我是大哥
学厨师不能以学习时间来衡量，自己的努力和悟性决定你的学习时间。
很多想学习厨师先到厨师学校报名学习厨艺，我个人认为，可以先到饭店后厨先学习磨刀，切菜、配菜、打荷这些基础工种，在学习过程要不怕脏，不怕累，多请教师傅，做到嘴勤、手勤。帮师傅请理灶台卫生，磨刀等体力活，同时要多观察和思考，等有点基础再去厨师去学习，否则象一些同学厨拿到证，却上不灶台。
中式式烹调师等级和技法和文化要求如下：
1.中式烹调师共设五个等级，分别为：初级、中级、高级、技师、高级技师。
2.中式烹调师技法运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法。
3.文化要求，具有初中文化程度或同等学历即可。
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