艳阳天
绿色
菠菜切碎放在屉布里面，拧出的菜汁收集在大碗里面，和出的面翠绿色
红色
西红柿切块，同样放在屉布里面拧出菜汁，和面的颜色呈橘红色
粉色
火龙果剥下来的皮不要扔，放在料理机里打碎成汁，和面颜色粉红非常好看
橘色
胡萝卜切碎，放在料理机里打出汁，和好的面颜色橘黄
玫瑰红
紫甘蓝切碎，可以用料理机打出汁，也可以直接放在屉布里拧出汁水，主要取决于菜的新鲜程度。玫瑰红的颜色也可以用泡水喝的“玫瑰茄”。
其实还有很多蔬菜都可以用来和彩色面条，比如南瓜、黄瓜皮等。注意一点，如果是蔬菜本身汁水很多，可以切碎直接挤出菜汁，如果汁水少，那么就需要用到料理机。总的原则是用生的蔬菜汁和面。
榨出汁的蔬菜也可以再利用，不要浪费，比如可以和鸡蛋、木耳等做成素什锦的馅料包饺子，也可以和肉一起做成肉馅。或者将蔬菜弄成泥，和面粉一起做成蔬菜饼。这些都是老少咸宜的理想食物。
分享到:
