Gingai-K
我是内蒙古赤峰市人，蒙古族人口占比很高的一个地区，食用牛羊肉是传统也是地区特点所至。这里有广袤的草原，有遍地的牛羊，有以蒙餐为主的特色的饮食特点，有热情好客的汉子！这里欢迎四方宾朋的到来！
这里的羊肉因为肥而不腻，天然牧场没有饲料喂养，没有膻味和臊味，而倍受美食者得青睐！羊肉主要以手把肉和涮为主，美味当然不在话下。炒菜当中首推芹菜炒羊肉，最好是大地里的入秋后的芹菜，秋季又是羊最肥的时候，每年中秋节更是一道必不可少的菜。当然羊肉炒大葱也是不错的选择。
宁城正视康视光
首先要腌制羊肉，精羊瘦肉洗净后，切成粗细均匀的丝，加入少许生抽，盐，料酒，拌匀，再加入少许淀粉，使劲搅拌，让羊肉搅拌出粘性，随后就可以准备炒了呢！腌制羊肉这一步很重要，别再傻傻直接下锅炒，千万不能少的，羊肉嫩不嫩，鲜不鲜，这第一步还得做好，羊肉嫩滑才好吃。
另外准备姜蒜切丝，泡椒切成节。
芹菜洗净去掉多余的芹菜叶子，有的友友喜欢吃芹菜叶就可以不扔掉。小编觉得芹菜叶吸油，所以每次用芹菜炒肉就会摘去多余的叶子，只留下少部分的芹菜叶，芹菜切成节待用。
锅内热油，油热后，放入花椒几粒，把腌制好的羊肉丝倒入过中翻炒，待羊肉丝变色后，放入泡椒，老姜大蒜丝，豆瓣酱少许，白糖少许，白糖可以不加，小编习惯放点白糖，可以省略。小编炒肉丝一类用的佐料就是最普通的几种，也没有放什么香料，这样炒的味道也很纯正。
佐料炒香后，倒入芹菜节，翻炒几下，加入调味盐或者味精，就可以出锅了。
经过第一步腌制出来，再进行爆炒的羊肉丝，不仅少了羊膻味，而且会更加细嫩，大火锁住了水份，爆炒出来也不会嚼不动的！
跪射俑
羊肉我觉得跟洋葱炒最好吃了，绝配！
我给你介绍束整个洋葱炒羊肉的整个步骤
用料:羊肉，洋葱，生姜，大蒜，青红椒
步骤1 羊肉切成小块，加入料酒，生姜，料酒，生抽，老抽，糖，腌制一会。
步骤2 大蒜，生姜，青红椒切碎，洋葱切条状。如果喜欢吃特别辣的还是备点干辣椒。
步骤3 热锅倒油，7成热的时候加入大蒜生姜青红椒炒出香味，加入洋葱，洋葱炒至金黄，加入羊肉翻炒
步骤4 爆炒之后，加入少许鸡精和盐，因为之前羊肉腌制过，所有不用加太多盐，
羊肉熟了就可以出锅啦
是不是很简单，也很有食欲，赶紧试试吧
小卢爱美食
葱爆羊肉是一道经典名菜。 大葱爆炒羊肉是最佳搭配，壮阳补肾。
粘豆包ii
原汁原味的羊汤锅最好吃！
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拾味小妹
在宁夏有个名菜：炒羊羔肉，就是羔羊肉片，宽粉（粗圆粉），洋葱，尖椒，孜然，如果有兴趣可以找食材，研究下菜谱，试着做做。
用户960387105560
目前吃的最香的就是涮羊肉，烤羊肉。
你的旅行我的故事
大葱爆羊肉！记得多放辣。
晔彩为本
大葱炒羊肉，多加辣椒多加花椒，麻辣最好吃
小辣椒的生活
羊肉切细条热油炸熟控油，加洋葱和炸好得羊肉一起炒 放上孜然粒生抽盐，洋葱炒熟出锅。
