Gingai-K
我是內蒙古赤峰市人，蒙古族人口占比很高的一個地區，食用牛羊肉是傳統也是地區特點所至。這裡有廣袤的草原，有遍地的牛羊，有以蒙餐為主的特色的飲食特點，有熱情好客的漢子！這裡歡迎四方賓朋的到來！
這裡的羊肉因為肥而不膩，天然牧場沒有飼料餵養，沒有羶味和臊味，而倍受美食者得青睞！羊肉主要以手把肉和涮為主，美味當然不在話下。炒菜當中首推芹菜炒羊肉，最好是大地裡的入秋後的芹菜，秋季又是羊最肥的時候，每年中秋節更是一道必不可少的菜。當然羊肉炒大蔥也是不錯的選擇。
寧城正視康視光
首先要醃製羊肉，精羊瘦肉洗淨後，切成粗細均勻的絲，加入少許生抽，鹽，料酒，拌勻，再加入少許澱粉，使勁攪拌，讓羊肉攪拌出粘性，隨後就可以準備炒了呢！醃製羊肉這一步很重要，別再傻傻直接下鍋炒，千萬不能少的，羊肉嫩不嫩，鮮不鮮，這第一步還得做好，羊肉嫩滑才好吃。
另外準備姜蒜切絲，泡椒切成節。
芹菜洗淨去掉多餘的芹菜葉子，有的友友喜歡吃芹菜葉就可以不扔掉。小編覺得芹菜葉吸油，所以每次用芹菜炒肉就會摘去多餘的葉子，只留下少部分的芹菜葉，芹菜切成節待用。
鍋內熱油，油熱後，放入花椒幾粒，把醃製好的羊肉絲倒入過中翻炒，待羊肉絲變色後，放入泡椒，老薑大蒜絲，豆瓣醬少許，白糖少許，白糖可以不加，小編習慣放點白糖，可以省略。小編炒肉絲一類用的佐料就是最普通的幾種，也沒有放什麼香料，這樣炒的味道也很純正。
佐料炒香後，倒入芹菜節，翻炒幾下，加入調味鹽或者味精，就可以出鍋了。
經過第一步醃製出來，再進行爆炒的羊肉絲，不僅少了羊羶味，而且會更加細嫩，大火鎖住了水份，爆炒出來也不會嚼不動的！
跪射俑
羊肉我覺得跟洋蔥炒最好吃了，絕配！
我給你介紹束整個洋蔥炒羊肉的整個步驟
用料:羊肉，洋蔥，生薑，大蒜，青紅椒
步驟1 羊肉切成小塊，加入料酒，生薑，料酒，生抽，老抽，糖，醃製一會。
步驟2 大蒜，生薑，青紅椒切碎，洋蔥切條狀。如果喜歡吃特別辣的還是備點幹辣椒。
步驟3 熱鍋倒油，7成熱的時候加入大蒜生薑青紅椒炒出香味，加入洋蔥，洋蔥炒至金黃，加入羊肉翻炒
步驟4 爆炒之後，加入少許雞精和鹽，因為之前羊肉醃製過，所有不用加太多鹽，
羊肉熟了就可以出鍋啦
是不是很簡單，也很有食慾，趕緊試試吧
小盧愛美食
蔥爆羊肉是一道經典名菜。 大蔥爆炒羊肉是最佳搭配，壯陽補腎。
粘豆包ii
原汁原味的羊湯鍋最好吃！
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拾味小妹
在寧夏有個名菜：炒羊羔肉，就是羔羊肉片，寬粉（粗圓粉），洋蔥，尖椒，孜然，如果有興趣可以找食材，研究下菜譜，試著做做。
用戶960387105560
目前吃的最香的就是涮羊肉，烤羊肉。
你的旅行我的故事
大蔥爆羊肉！記得多放辣。
曄彩為本
大蔥炒羊肉，多加辣椒多加花椒，麻辣最好吃
小辣椒的生活
羊肉切細條熱油炸熟控油，加洋蔥和炸好得羊肉一起炒 放上孜然粒生抽鹽，洋蔥炒熟出鍋。
