我们经常宣传中餐美味,老外爱的不得了,实际上外国人真的喜欢中餐吗?

愤怒的小镇中年


在加拿大生活的经验,中餐并不是很受欢迎,原因有几个,最大的原因是在西人看来,中餐不够健康,重油高盐,还放味精,淀粉量大,热量高,油腻。第二,中餐不好吃,大多数的中餐馆的厨子都不能做出国内的味道,有家上海菜的餐厅,比较地道,每次也是坐满客人,包括很多老外。第三,中餐馆档次不高,很多香港人开的店,装修和菜品停留在九十年代的样子,比起意大利法国餐厅,差了好几个档次。第四,老外喜欢的亚洲菜,其实是日料,少油少盐,健康,而且加拿大的日料确实不错。还有泰国菜也受欢迎。总之中餐很一般,说不上受欢迎。


红红的兔小象


2005年,我们单位来了两位外国专家,对我们镇江项目技术培训兼验收,一位是德国人,一位是南美智利人。两人在我们这里呆了不到半年,每天早上从南京来,晚上回南京住希尔顿,只有一顿中饭在我们单位吃。从第一天到最后一天,两个老外只吃麦当劳,一次都没换过,连肯德基都不吃。我们单位提出请他们吃中餐,人家不要。

第二年单位装新办公内网,请的是三名韩国工程师,很年轻很韩范很活泼,顿顿中餐没问题。临走时请我们团队吃了一顿韩餐。酒席上,人家表达了对韩国饮食的自豪和喜欢,表示这段时间经常到这家韩餐店吃晚饭。

我们中国人总说自己长了个中国胃,忘不了妈妈的味道。其实哪个国家不是如此?哪怕是公认的没有美食的英国,他们也更喜欢自己的三明治、炸鱼薯条。人和人口味不一样,广东人未必喜欢四川菜,山西人大概率不喜欢江苏镇江香醋……根本不用纠结老外是否喜欢中餐。你若花开,蝴蝶自来。


在亨


我认识很多欧美朋友 分享一下!

1⃣️ 两级分化

爱的恨不得天天吃 不爱的死也不吃

有的人 一吃就喜欢上(欧洲人居多),有个前同事,超爱吃辣;每次去吃饭 吵着闹着要吃各种川菜 ,而且对于辣度 连我这个中国人都自愧不如啊 !这种是真爱

看到有个外国人 跑到四川 吃各种苍蝇馆子 吃个路边十五块打两荤一素的盒饭 眉毛都飞起来 ;网友纷纷评论说 一年他都走不出四川啊!


不喜欢的 就打死不尝试 每次外国友人来 我都会安排一下中餐 让他们感受下当地特色 但是!会有外国人提前说 一定不要吃中餐 我只能主随客便 去找正宗的西餐馆;当我看着对方兴高采烈地啃着汉堡 吃着牛排时 不觉想着:那您老人家飞十几个小时来这里为啥啊 在家吃西餐也行啊!

2⃣️ 什么不要让老外吃

老外为什么不吃中餐 不是不好吃 原因有:

- 不会吃

有次我带法国朋友去南通 当地朋友非常热情 安排了最好的中餐 有胖的顶起盖子的螃蟹(但是不大),有长江口淡咸水交织区的鱼(异常鲜 但也不大 手掌那么长);

结果法国人一筷子没动 主任有点尴尬 后来我问了一下法国人,他说法国螃蟹是切好的 去腮 有工具可掏蟹肉;但面对完全要自己搞定这个螃蟹 他心里没底 :是直接用手 还是用餐布包着?与其可能丢脸 还不如不吃

至于鱼 太小了 万一里面有很多刺 吐起来很麻烦 卡住更失礼;索性不碰了

所以请外国人吃 最好避免吃起来麻烦的菜

- 文化差异

有外国朋友跟我形容说 在广州 人家请客吃乳猪 整个一上来 她已经觉得很惊悚了...但为了礼仪 强笑坐着,然鹅 ,接下来对方点亮了乳猪眼里的红色的灯泡 邀请她去看猪嘴里咬的生菜🥬,那一刻,她说是崩溃的,当然也没有吃一块乳猪……



还有一次 我在上海请一个美国人吃大董烤鸭 ,现场上了一只烤鸭,美国人已经有点局促,我没注意到,然后厨师站在边上准备现场表演片鸭子,当雪亮的刀光闪过时,美国人终于撑不住了 用餐布挡着眼睛说 不行 我看不下去了……我赶紧让厨师拿下去 片好再上来,可怜的厨师 刚准备拿出手艺来 就灰溜溜地走了……

在成都 我也带外国人去看看兔头 结果无一例外地落荒而逃...

例如像毛鸡蛋(一半鸡一半蛋)之类中国人都部分接受不了的 劝大家不要尝试啦

3⃣️ 什么大多数外国人是接受的

还用问吗?各种dumping!

对于包子 饺子 汤包 小笼 锅贴 煎饺 生煎 粽子 ,外国人都叫dumping



他们对于这类食物的接受程度和喜爱程度真高,一是方便不出错 二是对他们来说真的很美味;所以如果有外国人第一次来 我都会先带他们去鼎泰丰 试下水 ;再看后面怎么安排.

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  我也来分享一下当年上学时的事吧。


  2004年高中毕业后到乌克兰读大学,首先要读一年的预科。

  预科系里有来自53个国家的人,大部分为中国人和阿拉伯人以及少量印度人、南美人、西欧人。由于学校的餐厅很小,再加上本地餐食的花样太少,所以预科系的学生们基本上都自己做饭。快到饭点的时间,宿舍里每层一个的公共厨房尤其热闹,汇集了世界各地的餐食。

  由于宿舍楼是前苏联时期建的,较为古老,厨房的灶也是无名火用电的,就像摊鸡蛋煎饼那样的铁盘子,通电后通体发红发热的那种。火力非常慢。而我国人做饭炒菜又有火候一说。咋整呢?凑合用呗。



  机缘巧合,和两位印度人成了非常好的朋友。熟识后,每周聚餐三五回,还有国内以及本土国家的同学,一家出几个菜,吃吃喝喝。在国内上高中的时候,父母都在外地工作,留我一人在老家,因此经常约同学下馆子。久之,本就会做饭的我因为吃得多了,也琢磨出了一些家常名菜的技巧。其中,最拿手的莫过于宫保鸡丁。乌克兰的花生米和鸡肉便宜啊,猪肉五十多一斤,着实吃不起。每次做宫保鸡丁,都要做满满一大盘,然即便这样,在端上桌的瞬间,也会被早已等候多时的外国同学们分抢一空。七八个人,往往每人只分得一两勺而已。他们不过瘾也没办法。宫保鸡丁是快火炒的,不是炖的。  

  粗略计算一下,在乌克兰读书两年(后因家庭原因中断留学回国),至少做了两百多次宫保鸡丁。



  熟识的外国朋友越来越多。有一次,我做了满满一盆红烧排骨(排骨很便宜,我和室友搭伙做饭,经常买排骨吃,他俩最喜欢用排骨汤拌饭),刚端上桌准备吃饭,俩阿拉伯人跟了来,说在厨房里看我做饭很多次了,真是太香了,他们想尝试一下猪肉的味道。我再三确定他们是否真的要尝一尝。大概每天做祷告的他们也忍受不了排骨的美味,我便应允了。呃,他们吃得那叫一个……欢实和满嘴流油啊——也难怪,他们的主食大多是用非常酸纯的酸奶拌的白米饭。那个味道,我是吃不来的——完事了,还要让我保密。咳咳。无关主题,不再分枝。


  乌克兰同学吃得非常简单,许多人几片切开的列巴,抹上番茄酱和沙拉,外加一杯咖啡或红茶亦或一升凉牛奶,一餐就解决了。只有宿舍聚餐时,他们才去做一大盆沙拉。煮熟的白米饭、鸡蛋清、玉米、火腿丁、苹果丁、黄瓜丁等用沙拉酱和在一起,就是他们的美味大餐。相较于我们的“沙拉”(凉菜),以及各类家常菜,他们的菜系的确有些寒碜了。不过,如若到当地人家里做客,女主人会准备自酿的各类果酒及饮料,现烤的披萨、沙拉、牛排、肉串等丰盛的食物来招待客人。


  我所相识的外国人,几乎都愿意吃我做的中国菜。每次聚餐,我做的菜都是主角中的主角。小薄饼蘸洋葱咖喱鸡也很有味道,但属于次受欢迎的一类,不好看(稀黄稀黄的)但味道不错。我很喜欢吃。


  最后,送给大家一个彩蛋吧。零五年暑假,我一本地的舍友来宿舍看我,带着她三岁的妹妹和离婚的母亲。室友回国,我一个人,冰箱里也没啥吃的,凑合着做了个西红柿炒鸡蛋,忐忑不安地端了过去。事后,女舍友非要把她妈介绍给我,原因只有一个:她妈妈相中了我做的西红柿炒鸡蛋!



摄猎笔记


我有一个朋友,就是在国外中餐馆打工的,有次和他聊天时,我也问过这个问题,按照他的说法,在国外的那些中餐馆,己经不是纯碎的中餐馆了,而是经过改良的中餐馆了,也就是符合国外口味的中餐馆了

而且就是改良过的中餐馆,那些国外人也不是常去吃的,只是把这些中餐,当成一种特色菜在吃,有时候十天半月才会来吃上一次,有时候可能几个月多不来,所以那些国外人,其实并不是那么喜欢吃中餐的



其实想想也是的,毕竟我们一个在东方,一个在西方,不管是饮食方面,还是文化方面,多是不同,而我们国内的中餐,比较注重的就是味道口感了,也就是做的菜品,在吃起来的时候,要有滋有味的,但在食材的营养上,却是不怎么在乎的

但西方那边,在菜品上讲究的是营养,不管什么菜品,多是按照最有营养的方法在烹饪的,对于味道上面却不怎么在乎的,所以西方那边的菜品,要是给我们吃的话,我们同样也是吃不习惯的,只要吃不习惯了,就谈不起喜欢了,这点就和西方人不喜欢中餐一个道理



但不得不说,国外的那些烹饪方法,还是有些可取之处的,毕竟他们每次在烹饪的时候,多会保留食材的大部分营养的,看看国外那些人,个个长得多是人高马大的,想想也不是没有原因的,估计就有吃的比较有营养原因

其实我们国内的粤菜,在烹饪的方式上,己经和国外的那些菜品很接近了,所以现在有些人,就把粤菜当成最有营养,档次最高的菜品在宣传了,而且有好多国外人,在我们国内其它地方,吃中餐不习惯的话,但只要到了广东那边,就能吃的习惯了,这也是广东那边,国外人多的原因



七哥美食记


我的亲身经历,凡是老外到了中国的,没有不爱吃的,不一定每个菜都爱吃,这个和我们一样,但一定会喜欢中国菜,待的越长,来的次数越多越喜欢。但在国外的老外情况不同,近几年北美正宗的中餐比较多了,以前老外都被带偏了,他们认为的中餐其实严格讲偏差很大。而且外国的中餐很夸张,要不美国的熊猫快餐那么多分店,那是大部分老外认为的中餐,说实话真的难吃,那个台湾佬也说绝不能在中国开分店,会倒闭的


加拿大鹰山下的闲人


老外喜欢中餐,但不是饮食中餐化,由于工作接待三位澳洲工作人员,上海松江按装胶卷洗印机,三个月麦当劳,肯德基,汉堡王,约翰匹萨,我的嗅觉,胃肠翻江倒海,而他们习以为常,老板偶尔中餐招待,也欢喜,经翻译交流,老外基本不吃带骨头食物,一根可以,诸如中餐小排骨,鸡鸭鹅骨,河鱼类,鸡爪类是拒绝的,尝鲜另论,包括现居住中国大多西洋人,说错了没有


实在二


我原来在一家国际武术学校做招生跟接待工作,从而接触的老外比较多,我接触的世界各地的老外就没有不喜欢中餐的,其中最喜欢的还是饺子。

在武校呆了三年只见过一个不吃中餐的学员,不光不吃中餐,她吃的东西也算不上西餐,就是各种的蔬菜用热水焯一下,不放任何的调味品。

她是爱尔兰人,好想信了什么教吧,反正挺另类,为了保持营养每天都大把大把吃各种药片,按理说她吃素,体味应该很轻,但她身上那股香水加狐臭味真的让人受不了。


王小满870


文化差异这是有的,即使是国外的中餐厅,很多也是经过改良成符合当地人的口味。

且不说老外喜不喜欢吃中餐。就拿南北差异来讲,我是四川人,前几年我在上海公司聚餐,满桌的海鲜,我一个都没碰,就吃了一点泡脚凤爪。

我特别喜欢吃折耳根,外面餐厅没有,眼馋了去市场买来在住的地方吃,同事们都惊呆了,觉得这个味太重了怎么吃得下去。

同样我对他们吃生蚝沾芥末醋的吃法也无法理解,在我看来就是难以下口。

所以,我觉得饮食差异肯定有,喜欢的可能也只是极少数。


若枫大大s


口味问题,别说外国人了,就是中国菜中国人自己,一个地方到另外一个地方可能都v吃不惯,吃的惯的味道大多数是辣,就是有刺激性的,这个全世界差不多,就是说外国人如果喜欢吃中国菜,辣味的居多,我自己跑到江南一带,那里的饭菜都吃不惯的,也是吃放辣椒的饭菜。

要真正适应一个地方的饮食那得好多年的,就是啤酒刚喝的时候我们这里很多人都受不了,都说味道不好,哈哈。


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