葡萄乾怎麼吃比較好？

一、葡萄乾的營養價值：

葡萄乾水可以有效去除肝臟毒素，淨化肝臟，還有助於排出血液當中的毒素，具有養肝護肝的功效，尤其是將其製成葡萄乾水，功效則更為顯著， 葡萄乾水是抗氧化劑的天然來源，含有豐富的生物類黃酮，可以保護細胞免於自由基的侵害，加強對疾病的防禦能力，能幫助腎臟和肝臟排毒，還可以助消化，幫助胃更好的吸收營養。

從中醫角度來看，葡萄乾有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，而且鐵含量較高，葡萄乾肉軟清甜，營養豐富，經過脫水後，營養成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分，具有補血氣、防治冠心病、緩解神經衰弱、降低膽固醇等功效。

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血、血小板減少等，葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，葡萄乾含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，適量攝入葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化，葡萄乾能改善直腸的健康，葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。

二、葡萄乾的吃法：

在我們的生活習慣中，好像並沒有什麼特別好的吃法，除了泡水喝茶，其次就是熬粥，煮飯，沒有人天天嚼著吃，因為葡萄乾表面都有沙土，需要清洗之後才能吃，但清洗之後就沒有那種柔柔的嚼勁了，所以都不知道怎麼吃更有營養價值，一般都是添加到食物裡面，比如葡萄乾做的餡餅，麵包，熬粥、煮飯，很多人還是比較喜歡煮米飯時加入一把葡萄乾，米飯甜、糯、軟、香，泡茶喝對於胃酸過多的人不適合，所以還是習慣於煮飯和熬粥。

不過，葡萄乾還可以用醋泡，就像醋泡黑豆一樣食用，這樣就能提高葡萄乾的營養功效，也就是這種吃法比較適合長期食用，可以改善身體的健康狀況，吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌，醋葡萄乾對視力恢復非常有效；醋葡萄乾能美化肌膚、能快速消除疲勞。

三、醋泡葡萄乾的營養價值：

醋泡葡萄乾有很多意想不到的保健功效，適宜經常食用，醋泡葡萄乾有明目的作用，用醋泡過的葡萄乾可以使葡萄乾中的維生素快速被人體吸收，起到明目的作用，對於人們視力低下有很好保健功效；

葡萄乾和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用，另外，醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時間，可以減少體內毒素，對於腹部肥胖人群具有很好的調理作用。

醋泡葡萄乾，其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，其中的黃酮類物質還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用，醋泡葡萄乾後，葡萄乾就會變成酸性，其含有的花色素就會更加趨於穩定，還能更加高效的發揮出花色素的效果。

四、醋泡葡萄乾的做法：

１.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

２.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

３.浸泡一晚上，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

醋泡葡萄乾一般泡個7、8個小時就可以了，注意要密閉，別敞開著，胃不好的人，最好不要在空腹的時候吃。