用户8304622699856
李子柒制作腊肉，用腊肉做了分别做了这些菜，都是我们家常做法，不过哪种做法最合你口味？全都是肉，无论哪种做法我都喜欢，对于腊肉真的是毫无抵抗力，无论如何反正好吃就行。即便是厨艺再差的人也能做出超级好吃的腊肉来，因为基本上只要蒸熟或者煮熟就可以吃了。
对于做腊肉这道工序是非常严谨的，而且需要技巧，子柒做的是湖南腊肉，而湖南的腊肉比较出名的也就是湘西腊肉了。做腊肉需要腌制一段时间，将新鲜的肉腌制入味，方可进行下一步的动作。
首先子柒对于每一种香料的也是用秤了重量，这样就可以完美的控制这个香料的占比。子柒将香料粉以及盐均匀的洒在猪肉、鱼以及鸡等需要腌制的肉上，将其装入盆内，同时用一个盖子将其盖起来。进行腌制，子柒家腌制的时间比较短，只花了三天的时间。
在腌制腊肉的过程中，子柒准备新鲜的肉，将其切块，然后加入香料，当然不能忘记的就是加入辣椒面。将其搅拌均匀，然后用其来灌香肠。
将腌制好的肉与香肠一起挂起来，准备一些新鲜的树叶、橘子皮、柚子皮等用火点燃，将肉挂在其正上方，用烟来熏肉，熏制一天一夜。将熏制好的肉，挂起来，放置室外风干一个月以上，这样腊肉也就制作完成了。
看上去就很好吃的样子呀！腊肉颜色也是非常的好看，真的是看着口水都要流出来了的节奏。新鲜做好的腊肉，子柒也是进行了最简单的做法，那就是将腊肉、腊鱼等切好之后直接上锅蒸，蒸熟之后将其倒过来用盘子装好，这样腊味合蒸也就制作完成了。别以为腊肉里面什么都没有放回不好吃，如果真这么觉得，那就错了。因为腊肉就算不放任何东西也是超级的好吃。
腊肉的油会流到鱼里面，这样鱼也是超级的好吃。鱼肉的香味会融合在一起，实在是一道不可多得的美味。想想就要流口水了。
腊肉不仅仅是可以直接蒸，腊味和竹笋也是能搭配出绝品美味。采摘新鲜的竹笋，切片，将其和腊肉丁一起翻炒，这是超级美味的一道菜品，腊肉有了竹笋的鲜味，竹笋也伴有腊肉的香味。
还有一道菜那就是盐排骨了，盐排骨子柒是用来做汤的，子柒将其切条，将其与玉米一起来煮汤，将玉米汤盛出来，然后将排骨架在上面，再将排骨上面撒上香菜，真的是既美味又美观，一道不可多得的极品。
还有一个重要的菜品那就是香肠了，子柒的做法便是烤香肠，将香肠在炭火上面烤熟了吃，想想就很香，将里面的油烤出一些，将其烤熟，看上去就很有食欲。
阿甘喲
你好！我是温柔贤惠的逸王致李，我最爱吃泡菜！李子柒腊菜要的材料有：花椒100克、胡椒10克、小茴香10克、丁香10克、山奈10克、辣椒、陈皮、盐、猪肉10斤
具体做法：
第一步、把材料都准备齐．
第二步、把花椒、胡椒、小茴香、丁香、山奈、盐用锅炒干水分，烘焙香．
第三步、把上叙焙好材料碾磨成粉末．
第四步、准备上一个大盆，取出猪肉，切成长条状(敲黑板：大小在三指或者四指之间)
第五步、把调料粉末均匀的涂抹在肉条上放在盆中
第六步、把陈皮适量、辣椒适量放入盆中，充分的拌均匀，码好在盆中，淹制七天(这期间记得每天翻动肉块一次)
第七步、淹制七天后，用清水清洗干净，晾晒三天，晒干水分！
第八步、晾晒干水分之后，用新鲜柏树枝、新鲜陈皮、新鲜柚子皮，香薰一个小时以上。
第九步、薰制完成后，悬挂二十日以上．
美味的腊肉做成啦！
完毕，希望能够让你满意！
逸王致李
让我来回答吧！李子柒腊菜要什么才料。
材料就是腊菜，腊菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃腊菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以腊菜受到了人们的喜爱，腊菜有很多种做法，下面我们给大家介绍一下腊菜的具体做法。
1.将新鲜芥菜心泡洗干净。
放到簸箕里晾干水分。
2晾至芥菜叶有点发焉就行了。
将芥菜心切成碎丁。
3，取一个干净无油的小锅。
取适量的芥菜丁倒入锅里。
加适量的盐。
开大火，全程不停用筷子翻炒。
大约炒一二分钟左右，至菜心湿润返水。
4、趁热压实，在表面再均匀撒上少量的盐。
用保鲜袋密实包装。
待腊菜变青黄色，略有酸味就可以了。
5，起油锅。
倒入腊菜。
加适量的白糖。
加适量的辣椒酱。
翻炒均匀即可出锅了。
6、做腊菜的原料必须要晾干水分。
腊菜在洗、切、炒制、腌的过程中，均要保持干净，特别是不能沾有油。
以上是我的回答，希望能帮到您！
咱家小杨
材料。白菜270克，盐450克，辣椒粉375克，大蒜60克。姜75克。香菜75克。酱油30克。葱30克。糯米粉适量。纯净水适量，苹果半个，梨半个。味精15克。
步骤1 把白菜洗干净。将450克的盐用温水化开。倒入洗干净的白菜里腌制20分钟。
步骤2 将淹好的白菜捞出。尝尝味道太咸的话用水冲一下。控干水分备用。
步骤3 苹果切丝梨切丝。蒜和姜打碎。将弄好的苹果丝梨丝姜蒜放入辣椒粉中。搅拌均匀，放入适量的酱油，白糖味精。然后再加入适当的水和香菜搅拌。
步骤4 均匀涂抹在每个白菜叶上面。
这样李子柒辣白菜就完成了。
铁锅炒石头
原料
白菜
盐
辣椒粉
大蒜
姜
香菜
酱油
葱
糯米粉
纯净水
苹果
梨
味精 都按量配置即可
一枝梅的日常
腌制咸菜的用意原本是因为这是一种很好的储存蔬菜的方式。腌制蔬菜一般都会用到大量的盐，所以腌制的出现应该晚于盐的使用。经过多方查找资料得知盐的最早使用应该是我国，在上个世纪的50年代，考古发现：福建出土的文物中就有了用于煎盐的器具，足以证明，我国最晚在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)，那时候的古人就已学会了煎煮海盐。
现在人凡事都要讲究个健康、科学，因为在腌制的过程中可能产生亚硝酸盐，这种吸收过量极易引发各种诸如“癌症”（好可怕）之类的疾病，所以，腌制蔬菜使用被很多崇尚健康饮食的人所否定，但作为北方人的小编来说，好似不大能离得开“咸菜”、酸菜、辣白菜（泡菜中最有名气的）甚至是源自四川有名的”泡菜”，这些腌制的蔬菜因其味道的浓重、口感的爽脆、酸辣……最大限度的刺激了爱吃这一口的人的味蕾。早上配上各种粥、馒头、花卷，感觉可以开启一天的好运气一样，让人浑身充满了力量（可能只是盐的生理作用使然而已^_^）！
北方人腌制蔬菜喜欢用的材料有：大白菜（辣白菜、酸菜，一般酸菜需要一个月后才可食用，据说可以大大降低亚硝酸盐的含量）；白萝卜（酸甜的切花萝卜）；绿萝卜（切成条晒干，蒸半熟后泡上酱油，吃前撒上点芝麻和香油调味）；芥菜疙瘩（取下块状根，洗净，将其修整成“陀螺”形状，腌制，一个月后去除洗净蒸熟，口味重的也可以选择泡酱油或者直接腌制于酱缸之中）；雪里红（取叶片，晾至脱水，去其根加盐腌制，成品加上豆腐将会变成美味的“雪里红炖豆腐”）；此外，北方人还喜欢自己做酱块子、下大酱，这种自家下的酱要比买的豆瓣酱略稀，里面可以放的腌制蔬菜有很多：豇豆、芹菜、胡萝卜、黄瓜、香菜、白萝卜、红萝卜条等等，好像什么蔬菜都能放似的。南方最有名气的腌制蔬菜非“四川泡菜”莫属。
吃货阿飞
需要青菜的菜梗、菜心。
做法：1洗干净之后用开水氽断生捞出；
2、放在盆里发酵一晚上，取出凉拌，炒均可，最好是拌手搓胡辣椒特别好吃
第一小吃光头韦歌
李孑柒腊菜材料有如下几种
客家小青
锅
李家小宥希
佐料
