由于工作原因，我在广东连山工作了两年时间。在这里工作和生活期间，度过了连山大大小小的民族节日，也尝遍了连山的特色美食。且当游记，把在这里度过的节日和尝过的美食给大家分享一下。
广东连山世居民族有壮族、瑶族、汉族，是全国唯一壮族瑶族自治县，壮瑶汉三个民族聚居一地，相处融洽。共同孕育出各种喜庆的节日。节庆美食丰富多样，颇有特色。
▶二月二
农历二月初二壮族称为“开耕节”，有“过了二月二，犁头要下地”的农谚。这一天，家家户户做大汤糍或黄糍。糍煮熟后，先由家长盛一碗糍，穿上蓑衣，戴上竹帽，卷起裤脚，光着脚板，站在屋门外，面向田野，默念诵词.，祈求全年不死牛、不折犁、不坏种苗，虫鸟不损害稻谷，祈愿开耕顺利，五谷丰登等。20世纪80年代后已无此俗，形成过节例。
黄汤糍
▶牛王诞
牛王诞是壮族群众隆重的民俗节日农历“四月八”，祭祀牛王的诞辰。相传壮族先民在打猎中生捕到一头野牛，经驯养后变成家牛，某年四月初八这头牛生下一头公牛犊，经训教后能犁田、耙田并繁衍成群，逐步代替人力拖犁耙之苦，壮族先民为纪念这头公牛的功德，尊它为牛“始祖”并把这天称为“牛王诞”。
“四月八”也成为连山壮族爱护耕牛、维系情谊、广交朋友的节日，并相沿成习。这一天，春和景明，草长莺飞，花含百芳，四面八方宾客相聚在壮族村寨共度佳节。2013年开始，上帅镇东君村举办的“牛王诞”活动尤为隆重而热闹，主人为客人捧上一碗甜蜜的姜糖水，细听着原生态壮家八音，还有阵阵的山歌对唱，富有民族特色的舞马、舞狮表演。祭牛俗礼：这一天，让所有的牛休耕，家家户户清扫牛栏。壮家媳妇早早准备了枫叶、黄栀子、鸡血藤、艾叶，与白大米浸泡，煮成五色米饭，酿好糯米甜酒，包糍粽，薯菜粥等。上午时分，人们备上三牲祭品到村头土地神、田头公的地方开始祭祀活动，在牛栏门首插上青绿柳枝，烧香烛、化纸钱，祈求牛神保佑耕牛健壮繁衍，四季平安。家中如有孱弱小孩，就让他穿上蓑衣、戴上竹笠，盛一碗五色饭进牛栏与牛同吃，祈求孩子日后像牛一样健壮成长。礼毕，牵牛到河边为牛洗毛刷身，除虱去污，然后喂牛吃五色饭或者以香茅包亵的糯米、粉煮油糍、新鲜草料等等，慰劳耕牛。中午时分，壮族人家备好丰盛的“牛王诞”美馔：酿豆腐、五色饭、黄茅粽、糯米甜酒、油炸糍，薯菜粥、鱼生和肉生（用米醋腌制凉拌）等，诞席结束后，主人赠送枇杷给客人带回。
上图是姜糖水；中图是五色米饭；下图是糯米甜酒
▶戏水节
戏水节。是连山壮族以戏水嬉耍为主的传统节日。传说每逢农历七月初七，天上“七仙女”在银沐浴嬉戏，午时前后，银河水与人间溪河水汇流，壮乡河里的水会变得特别清凉干净，饮用对健康有益，沐浴后可消灾，除毒、驱邪、润肤、祛病、延年益寿。据说在这一天取水制醋，醋香醇厚经久耐放，故又称“七月香”。在这天，人们在午时前后集聚到河里沐浴、戏水，祈求健康长寿、平安吉祥。千百年来连山壮族都保持这种习俗，并演变为全县欢庆的戏水节。
“七月香”米醋
▶盘王节
盘王节。是农历十月十六瑶族最为隆重的节日，瑶族人民信奉“盘王”，把他视为本民族的开山始祖。“还盘王愿”时，有师公1人、副师公4人、唱歌娘1人、童男童女各3人以及厨师和小鼓手若千等一个戏班子。师公朗读《盘王歌》，跳长鼓舞，唱歌娘唱“深拜”歌，童男童女行半屈膝礼，鼓手们吹唢呐，敲锣打鼓。神台左右两侧各摆一头宰好的全猪、糍粑和酒等祭品，祈求“盘王神”降临人间，接受供奉和观赏各种歌舞节目，答谢“盘王神”保佑人丁兴旺，五谷丰登。这一天，瑶寨男女老少身着节日盛装，载歌载舞，热爾非凡。瑶族“盘王节”被列入《中国国家级非物质文化遗产名录》。
戏班和自制的地方米酒
▶解放节
解放节。明朝天顺六年（1462年），连山县治迁至太保象山前的小水坪，是连山县继吉田古县坪、永丰司城街之后的第三个治址。民国三十五年（1946年），国民党县政府将县治搬迁到永和后，小水坪便称为旧城。1949年12月8日（农历十月十九日），中国人民解放军第四野战军48军143师428团奉命从连县进军连山，首先挺进到太保，随即解放旧城。截至1979年前，旧城是太保管辖下的一个自然村，分为东风一队、东风二队，实行农村生产资料归集体所有，统一生产、统一分配，集体或个人饲养的猪、鸡、鸭按“调六留四”即总量的60%上交。当时科技生产力低，管理体制难以发挥人的主观能动性，生产队社员每年分配收入才几角钱，生活普遍艰若，温饱都没有解决。1967年农历十月十九日，时任旧城东风一队队长的罗永辉知道群众很长时间都没有吃上肉，与东风二队队长马降枝商量，两个队一起向太保公社导请示：今天是旧城的解放日，生产队宰几头生猪，把猪肉分给社员，以示庆祝解放纪念日。公社领导批示同意。此后，每年农历十月十九日，集体都宰杀几头生猪，把猪肉分给社员，并放假一天。实行改.革开放后，旧城像全国其他农村一样发生翻天覆地的变化，群众生活越来越好，过“解放节”的习惯一直传承下来。受旧城的影响，太保白沙、茂古、北川、太保街、石寨等村的群众跟着过“解放节”。每逢“解放节”，村中显出一片和睦、热闹景象，家家户户备好酒肉、做大汤糍、宴请亲朋好友，把过“解放节”办成喜事一样，庆祝自己过上幸福的生活。
烤全猪
▶冬至节
冬至节。小三江、加田等地的壮族有“冬至大过年”的说法。这一天，杀鸡宰鸭宴请客人。同时，开始晒腊味干品，其中有鸭、鱼、猪肉、牛肉、狗肉等腊味。开箱取蜜糖，号称“冬至糖”，并酿“冬至酒”、酿腊风肠等。此日制成的“冬至糖”“冬至酒”质量最好，营养价值高。
冬至蜜
▶连山壮、瑶、汉族的各种节日
除春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日外，壮、瑶、汉族的节日不尽相同。
壮族节令有二月二、四月八、六月六、七月七、七月半、冬至节等，礼仪有生日酒、新屋酒、娶亲酒、嫁女酒、订婚酒等。
瑶族节令有正月十五、三月三、四月八、十月十六、解放节、除夕等，礼仪有生日酒、人伙酒、娶亲酒、嫁女酒等。
汉族节令有春节、二月二、三月三、清明节、四月八、五月节、七月半、八月十五、十月十六、解放节、除夕等，礼仪有生日酒、人伙酒、娶亲酒、嫁女酒等。
参考文献：
[1]《广东连山县志》（民国17年）
[2]《连山壮族瑶族自治县志》（1979-2015）
[3]《连山年鉴》（2019）
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