到了冬天最想吃的可能就是火鍋了，現在各種各樣的火鍋店都有，不管是便宜的貴的還是自助的，其實消費者都已經吃遍了。所以說現在如果只是價格便宜的話，可能還是吸引不到消費者的，有的時候能留住消費者的更多的是心意還有口感。
小編最近就發現了一家很“清奇”的火鍋店，這個火鍋店可能你們都沒有遇到過，這個也是小編的同事有一次帶小編去的，到了之後發現這個地方的人還是很多的，而且還有很多都是露天的環境，但是大家卻不覺得簡陋，反而看著現場覺得氣氛很好的樣子。走進一看發現這個火鍋店寫著生態火鍋。
什麼火鍋都有吃過，但是這種生態火鍋小編還真的是沒有嘗試過呢！聽著名字就覺得很奇特，於是就和同事一起走進去瞧一瞧，走到店裡我才發現為什麼這個火鍋店會被大家認為是最“清奇”的，而且為什麼要叫生態火鍋這個名字。
其實就是因為這個火鍋店的位置有點偏，以前是定位高檔消費的火鍋店的，但是老闆發現這樣其實生意不是很好，基本上一週只有4、5桌的生意。後來老闆覺得這樣可能不久就會倒閉了，於是就想到了這麼個主意。
沒想到換了一種方法之後店裡的生意好了不少，現在其實很多人都喜歡DIY，喜歡自己動手做吃的，而老闆就是利用了大家的這個想法把自家的火鍋店改成了需要大家動手的生態火鍋，老闆直接將自己後院種的蔬菜都搬到了店裡。
有的蔬菜上面還有很多的泥土，而顧客想吃的話就要自己動手摘菜自己洗菜。在價格上老闆也是降低了火鍋的價格，這樣就吸引了不少人過來吃火鍋，平時大家吃的都是店員準備好的火鍋，還都沒有嘗試過自己動手摘菜呢！就算是大家在家煮火鍋吃，賣的也都是現成的蔬菜還有肉。
不過店裡只有蔬菜是需要大家親手摘的，像是肉類其實還是店裡準備好的，畢竟也不能現場切肉吧？吃了一頓火鍋之後感覺是又好吃又有趣，而且價格其實也不是很貴還是能夠接受的，在吃火鍋的時候我就看到了好多都是一家人帶著孩子來吃火鍋的，在吃火鍋的時候還能夠教孩子認認菜什麼的，教一教種菜都是很辛苦的之類。
不過在這裡的服務員其實還是很悠閒的，因為不用給顧客上菜，幾個服務員就站在洗菜池還有蔬菜旁，指導顧客就好了。而且店裡吃火鍋的氛圍還是很悠閒的，自己動手摘菜洗菜的火鍋吃著也是覺得很有意思的。現在有意思的火鍋可能很多，但是像這種自助的火鍋可能大家也沒有見過幾個，你們有嘗試過這種需要自己動手的火鍋店嗎？
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