現在想做滷菜生意，還是在菜市場或開門面好那個更靠譜。

1:個人建議選擇菜市場比較好，菜市場人流量大，菜市場和人們人日常生活息息相關，有的人每天都會跑菜市場去買菜，有各種各樣蔬菜瓜果，肉類，海鮮，水產，小到油鹽醬醋米，鍋碗瓢盆應有盡有。

2:而且選擇菜市場內部的門面來做滷菜生意是最好的。現在很多農貿市場菜市場都比較正規化，人們生活水平的提高對熟食滷菜類食品要求也會提高。菜市場內部都有歸類，你可以找一個20平米的菜市場內的店面租金在30000左右,簡單的裝修一些，做一些乾淨玻璃餐櫃，還必須裝有空調，衛生設施一定要到位。

3不建議流動性在菜市場擺攤賣滷菜熟食你想如果我去菜市場買滷菜我看到你是攤位上賣的，我絕不會買，如果天氣熱有蒼蠅，昆蟲之類的，讓人覺得很不衛生，哪怕你食料再好做的再好吃我也不會買。

4:總結:個人認為做滷菜生意，選擇菜市場內部店面開滷菜店比較靠譜，你肯辛苦，運營好店鋪的優勢，可以給你帶來一個不錯的收益。

安吉個嘛咻嘎生活幫

現在做滷菜生意，店面和地攤哪個靠譜？首先說店面的優勢就是方便現場操作冰櫃啊，用水壓用火就比較方便，鍋碗瓢盆，隨時用隨時拿，缺點房租貴，轉讓費貴，投資大，。

擺攤的話說，城管檢查的時候，東躲西藏，颳風下雨，出攤不方便，有些食物需要保鮮用冰櫃也不方便，有點投資小風險小。

不過現在賣滷料確實不是最佳時候，首先，天氣變涼了，滷菜一般涼的都是，夏天是他的旺季，現在慢慢變涼的，喝啤酒吃滷菜的人少了，還有現在的豬肉價錢特別貴，一斤就20多了，你做熟以後價錢更貴，所以說，現在做滷菜不是最佳季節，也不是最佳的時候。

大餅哥vlog

我在合肥做脫脂熟食推廣合作交流，味道好到哪都有飯吃，這個時代是競爭的時代，是淘汰的時代

脫脂豬蹄熟食

味道和衛生排第一，很多人不吃滷味，其原因主要是怕不衛生，如果你打消了顧客的顧慮，勾引了她的胃口，價格不離譜，是不會對生意有影響的，線上線下一起做，拓寬銷售渠道，有機會嚐嚐我做的五香滷，交流一下！

夜闌靜

如果做滷菜的話我建議還是在菜市場做比較好，這樣沒有門面租金壓力，只要味道好價格稍微比門店底一點，那生意懇定好，因為消費者是主要看味道和價格的，滷菜店的毛利率在百分之五十以上，而租金要去掉百分之十幾，所以說在菜市場賣滷菜比較合算，本人在重慶開店做過幾個月知道這些事，夫妻店一天累得要死，營業額一千多，算下來只掙點工資，還投資了十萬左右，一個字，什麼都不好乾。