我鑫哥1
這個問題我還真是很有興趣回答滴——今年的餐飲估計受去年實體經濟下行與疫情壓力雙線的交叉，今年日子肯定是難過的，不要幻想什麼報復性消費，年夜飯過去了，誰會繼續吃年夜飯呢。03年非典的時候，餐飲業的復興也是到了次年夏天，要知道當時的經濟是快速增長的起飛階段，中國的GDP還沒有趕超日本呢。這幾年高房價，用工難，食材漲，法規嚴，與其說今年選擇什麼樣的產品，還不如說在這個趨勢裡怎麼苟活。我們先看看這個趨勢裡有什麼變化。
1.受疫情的影響餐飲的復工還很不夠，復工了主要也是做外賣，可是目前呢，很多人都是居家做飯，餐飲成品的外賣缺少性價比，餐飲業績靠這我覺得提升也是有限。即便在疫情過後,受經濟疲軟和人民消費水平的下降,和在疫情階段受到的衛生防護安全的意識教育提升，對於不必要的聚餐會刻意減少和同時對食品安全的要求，一定會高於過去，這是個主要的趨勢變化。
2.餐飲的作為一個剛性需求，有錢吃好，沒錢吃飽，這個是個基本生理要求，只要有人這個不會發生改變的。受經濟下行和即將頒佈的野生動物禁食條例整體加持，選擇優質高蛋白高性價比的產品，這個可能是人們首選。直白來說除了蔬菜，日常的蛋白質獲取來源，一般都是肉蛋，肉這裡邊牛羊肉價格一直高居不下，豬肉市場價也一路看漲。相對經濟的只有禽類，水產和蛋類了。所以我認為今年餐飲產品主打的選擇，還是在禽類水產裡邊兒找答案吧，個人推薦水產類，品種多價格低，餐飲在選擇這塊兒產品入手，也容易和其他品牌形成差異，當然品類創新很重要，但在當下最主要的還是業態的創新，你的產品再好模式不對路依然活不久。
最後估計有人也會說人造肉也不錯，個人感覺今年這塊兒也會很快的加速吧，吃不起真的吃點假的也是一種很好的安慰是吧？[大笑]碼子很辛苦，點贊轉發加評論，關注老馬關注更多餐飲新商機。[可愛]
發現餐飲新商機
受疫情影響好多餐飲實體店都受到了很大的打擊！尤其以堂食為主的餐飲損失慘重直到今天即使開始營業也無人問津！相反快餐外賣店生意沒有受到影響甚至於生意比以往還要火爆，因此接下來的餐飲產品以外帶為主，快餐是個很好的發展方向！
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