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南瓜子中富含丰富的钾元素、磷元素，钾元素和磷元素都是人体不可缺少的生命元素，它们有助调节神经系统和肌肉系统，维持体内离子平衡，有助促进钙质吸收，磷元素还是维持骨骼和牙齿健康生长的重要保障，他们能够预防骨质酥松症；南瓜子除了矿物质含量尤其丰富之外，维生素E含量十分丰富，100g南瓜子含13.25mg维生素E，维生素E也是一种抗氧化成分，能提高抗病能力，它还被称为“生育酚”，有助预防生殖系统病变，预防不孕不育的效果
蛋白质的重要性在健康界是众所周知的，因为它有助于细胞再生，并参与维持你的结构完整性和我们存在的每一秒钟都在进行的许多生化过程。虽然肉食者没有遇到真正的问题蛋白质要求，素食者和纯素食者都有。由于锌的存在，南瓜子能使身体更抗病。锌聚集攻击入侵病原体的细胞，防止重大感染爆发。如果你努力锻炼，获得足够的锌就更重要了，因为锌经常会在汗水中流失。
吃南瓜子能防止积食、帮助消化、保护胃黏膜。南瓜子中含有果胶，可以保护胃部不受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，保护胃黏膜，对胃病患者能起到辅助治疗作用;此外，南瓜子属于坚果类
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