樂活2057
長時間在家，不適合吃太油膩的東西，青菜，清淡為主，容易消化的為主另外疫情期間不適合吃生食。主食可以多樣化，蔬菜以長纖維為佳！
魔幻廚房969
包子吧！人生中第一次做包子，那是在人生中第一次做饅頭的第二天。因為是自己家裡人吃，所以賣相好不好沒關係，能吃就可以，衛生，沒有添加劑。我沒有電子稱，不知道多少克麵粉加多少克酵母，直接憑感覺來的，當然了事先我也是從網上看了美食博主做饅頭包子的教程的。大家看看，我做的怎麼樣？
方小胖
特殊時期，家裡情況特殊，父母沒在老家，今年沒能和父母在一起過年，自己一家四口在小家過年過節做的的吃食，年三十到正月十七，大多都是我和老婆做的，期間有一次叫的外賣因為那天人多，沒能抹開面子阻止串門的親戚，最成功的就是糖醋魚，鍋包肉，炸丸子，烤雞翅，滷味，昨天做了一盆麻辣香鍋，一頓吃光光，家有烤箱沒事給孩子們烤蛋撻，小麵包，披薩，土豆，肉串，座標瀋陽，87一對夫妻兩個女兒愛美食，愛生活。現在閉門不出，買菜大多都是網上買的，很少外出，希望祖國繁榮，大家都能平安度過這疫情的難關。祖國加油，武漢加油，大家加油。[祈禱][祈禱][祈禱]
往事隨風9995
我過去是一個廚子，現在唯一的愛好就是做飯，這段時間不讓出門不過，我年前準備了很多很多的是菜，就是做菜用的滿足一下自己的愛好哈，我也發佈了很多美食教學視頻，有想學的小夥伴也可以看我的視頻，我把我做的菜的圖給大家分享下哈。
老東北美食
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:我本人曾經管過賓館，當過師傅教過徒弟做美食，管過上百人，也開過飯館，手裡有很正宗的美食可以宅家做。
我對美食非常熱衷，有一手好的廚藝，今年春家在老家山東農村過的，正值春節遇到封村、封道、封門店，宅家裡沒有太多的菜可以做，對於我而言再普通的菜，我也會做出大師級的水平，我在家做了以下美食與家人共享，年邁的父母非常開心。這次可以陪父母30天，難得讓父母頓頓吃我做的美食。
餐餐美味
媽呀！不敢做呀！我們一家三口都是易胖體質，要是在家大吃大喝，到時候疫情解除之後，我們三個人豈不是胖得要滾著出門？所以儘管我會蒸包子、炸油餅、包春捲、做涼麵，可惜啥也不敢做，更是不敢吃呀！不過我女兒經常要吃牛肉酸辣粉，我倒是耐著性子做給她吃，反正冰箱裡有早就紅燒好了的牛肉；我老公也巴不得天天吃滷菜就著小酒，但我雷打不動一週吃兩次，一次一小碟，不能慣著他，否則會成肥豬的；炸好的酥肉用來燉土豆和粉條，那可是我的拿手好菜，加點姜和花椒一起燉，起鍋時撒點蔥花胡椒粉啥的，香著呢！我老公和女兒恨不得把鍋都吞了😂在我的嚴格監控下，我們母女倆的體重沒啥大的變化，（我現在還降了點，堅持早上吃飽，中午吃好，晚上少吃或者不吃，最開始“家裡蹲”時，我還胖了點，嚇死我了😱），我老公因為天天躺著一動不動，所以胖了四五斤😄
鳳146983974
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
唯有美食才能消除宅家的無聊，你都做了哪些美食和家人共享？宅在家裡也已經十七八天了，從剛開始的滿心歡喜，到現在的無所事事，這個假期確實出乎了所有人的意料。剛放假回到老家時天天吃喝玩樂，母親為過年而準備的豐盛的食材，可勁的吃，一點也不客氣，然後就是下象棋打麻將打撲克，後來隨著疫情的發展，防疫的需要，這些娛樂活動也搞不成了，疫情的傳播，將每一個人的生活都改變了
既然呆在家裡沒有什麼事情可以幹，就剛好來鍛鍊一下自己的廚藝，也跟著母親學著做一些我們當地非常特色的食物，使得自己的手藝有一個更大的提升。做什麼呢？大魚大肉都吃膩了，剛好去做一點麵食，也換一個口味
在我們老家，有一種特色的麵食叫老鴰頭，相傳這種古老的美食已經傳承了上千年，因為做出來形似老鴰的頭，所以乾脆就叫做老鴰頭，在關中方言裡，頭被唸作sá，正宗的關中方言就讀作(lāo gua sá)。現在還記得第一次品嚐到這種美食，還是過年的時候去小舅家，小舅一個人在家，也做不了其他的食物就給我做這一道傳統的美食，也是給我留下了深刻的印象
食材
麵粉，食用，西紅柿，小青菜，雞蛋，食鹽，陳醋，雞粉，十三香，生抽
製作方法
- 先給面盆中盛入一碗乾麵粉，在給盆中加入少許的食鹽，攪拌均勻，是的食鹽和乾麵粉混合在一起
- 用清水和麵，分多次，慢慢的加入清水，不停地攪拌，將面盆中的乾麵粉全部攪拌成面絮
- 然後不停的加水持續的攪拌，直到將所有的面絮都與清水混合在一起，變成粘稠狀的麵糊
- 將西紅柿清洗乾淨之後切成西紅柿丁小青菜清洗乾淨之後折斷，也可以再加入自己喜歡的其他食材如豆角和土豆
- 起鍋熱油油加熱之後將西紅柿丁和小青菜放入鍋中翻炒，加入少許的食鹽十三香和雞粉攪拌均勻
- 等到西紅柿炒出湯汁之後，給鍋中加入煮麵所需要的清水，開火煮沸
- 然後將攪拌好的麵糊用筷子夾起少許放入煮沸的湯鍋中，每一次夾起的麵糊不大於拇指蓋
- 依次將面盆中所有的麵糊全部夾入沸水鍋中，然後開大火煮沸，轉中火持續加熱，期間要不停的攪拌防止糊鍋
- 將雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽攪拌成蛋液，等到鍋煮沸後將攪拌好的蛋液徐徐加入鍋中
- 等到蛋液凝固之後攪拌均勻老鴰頭就做好了，就可以盛出食用了
解析
1，和麵的時候為什麼也要加入食鹽？
做老鴰頭時所和的面和我們平時做麵條和麵不一樣，嚴格意義上講這都不能被稱之為和麵。為了使做好的老鴰頭吃起來更有味道，所以在一開始的時候就要給乾麵粉中加入食鹽，再加入清水攪拌成麵糊，這樣子最後面糊倍加起放入沸水鍋中煮熟食，成型的老鴰頭面疙瘩就能更好的入味
2，如何判斷面糊已被攪拌好？
乾麵粉加入食鹽之後再加入清水不停的攪拌，最開始麵粉逐漸攪拌成面須不停的加水面虛竹現和清水融合形成麵糊，這個時候就一定要不停的攪拌不能夠使麵糊變成乾麵疙瘩。等到麵糊變得濃稠，用筷子能夠夾起，變得像流體一樣時，做老鴰頭所需要的麵糊基本上就算成功了
3，其他的蔬菜如何搭配？
根據自己口味和自己的喜好，還可以給其中搭配著豆角土豆香菇豆腐粉條等食材，其實做老鴰頭有點像陝西的燴麻食或者是燴麵片，搭配的食材可多可少，最重要的是主食不一樣，因為老鴰頭是用麵糊做成，煮熟之後雖然個頭比較大但是也是非常的軟，用西紅柿湯汁所煮出來非常的有味道，再加入油潑辣子吃起來絕對差不了
4，為什麼夾起的麵糊不能超過拇指蓋大小？
攪拌好的是生面糊，用筷子夾起來看著拇指蓋大小，煮熟之後就會膨脹發起變得像老鴰頭一樣，如果夾起的生面糊過大的話既不容易煮熟，而且也不能夠很好的入味，個頭太大也顯得不是那麼的美觀
5，陳醋和醬油何時加入？
這個要根據自己的喜好去控制我在這裡沒有加入鍋中，而是在做好之後盛入碗中直接將陳醋和醬油根據自己的口味加入碗中，如果是在家裡做飯的話，就可以根據自家人的口味，直接將陳醋和生抽加入鍋中，這樣子做好的成品口味就會更加的豐富，省得自己去添加控制
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
這個漫長的春節假期，在家已經呆了一個月了，平時只能通過做做飯，做點小吃來打發一下時間，今天和大家分享一下我在家做的美
1.餃子
我個人對面食類比較感興趣，所以每到下午的時間就想做點餃子來填一下肚子，買好餃子皮，包好餡就可以了，大概15分鐘就有得吃了
2.珍珠奶茶
再家裡不敢點外賣，又想吃奶茶只能自己動手了，用粉捏好大珍珠，再用牛奶和紅茶調好，2種混合就有奶茶吃了
3.雞蛋餅
在家零食吃光了，疫情期間又不能出門囤貨，只能動手下廚做一個雞蛋餅來吃，材料也是比較簡單，雞蛋，麵粉，加一些青菜配料就可以了。
4.烤土豆
這也是我第一次嘗試做，跟著網上課程一步一步來，最終味道還是不錯的，需要注意的上要控制好烤箱的溫度和時間，這樣子才能確保有較好的口感
5.炒玉米粒
在家吃肉膩了，就做一道簡單的胡蘿蔔炒玉米，拿來拌飯挺不錯的，口感微甜，維生素豐富，營養又健康
疫情期間，你們在家是不是修煉好了廚藝，我也想知道你們在家都做了哪些好吃的，歡迎和我分享一下
原始生活的奇聞
唯有美食不可辜負，今年是出去打工十多年，今年在家最長的一次，然後在家裡陪陪父母，陪陪親人，然後做自己的拿手菜，畢竟自己的專業是做一名廚師，然後和大家分享一下在家做的一些美食，在家做的有地鍋燉大鵝，醬爆小公雞，紅燒大鯉魚，這些都是我們老家比較喜歡吃的，因為我的家鄉是屬於平原，對於這些家禽類的吃的花樣不是很多，但是基本上都是以傳統的比較多，首先就是做的紅燒大鯉魚，然後我們這邊紅燒大鯉魚是選擇好的鯉魚，然後擦乾淨之後趕上到拍上澱粉高油溫過油炸炸幹之後，放入蔥薑蒜煸鍋炒香之後，放入八角白芷幹辣椒，蠔油生抽13香，味精雞精，然後加一瓶啤酒，加一勺料酒，然後再加兩勺水，把一條剛炸好的大鯉魚放在鍋中蓋上鍋蓋，然後燉十分鐘到15分鐘左右即可出鍋，這樣是一道非常鮮美的一道家常黃河大鯉魚
然後還做了一道，醬爆小公雞，然後我們用的小公雞是鬥雞，因為我們這邊喜歡鬥雞，然後再鬥雞都敗的情況之下，然後就沒有那麼好的命運了，回到家直接就殺了，剁成塊，然後用耗油料酒醃一下，這樣可以更好的入味，然後再拍一點澱粉，然後鍋中燒油高油溫，把雞道路高中炸香之後撈出，然後我們可以做炸雞塊，然後想吃的就拿出一碗，放入甜麵醬，海鮮醬，加入誰曾經把雞塊放入裡，放一點香菜和白紙，然後收汁15分鐘即可，這樣雞塊也熟爛了，味道也農進雞塊裡也是一道自己研究的醬爆鬥雞
阿松美客家
大家好，我是家的味道L，很高興能回答這個問題。疫情期間為了安全和健康大家最好待在家裡，特殊時期少出門。還好在過年前家裡準備了一些存糧，於是把家裡的存貨翻了翻。我也是用家裡的存糧儘量為家人做一些好吃的，像餃子，餅，排骨湯，紅燒肉，火鍋之類的。年前醃製的臘肉臘腸，還有冰箱裡的一些存貨能用的都用了。
火鍋是前幾天剛吃的，所以我就和大家分享分享這頓火鍋吧！
首先我用家裡冰箱裡的牛肉切塊炒了炒，然後加入水放鍋裡煮，加入平常的火鍋底料包，這樣火鍋的鍋底就完成了，這樣的鍋底就算沒有涮菜也有美味的牛肉塊吃。
然後我把冰箱裡剩下的一點蝦和魷魚拿了出來，本來也沒有多少了，也懶得再做一道菜，拿來涮火鍋吃正好。當然吃火鍋蔬菜是必不可少的，蔬菜在家裡存不住，所以要吃的時候只能在家門口隨便買點新鮮的蔬菜，家門口有什麼就買了點什麼，也不敢去菜市場和超市，所以菜品就比較少，不過能在這個特殊時期吃上一頓火鍋已經很不錯了！
吃完火鍋後，家裡的存糧所剩無幾，無奈之下，第二天只好把吃火鍋剩下的殘渣做了頓雜燴湊合吃一頓。
最後希望大家都能平安的度過難關，身體健健康康的，以後能夠與家人共享更多的美食！
