現在已經到了年底，親戚朋友都開始走動，平時都是去飯店請吃，但是總去飯店吃都吃膩了，不如在家炒一些菜，招待客人既方便吃著又幹淨，我們家逢年過節一定會做一大桌好吃的菜，油燜大蝦是比不可少的一道，大人小孩都喜歡，做上一大盤先被吃光了。接下來我跟大家
分享油燜大蝦的家常做法！方法很簡單，又好吃又沒腥味，快來學習吧！
準備食材：大青蝦、蔥（大小蔥）姜蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、雞精、生抽、白糖、紅燒醬油、幹辣椒
製作步驟：
1.大蝦買回來剪掉蝦鬚根蝦腳，並處理掉蝦線，再清洗乾淨；
2.大蔥切成段，蒜薑切片，幹辣椒切成段；
3.熱油鍋，8成熱時放入青蝦，炒至變紅；
4.然後放入蔥薑蒜，幹辣椒一起炒香；
5.再倒入料酒去腥味；
6.倒入生抽調味，並倒入紅燒醬油上色，一點點就好；
7.然後放入白糖增鮮，適量鹽調味；
8.再加入少許白胡椒粉去腥味，翻炒均勻；
9.加入適量水，大火燒開，蓋鍋燜煮2分鐘；
10.開蓋燒至湯汁濃稠即可關火盛盤；
11.蝦先擺盤，過濾香料不要，湯汁淋在蝦上，再撒上小蔥花，就可以上桌了。
美味好吃的油燜大蝦就做好了，年夜飯裡的標配哦！今兒的內容您get到了嗎？如果對您有幫助歡迎點贊、轉發、關注，如有建議請在評論區留言，盤美食和您一起探討，感謝您的閱讀！
【烹飪小貼士】
- 挑蝦線有技巧，從背上尾部往前一節剪開一個小口，用牙籤一挑即可；
- 吃蝦剝皮有技巧，用叉子從背部開口出插進去一推，蝦仁就出來了，大口吃太爽了；
- 油燜大蝦控制時間，熟了即可，時間太長蝦會變老。
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