我鑫哥1
这个问题我还真是很有兴趣回答滴——今年的餐饮估计受去年实体经济下行与疫情压力双线的交叉，今年日子肯定是难过的，不要幻想什么报复性消费，年夜饭过去了，谁会继续吃年夜饭呢。03年非典的时候，餐饮业的复兴也是到了次年夏天，要知道当时的经济是快速增长的起飞阶段，中国的GDP还没有赶超日本呢。这几年高房价，用工难，食材涨，法规严，与其说今年选择什么样的产品，还不如说在这个趋势里怎么苟活。我们先看看这个趋势里有什么变化。
1.受疫情的影响餐饮的复工还很不够，复工了主要也是做外卖，可是目前呢，很多人都是居家做饭，餐饮成品的外卖缺少性价比，餐饮业绩靠这我觉得提升也是有限。即便在疫情过后,受经济疲软和人民消费水平的下降,和在疫情阶段受到的卫生防护安全的意识教育提升，对于不必要的聚餐会刻意减少和同时对食品安全的要求，一定会高于过去，这是个主要的趋势变化。
2.餐饮的作为一个刚性需求，有钱吃好，没钱吃饱，这个是个基本生理要求，只要有人这个不会发生改变的。受经济下行和即将颁布的野生动物禁食条例整体加持，选择优质高蛋白高性价比的产品，这个可能是人们首选。直白来说除了蔬菜，日常的蛋白质获取来源，一般都是肉蛋，肉这里边牛羊肉价格一直高居不下，猪肉市场价也一路看涨。相对经济的只有禽类，水产和蛋类了。所以我认为今年餐饮产品主打的选择，还是在禽类水产里边儿找答案吧，个人推荐水产类，品种多价格低，餐饮在选择这块儿产品入手，也容易和其他品牌形成差异，当然品类创新很重要，但在当下最主要的还是业态的创新，你的产品再好模式不对路依然活不久。
最后估计有人也会说人造肉也不错，个人感觉今年这块儿也会很快的加速吧，吃不起真的吃点假的也是一种很好的安慰是吧？[大笑]码子很辛苦，点赞转发加评论，关注老马关注更多餐饮新商机。[可爱]
发现餐饮新商机
受疫情影响好多餐饮实体店都受到了很大的打击！尤其以堂食为主的餐饮损失惨重直到今天即使开始营业也无人问津！相反快餐外卖店生意没有受到影响甚至于生意比以往还要火爆，因此接下来的餐饮产品以外带为主，快餐是个很好的发展方向！
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快餐外卖吧
