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Vegan & Anthropocentrism
素食与人类中心主义
2020
◎super me
Table of Contents
• ELF 1. 素食文化
• ELF 2. 人类中心主义
• ELF 3. 素食是一种正向文化
1
Vegetarian Culture
素食文化
科学家爱因斯坦曾经说过：“没有什么能够比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。一个只关心自己并视周围其它生灵毫无意义的人，其生活不会健康和快乐。”文学家梭罗也曾说过：“相信在今后人类不断进化的过程中，必定会逐渐弃绝食肉的恶习。”
素食，随着人类生活条件提升，逐渐成为当下一种健康的饮食方式。在以瘦为美、追求精致生活的今天，素食更被认为是一种时尚指标。
在许多大城市，素食餐厅也如雨后春笋般地冒出来，许多明星或时尚博主也逐渐加入素食队伍。
但是素食，对于大部分来说却产生着非常多的误解，诸如“营养不均”、“富人养生穷人标签”、“信仰代言”甚至是“女权主义”等等……
据2019年全球素食需求的不完全统计显示纯素饮食需求正在以前所未有的速度飞速增长，根据新西兰织物与食品研究所的一份新报告，39%的中国人正在减少肉类摄入量，其中以女性居多。（这个数据又让“女权主义”挺直腰杆）
在重口味美食占领国人餐桌的今天，吃素确实能降低胆固醇、减少肠癌风险，而且许多有着各类严重疾病的患者，经医生的建议也逐渐以素食作为饮食习惯。吃素固然有好处，但不代表，吃素的就能健康。“一知半解”往往是最害人，所以吃素不能盲目跟风，需要找到科学的、适合自己的吃素方法。
素食者要确保每天的蛋白质、维生素B12、钙和铁的摄入。（该内容可以关注我们的文章）还有，想要减肥和健康，饮食的调整还要配合作息和加强锻炼。
当然，素食是个人的选择，选择并无分别对错，都应该值得尊重。素食的误解不过是大家标准不一产生，如果有统一的标准，我们早就步入“大同社会”了。所以有时候不是素食主义害人，而是不科学地吃素害人。
“吃”这件事，还是要慎重更慎重！不然等到身体发出抗议，就晚了。
2
Anthropocentrism
人类中心主义
“人类利益是价值的唯一尺度”顾名思义就是“人类中心主义”，把人类的利益作为价值原点和道德评价的依据，人类的一切活动都是为了满足生存和发展的需要。在《深层素食主义》一书当中，将这一理论作为一个反面例子批评，并评论正是因为人类的这一固有思维方式导致整个地球的生态环境才会如此恶劣。
但小编认为如果返回到原始时期，这种思维方式才是人来能够生存下来的必要手段，是一个物种无法完全保证自我安全下的无意识行为。而目前的人类中心论（排除极端的人类中心主要）则是为了人类能够永久生存下要求去可持续发展，维持生态和谐稳定，忽略人类之外的一切物种的内在价值，仍将其当做“有意识的物品”。
在这种普世价值观下，就出现了“动物产业”。“有意识的物品”在此发挥到了极致。从出生便成长在牢笼之中的一部分动物存在的唯一意义便是成为餐桌上的肉制品，在人类的豢养下为人类服务，这种经济逻辑看起来没有任何问题（毕竟没有吃野生鸡鸭）。所以，在人类中心论看来，经过人工饲养的动物没有任何生命价值，唯一特殊的是它们有神经系统。按照这种思维逻辑，人类不断占领其他物种的栖息地就如同洲殖民者占领美洲，屠杀土著人，并把他们作为边缘人群一样。
3
Vegetarianism is a positive culture
素食是一种正向文化
提到素食，人们自然会联想到两个方面："正心修德"和"有益健康"。不错，自从人类走出蛮荒，素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。
远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。
素食的目的，其实是为了帮助我们戒除杀心和嗔心。
首先，一个没有杀心的人，任何人都不会害怕你，这是对众生普遍给予无畏施；第二，有利于慈悲心的生起，因为不忍，所以不杀，内心常怀柔软；第三，可以永远消除内在的仇恨心理，所谓仁者无敌，当世间再没有人与你为敌，又需要去恨谁、恼谁呢；第四，使我们身体健康，远离病痛，因为除四大不调之外，很多疾病都和我们伤害众生而感得的恶业有关；第五，因为你没有使众生早早夭折，所以能感得长寿的果报；第六，不论走到哪里，都有很多护法在保护你；第七，因为不伤害众生，所以也不用担心被伤害，不会被恶梦缠绕；第八，不结冤仇，即使以往结下的冤仇也会因此化解；第九，不必担心将来堕落恶道；第十，命终之后，可以因这一善业得生天道。
在这十大利益中，包括了生理健康和心理健康两方面。健康，是现代人最关心的热点。科技的发达，商业的繁荣，为我们带来了一种貌似丰富、实则混乱的生活。我们每天都要面对无数选择，经受种种诱惑，所以多数人都是活在一种躁动和混乱中，无法自控。现代人其实挺可怜，很多人甚至丧失了休息的能力，每天不停地忙碌着，忙着工作，忙着家庭，忙着娱乐。这种忙碌已形成强大的串习，根本就无法让自己静下来。而且，这种生活方式多是以牺牲身心健康为代价的。这种代价是如此沉重，往往在我们发现时，就已经覆水难收了。
这种生活不仅使我们的身心混乱不堪，也使生态环境受到毁灭性的破坏。我们今天讲环保，不是种几棵树或是做一场宣传就能解决问题的。关键在于，我们的生活方式就与环保背道而驰。如果不改变这种现状，所谓的环保，只能是亡羊补牢式的被动追赶，根本无法遏制环境的继续恶化。
所以说，素食不仅有助于自己的身心健康，也有利于全球的环境保护，是一种文明、健康、时尚的生活方式。事实上，这种生活方式正在成为更多有识之士的理性选择。
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