芳香、甜蜜、精緻
永遠是女孩子們最中意的
而有一樣東西便可以用這幾詞來概括
那就是傳統英國下午茶
試著想象一下
一杯伯爵紅茶
一襲秀色可餐的甜品
味蕾的甜蜜綻放和滿腹的愉悅感
就彷彿置身於泰晤士河畔
享受慵懶的下午時光
英女王伊麗莎白二世是英國下午茶最忠實的粉絲
在英國女王每日餐單中
下午茶是絕不能少的一環
哪怕是出宮巡訪
也會隨身帶著紅茶和茶點
電影《女王》中有一個頗有意思的橋段
鏡頭中伊麗莎白女王與菲利普親王正在靜靜的享受下午茶的時光
鏡頭之外戴安娜王妃去世的消息使所有輿論壓力直指皇室
而菲利普親王卻只是說：親愛的，你的茶都涼了
雖然劇情使用了誇張的藝術手法
可完全能看得出英國皇室對下午茶的情有獨鍾
今天這個所有女生的節日
想要優雅地當一次女王
就從體驗一場皇室專屬的英式下午茶開始吧
英式下午茶的起源
“我真的什麼都不需要，只想喝杯茶。”
關於英國下午茶有太多的傳說和名言
簡·奧斯汀在《曼斯菲爾德莊園》中寫的這句就是其中之一
凱瑟琳公主
1662年
葡萄牙公主凱瑟琳
嫁給英王查理二世
她的陪嫁中包括珍貴無比的
中國紅茶和精美的中國茶具
品茗風尚迅速風行
併成為了高貴的象徵
貝德芙公爵夫人安娜
19世紀
貝德芙公爵夫人安娜因為午餐與晚餐之間漫長的百無聊賴和飢餓
便發明了在下午四點左右
以茶和點心來打發時間的下午茶
很快便風靡貴族圈
下午茶作為一頓“加餐”
集社交和休閒於一體
也備受維多利亞女王的喜愛
中國人喝茶講究茶文化
而歷史上從未種過一片茶葉的英國人
卻用中國的舶來品創造了自己的下午茶文化
其中的講究也是大有學問
那麼
如何像女王一樣喝下午茶呢？
首先你需要這樣一套茶具
正統英式下午茶的標準配具完整版
瓷器茶壺、過濾用的匙具
篩檢的小碟子杯具、放茶渣的碗
糖罐、奶盅
三層點心盤、7寸個人點心盤
茶匙、茶刀、吃蛋糕的叉子
餐巾、一盆鮮花
保溫罩、木頭托盤
蕾絲刺繡桌巾、托盤墊等...
特殊時期不能約上三兩好友去店裡打卡
在家其實不用準備這麼多繁雜的裝飾
準備一套泡茶的茶壺套裝，2人壺即可
相比玻璃、銀器等材質
瓷器的保溫效果最好
其中又以骨瓷為佳
過濾用的的匙具非常有必要，提升儀式感
三層點心盤也是英式下午茶的樂趣所在
如果有條件一定要備齊
英式下午茶到底喝什麼茶
既然是下午茶，茶一定是重中之重
英式下午茶以紅茶和拼配茶為主
這裡給大家推薦幾款比較常見的典型
滇紅（Yunnan black tea）
滇紅是雲南紅茶的簡稱
茶多酚含量高
滋味濃醇鮮爽
英國伊麗莎白女王訪問雲南時
滇紅工夫茶被作為禮物贈送給女王
據說
英國女王曾將滇紅幹茶置於玻璃器皿中
專供觀賞
大吉嶺茶（Darjeeling）
產於印度喜馬拉雅山麓
味道濃郁帶有葡萄香氣
茶色淡橙
冠絕一眾紅茶
有 “紅茶中的香檳” 紅茶之皇者”的美譽
伯爵茶（Earl Grey）
在紅茶中加入佛手柑和其他桔類水果獨特的風味
香氣濃郁迷人
添加牛奶後口感更為香美
正山小種（Lapsang souchong)
來自中國武夷的煙燻正山小種早在17世紀就開始出口歐洲
是與其他紅茶與眾不同的一股清流
少了輕柔的花香果香
多了強烈的松煙香
下午茶擺放和食用的講究
正統的英式下午茶需用三層塔盛裝
擺放順序有嚴格要求
最下層
放三明治、手工餅乾等鹹味食物
中間層
放傳統英式點心Scone（司康餅）
最上層
放蛋糕及水果塔等甜點
這三層點心的食用順序是由下至上的
先嚐嘗帶點鹹味的三明治
讓味蕾慢慢品出食物的真味
再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶
接下來是塗抹上果醬和奶油的Scone
讓些許的甜味在口腔中慢慢散發
最後才由甜膩厚實的水果塔
帶領你親自品嚐下午茶點的最高潮
這個點心盤的內容不論怎樣變化
英式鬆餅、果醬和手工餅乾都是必不可少的
而小黃瓜三明治則是英式貴族的代表茶點
因為在維多利亞時代的英國
小黃瓜是隻有在上層階級才能享用的新鮮蔬菜
趁天黑之前享用吧
正統的英式下午茶
一般是在下午4點
稱為“LOW TEA”
坐在舒適的沙發上
甜品架放在茶几上
有時候還會增加一瓶香檳
也被稱為“Royal Tea”（皇家茶）
與之對應則是“HIGHT TEA”
一般在晚上6點左右
因為坐在高背椅而得名
食物也不僅僅是甜品
而是蔬菜、肉、麵包都放在桌上
更像是吃飯
一般所說的下午茶禮儀，都是指“LOW TEA”
其實
發展至今的下午茶已經變得更加簡化和時尚
既然是女王節
想怎麼享受肯定是女王自己說了算
如果不想被這些繁文縟節束縛
當然是可以想怎麼舒服怎麼喝了
英式下午茶猶如古老的傳說
從維多利亞一直到新紀元
又從歐洲大陸傳遍整個世界
它帶來的不僅是精緻和高雅
也是一種生活態度
嘬一小口茶，叉一小塊蛋糕
看著窗外川流的車輛和人群
與城市的忙碌和喧囂分隔，
午後的陽光之中說些美好又浪漫的話題
或是約上心儀的人
一定沒有哪個女孩子忍心錯過這樣一場下午茶會
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