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Vegan & Anthropocentrism
素食與人類中心主義
2020
◎super me
Table of Contents
• ELF 1. 素食文化
• ELF 2. 人類中心主義
• ELF 3. 素食是一種正向文化
1
Vegetarian Culture
素食文化
科學家愛因斯坦曾經說過：“沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會了。一個只關心自己並視周圍其它生靈毫無意義的人，其生活不會健康和快樂。”文學家梭羅也曾說過：“相信在今後人類不斷進化的過程中，必定會逐漸棄絕食肉的惡習。”
素食，隨著人類生活條件提升，逐漸成為當下一種健康的飲食方式。在以瘦為美、追求精緻生活的今天，素食更被認為是一種時尚指標。
在許多大城市，素食餐廳也如雨後春筍般地冒出來，許多明星或時尚博主也逐漸加入素食隊伍。
但是素食，對於大部分來說卻產生著非常多的誤解，諸如“營養不均”、“富人養生窮人標籤”、“信仰代言”甚至是“女權主義”等等……
據2019年全球素食需求的不完全統計顯示純素飲食需求正在以前所未有的速度飛速增長，根據新西蘭織物與食品研究所的一份新報告，39%的中國人正在減少肉類攝入量，其中以女性居多。（這個數據又讓“女權主義”挺直腰桿）
在重口味美食佔領國人餐桌的今天，吃素確實能降低膽固醇、減少腸癌風險，而且許多有著各類嚴重疾病的患者，經醫生的建議也逐漸以素食作為飲食習慣。吃素固然有好處，但不代表，吃素的就能健康。“一知半解”往往是最害人，所以吃素不能盲目跟風，需要找到科學的、適合自己的吃素方法。
素食者要確保每天的蛋白質、維生素B12、鈣和鐵的攝入。（該內容可以關注我們的文章）還有，想要減肥和健康，飲食的調整還要配合作息和加強鍛鍊。
當然，素食是個人的選擇，選擇並無分別對錯，都應該值得尊重。素食的誤解不過是大家標準不一產生，如果有統一的標準，我們早就步入“大同社會”了。所以有時候不是素食主義害人，而是不科學地吃素害人。
“吃”這件事，還是要慎重更慎重！不然等到身體發出抗議，就晚了。
2
Anthropocentrism
人類中心主義
“人類利益是價值的唯一尺度”顧名思義就是“人類中心主義”，把人類的利益作為價值原點和道德評價的依據，人類的一切活動都是為了滿足生存和發展的需要。在《深層素食主義》一書當中，將這一理論作為一個反面例子批評，並評論正是因為人類的這一固有思維方式導致整個地球的生態環境才會如此惡劣。
但小編認為如果返回到原始時期，這種思維方式才是人來能夠生存下來的必要手段，是一個物種無法完全保證自我安全下的無意識行為。而目前的人類中心論（排除極端的人類中心主要）則是為了人類能夠永久生存下要求去可持續發展，維持生態和諧穩定，忽略人類之外的一切物種的內在價值，仍將其當做“有意識的物品”。
在這種普世價值觀下，就出現了“動物產業”。“有意識的物品”在此發揮到了極致。從出生便成長在牢籠之中的一部分動物存在的唯一意義便是成為餐桌上的肉製品，在人類的豢養下為人類服務，這種經濟邏輯看起來沒有任何問題（畢竟沒有吃野生雞鴨）。所以，在人類中心論看來，經過人工飼養的動物沒有任何生命價值，唯一特殊的是它們有神經系統。按照這種思維邏輯，人類不斷佔領其他物種的棲息地就如同洲殖民者佔領美洲，屠殺土著人，並把他們作為邊緣人群一樣。
3
Vegetarianism is a positive culture
素食是一種正向文化
提到素食，人們自然會聯想到兩個方面："正心修德"和"有益健康"。不錯，自從人類走出蠻荒，素食就一直在這兩種理念的影響下發展變化著。
遠古的人類生活於自然中，他們的飲食取之於大自然，那時的人們對於葷、素是沒有界定意識的。隨著人類對自然的適應，人類文明發展起來，物質越來越豐富，人們對自己的飲食開始反省，對蔬食和肉食開始有了不同的認識和選擇。
素食的目的，其實是為了幫助我們戒除殺心和嗔心。
首先，一個沒有殺心的人，任何人都不會害怕你，這是對眾生普遍給予無畏施；第二，有利於慈悲心的生起，因為不忍，所以不殺，內心常懷柔軟；第三，可以永遠消除內在的仇恨心理，所謂仁者無敵，當世間再沒有人與你為敵，又需要去恨誰、惱誰呢；第四，使我們身體健康，遠離病痛，因為除四大不調之外，很多疾病都和我們傷害眾生而感得的惡業有關；第五，因為你沒有使眾生早早夭折，所以能感得長壽的果報；第六，不論走到哪裡，都有很多護法在保護你；第七，因為不傷害眾生，所以也不用擔心被傷害，不會被惡夢纏繞；第八，不結冤仇，即使以往結下的冤仇也會因此化解；第九，不必擔心將來墮落惡道；第十，命終之後，可以因這一善業得生天道。
在這十大利益中，包括了生理健康和心理健康兩方面。健康，是現代人最關心的熱點。科技的發達，商業的繁榮，為我們帶來了一種貌似豐富、實則混亂的生活。我們每天都要面對無數選擇，經受種種誘惑，所以多數人都是活在一種躁動和混亂中，無法自控。現代人其實挺可憐，很多人甚至喪失了休息的能力，每天不停地忙碌著，忙著工作，忙著家庭，忙著娛樂。這種忙碌已形成強大的串習，根本就無法讓自己靜下來。而且，這種生活方式多是以犧牲身心健康為代價的。這種代價是如此沉重，往往在我們發現時，就已經覆水難收了。
這種生活不僅使我們的身心混亂不堪，也使生態環境受到毀滅性的破壞。我們今天講環保，不是種幾棵樹或是做一場宣傳就能解決問題的。關鍵在於，我們的生活方式就與環保背道而馳。如果不改變這種現狀，所謂的環保，只能是亡羊補牢式的被動追趕，根本無法遏制環境的繼續惡化。
所以說，素食不僅有助於自己的身心健康，也有利於全球的環境保護，是一種文明、健康、時尚的生活方式。事實上，這種生活方式正在成為更多有識之士的理性選擇。
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