越來越多的研究發現，營養豐富的飲食不僅對身體有益，對大腦也有好處，於是乎還誕生了「營養精神病學」。
每年，將近 1/4 的美國人會患上某種類型精神疾病。美國疾病預防控制中心稱：到 2020 年，抑鬱症將會成為僅次於心臟疾病的第二大疾病，這不僅僅是成年人的問題，半數慢性精神疾病從 14 歲就開始發病了。如今，美國患有精神疾病的兒童超過 1700 萬。
01
精神疾病都是“吃”出來的？
不健康的飲食習慣可能是許多精神疾病的危險發病因素。
有研究探討了飲食質量與常見精神障礙之間的關係，其中包括成人和兒童的抑鬱症和焦慮症。
國際營養學會精神病學協會的會長表示：最近的一個大樣本數據證據表明飲食對心理健康和生理健康同樣重要。健康的飲食對身心健康具有保護作用，而不健康的飲食則是抑鬱和焦慮的危險因素。食物過敏也可能在精神分裂症和雙相情感障礙中扮演了重要角色。
專家提醒，雖然飲食可以成為治療計劃的一部分，但它不應當成為藥物和其他治療的替代方法。
據目前所知，飲食在精神健康中所起的作用，可能包括影響免疫系統的功能，基因的功能，以及身體對抗壓力的方式。
02
三種飲食方式對精神健康的影響
1. 良好的營養對大腦發育至關重要
有預防醫學專家表示：「毫不誇張地說，吃什麼，決定我們成為什麼樣的人。當我們所吃的食物真正富含營養時，它能夠成為人體形成的基石，成為我們體內的酶、腦組織，以及大腦和身體不同部位中傳遞信息的和信號的神經遞質。」
2. 良好的營養讓大腦進入成長模式
某些營養和飲食模式與大腦蛋白質的變化有關，有助於提高大腦細胞之間的連接。富含 Omega-3 脂肪酸和鋅等營養的飲食能夠提高這些蛋白質的含量。
3. 良好的營養讓腸道充滿益生菌群
這對大腦也有益處。腸道中生活著數以億計的有益菌群，它們能夠抵抗有害細菌，限制自身的免疫系統，這也意味著它們能夠幫助抑制體內的炎症反應。
含有益生菌群的食物可以幫助維持健康的腸道環境，或腸道「生態區」。
03
預防精神病，要這樣吃
營養大腦的飲食需要限制高糖和高脂肪的加工食物，選擇植物性食物為主，例如新鮮水果、蔬菜和粗糧。為了身體健康，也可以將黃油換成橄欖油。關鍵是要儘可能選擇營養豐富並且卡路里含量低的食物。
能夠有效治療、預防精神疾病的營養成分主要包括4大類：
（一）B 族維生素 維生素 B12 水平低下的人群，大腦炎症、鬱抑症和痴呆症的患病機率更高。缺少葉酸也一直被認為和情緒低落有關。
（二）鐵 血液中的含鐵量過少（缺鐵性貧血）與抑鬱症有關。
（三）Omega-3 這些對身體健康有益的脂肪酸能夠提高思維和記憶力，還可能幫助改善心情。
（四）鋅 鋅有助於身體的抗壓能力。體內鋅含量較低會導致抑鬱症。鋅含量極為豐富的食物是牡蠣。
除此之外，發酵類的食物，例如酸乳酒、德國泡菜、韓國泡菜和酸奶，都富含活性培養基，能夠提供腸道益生菌，有助於減緩焦慮、壓力和抑鬱的情緒。
富含脂肪的魚類，例如鮭魚和鯖魚能夠提供 Omega- 3 脂肪酸、維生素 B12、鋅、硒和其它有益大腦的營養元素。黑巧克力富含抗氧化劑，能夠增加大腦的血流量，幫助改善情緒和記憶。越來越多的研究發現，營養豐富的飲食不僅對身體有益，對大腦也有好處，於是乎還誕生了「營養精神病學」。
每年，將近 1/4 的美國人會患上某種類型精神疾病。美國疾病預防控制中心稱：到 2020 年，抑鬱症將會成為僅次於心臟疾病的第二大疾病，這不僅僅是成年人的問題，半數慢性精神疾病從 14 歲就開始發病了。如今，美國患有精神疾病的兒童超過 1700 萬。
01
精神疾病都是“吃”出來的？
不健康的飲食習慣可能是許多精神疾病的危險發病因素。
有研究探討了飲食質量與常見精神障礙之間的關係，其中包括成人和兒童的抑鬱症和焦慮症。
國際營養學會精神病學協會的會長表示：最近的一個大樣本數據證據表明飲食對心理健康和生理健康同樣重要。健康的飲食對身心健康具有保護作用，而不健康的飲食則是抑鬱和焦慮的危險因素。食物過敏也可能在精神分裂症和雙相情感障礙中扮演了重要角色。
專家提醒，雖然飲食可以成為治療計劃的一部分，但它不應當成為藥物和其他治療的替代方法。
據目前所知，飲食在精神健康中所起的作用，可能包括影響免疫系統的功能，基因的功能，以及身體對抗壓力的方式。
02
三種飲食方式對精神健康的影響
1. 良好的營養對大腦發育至關重要
有預防醫學專家表示：「毫不誇張地說，吃什麼，決定我們成為什麼樣的人。當我們所吃的食物真正富含營養時，它能夠成為人體形成的基石，成為我們體內的酶、腦組織，以及大腦和身體不同部位中傳遞信息的和信號的神經遞質。」
2. 良好的營養讓大腦進入成長模式
某些營養和飲食模式與大腦蛋白質的變化有關，有助於提高大腦細胞之間的連接。富含 Omega-3 脂肪酸和鋅等營養的飲食能夠提高這些蛋白質的含量。
3. 良好的營養讓腸道充滿益生菌群
這對大腦也有益處。腸道中生活著數以億計的有益菌群，它們能夠抵抗有害細菌，限制自身的免疫系統，這也意味著它們能夠幫助抑制體內的炎症反應。
含有益生菌群的食物可以幫助維持健康的腸道環境，或腸道「生態區」。
03
預防精神病，要這樣吃
營養大腦的飲食需要限制高糖和高脂肪的加工食物，選擇植物性食物為主，例如新鮮水果、蔬菜和粗糧。為了身體健康，也可以將黃油換成橄欖油。關鍵是要儘可能選擇營養豐富並且卡路里含量低的食物。
能夠有效治療、預防精神疾病的營養成分主要包括4大類：
（一）B 族維生素 維生素 B12 水平低下的人群，大腦炎症、鬱抑症和痴呆症的患病機率更高。缺少葉酸也一直被認為和情緒低落有關。
（二）鐵 血液中的含鐵量過少（缺鐵性貧血）與抑鬱症有關。
（三）Omega-3 這些對身體健康有益的脂肪酸能夠提高思維和記憶力，還可能幫助改善心情。
（四）鋅 鋅有助於身體的抗壓能力。體內鋅含量較低會導致抑鬱症。鋅含量極為豐富的食物是牡蠣。
除此之外，發酵類的食物，例如酸乳酒、德國泡菜、韓國泡菜和酸奶，都富含活性培養基，能夠提供腸道益生菌，有助於減緩焦慮、壓力和抑鬱的情緒。
富含脂肪的魚類，例如鮭魚和鯖魚能夠提供 Omega- 3 脂肪酸、維生素 B12、鋅、硒和其它有益大腦的營養元素。黑巧克力富含抗氧化劑，能夠增加大腦的血流量，幫助改善情緒和記憶。
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