哈喽，这里是星星畅聊美食，又到了每天和大家见面的时间，希望大家能在这里找到最美味的美食。
有诗云：烟花三月下扬州。
农历三月的扬州，是美不胜收的，
百花齐放，桃红柳白，白色的琼花开得灿烂，
如同三月雪，惊艳四座，
一条古运河蜿蜒而过，
江南的城市，总是醉人。
每一个城市都有一道菜被冠以城市之名。扬州炒饭是经典的扬州美食，来了扬州，不得不尝，与外面的那些果然差别不小。2015年时，扬州发布了扬州炒饭的标准，米粉要颗粒分明，晶莹透亮，色彩上需红绿黄白橙，给人以明快和谐之感。咸鲜口味的炒饭需软硬适中，香润爽口，香气上也不能掉了份。食材、步骤等都做了规定，如此严谨，也只是为了美味的传承。
桌上有一道菜很独特，便是桌上的蛋了，因为这是高邮的双黄鸭蛋。双黄蛋本就不多见，何况是鸭蛋，在扬州却能轻而易举的品尝到，喜食鸭蛋的我，幸福感爆棚。做法不稀奇，但食材本身却已是很难得。
作为江南城市，最不缺的就是水产，各种品类的虾搭配适合各自的烹饪方法，每一口都是恩赐。Q弹的虾仁和软糯的甜豆做出来的甜豆炒虾仁在旁边则是另一番景色，简单清爽，低脂低油很适合我这种常年喊着减肥的人。
作为淮扬名菜，这道淮扬炒软兜大有名堂，炒完之后，盘中并没有多少卤汁，因为全都挂在了鳝丝的兜中，所以取名为软兜。这道菜肉质软嫩，清鲜爽口，可不是所有的鳝丝料理都能被称为软兜。
虫草花乳鸽盅、砂锅老鸡狮子头、芦笋小牛肉……一桌人点了满满一桌菜，撑得急需健胃消食片的我们，在第一晚，就已拜倒在扬州的美食面前，而第二天早上的扬州早茶，让第一次来扬州的朋友们更是停不下来。
五丁包子内里藏乾坤，鸡丁、猪肉、笋、虾仁、海参，用料丰富，口感多元，还是扬州特色，鲜！
蟹黄汤包是江苏、上海好多地方都有的，去过上海城隍庙的朋友肯定见过一众人一人一根管子“吸”包子的场面。在扬州，有着不同的吃法。
烫干丝和煮干丝是扬州这边常见的干丝做法，不过从口味和做法上来说却大有不同。一烫一煮，一咸一甜，一冷一热。
煮干丝融合了高汤、虾仁等配料的鲜美味道，一般被做成正餐，烫干丝则是扬州早茶中不可少的一道，清清爽爽，几乎每个早点摊都可以看到。如果你碰上了切得很均匀很整齐的干丝，若能跟火柴杆一样细，那恭喜你，这位厨师的刀工不简单。
一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两棵挺括脆爽的小白菜，这是我对于阳春面印象最深刻的一段话。虾籽阳春面，虾籽味道浓郁，面条柔软，高汤鲜美，连汤带面，一滴不剩。清盘，是对一道美食最大的认可。
翡翠烧麦，又是一道扬州的传统名吃。烧麦皮薄到可以看到里面翠绿的荠菜馅，很鲜很嫩。
早餐要吃好，早餐吃肉不长胖。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴，开国大典的四味冷碟之一，是淮扬菜中的代表菜肴。
推沙望月、糯米糍饭、萝葡丝油端、豆沙包子、灌汤蒸饺、豆沙小麻球……又是琳琅满目的一大桌。慢悠悠地吃到10点左右出来时，发现还有人在排队，扬州人民对于早茶的爱可见一斑。
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