吃生的哦，我分享一下我的家常炒猪血做法吧！
首先新鲜猪血没凝固以前要加淀粉和盐，这样猪血才会嫩哦！待冷却后捞出一块切小块备用
然后锅中放油，放姜末，蒜末，豆瓣酱爆香，加点水煮开后，加点盐，鸡精，生抽，糊椒面搅拌均匀，再放入猪血大火煮开撒上韭菜段收汁，又香又嫩，很好吃哦！
小陈食记
你好，很高兴回答你的问题。猪血的营养价值非常高，也特别好吃。可是很多人都不知道怎么才能把这个不起眼的食材做到极致。作为一个湖北人，我觉得这道菜我还是有发言权的。在湖北有个酒店叫青莲酒家，青莲酒家做的都是出了名正宗湖北菜。其中有这么一道“砂锅土猪血”非常好吃。下面我为大家讲解下我的做法吧。
不过买猪血一定要注意，菜场卖的假猪血特别多，辨别的方法很简单。真猪血颜色暗红像血一样红的自然，而且表面都是都不规则大小气泡孔的。假猪血呢颜色红里面发白，红不像红白不像白的，而且没有气泡孔。就像豆腐一样。而且手指按压感觉特别硬有弹性不会破。真猪血很容易碎。所以买要留个心眼。
主料:猪血两块、青椒两个
辅料:蒜子几颗、小米辣少许、青花椒少许
第一步，首先把猪血切成0.5厘米的块，锅烧热中放入猪油，把猪血煎至表皮发黑。这样做激发猪血的香味，而且吃起来不会腥口感比较好，煎好后剩起备用。
第二步，用剩下的底油把切好的小料蒜子，小米辣，青花椒，在锅中煸香。然后下入猪血，加半碗清水（没过猪血就行）调味，下入耗油，鸡精，味精，少许白糖，少许老抽上色，在放入一点辣鲜露体味。这道菜青花椒的作用很重要，青花椒的青香味能融合猪血体味的作用。
第三不，烧一分钟后把切好滚刀块的青椒放入锅中烧熟，然后大火收汁即可，不能收的太干，留点汤汁。青椒的作用配色，而且青椒也是有清香味，压住猪血的毛腥味，更好提升这道菜的味。
小刘家厨房
猪血除了清肺开胃的作用，和韭菜一起炒还有补血的功能
猪脑壳凉拌加饭
做一道韭菜炒猪血，希望对回答问题的你有所帮助。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/f4c7b4e557914b83a577b9ab9681a110\
厨房六加七
猪血最好吃的做法，掌握这个小窍门，简单一做，味道鲜美开胃下饭
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 1088, "file_sign": "4987cc2005f344a27a117a29dc4831e7\
齐岳的小窝
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f2f1000bed155851a240\
