雷雷善缘
秋刀鱼味道十分鲜美,做法也多种多样,可以煎炸烹炒烤等,每种味道风味各异,各具特色。今天给在有礼貌介绍我最喜欢的一种口味:香煎秋刀鱼。
准备食材:
1,主料:秋刀鱼4条。
2,辅料:葱姜粉4克,盐少量,孜然粉适量,黑胡椒粉4克。
做法步骤;
1,将准备好的调料全部放一起,搅拌均匀。
2,将四条秋刀鱼分别去内脏,清洗干净。
3,将秋刀鱼头剁掉,然后用刀在身体上划几道口,可以容易入味。
4,将调制好的调料抹在鱼身上,包括鱼肚和刀口,然后按摩鱼身,使调料更好入肉。
5,涂抹好料汁后,将秋刀鱼放一边腌4个小时左右。
6,开火,锅烧热后放入适量油(最好了橄榄油,味道更棒)。然后放入腌制好的秋刀鱼,小火煎。
7,煎至微黄时翻另一面,反复几次,在翻的同时需要撒些一开始就准备好的调料。等 两面都 煎的金黄时即可出锅。
注:出锅后可以放几片柠檬在鱼肉上,或者挤点柠檬汁进去,味道特别棒哦!
吃货熊本熊
当年周董的《七里香》一出来就火爆全校,任谁都人来两句。“秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解……“,每每唱到这里,我都忍不住咽口水。没错,秋刀鱼我就是听了周董的歌才知道的,并自此对此鱼无比憧憬。嗯,”猫和你都像了解“,一定是条特别好吃的鱼(╹ڡ╹ )。
初尝秋刀鱼滋味是在参加工作的第一年的某天部长带着一行人上日料店。
精致的方形碟子中静静得躺着一条盐烤秋刀鱼,鱼皮烤的有些许焦黄,鱼身纤细而完整,鱼香四溢。不自觉地咽了下口水。拿起筷子,轻轻挑开鱼皮,经过高温的炙烤,部分脂肪已经转化成鱼油,从鱼肉中慢悠悠渗出,在灯光下闪着诱人的光泽。用筷子轻轻一夹,鱼肉和骨头便完美分离,入口咀嚼,鱼皮酥脆,鱼油甘香,鱼肉紧实而鲜美。”周董果然没有骗我“。从此,盐烤秋刀鱼成了我的日料店必点清单。
话说日料店的秋刀鱼可不算便宜,毕竟上传统市场买也就三五元一条,so,更多时候我会选择自己动手,一来秋刀鱼算是比较简单易操作的食材,就算厨房小白,只要严格按着菜谱走基本是不会失手滴;二来便宜实惠,随便吃,大大地满足自己地口腹之欲。
那么秋刀鱼怎么做好吃呢?
除了刚才所说的盐烤秋刀鱼之外,我觉得秋刀鱼杂烩蒸、番茄煮秋刀鱼、油炸秋刀鱼、秋刀鱼饭、炖秋刀鱼等等也是不错的选择哦!
中规中矩油炸秋刀鱼
用薄盐生抽/酒/味淋/生姜蓉对秋刀鱼进行腌制个10分钟,沥干,裹上太白粉下锅油炸就成了。
一个平底锅就能搞定的炖秋刀鱼
锅中加入秋刀鱼和辅料(蒜蓉/姜蓉/生抽/味淋/蜂蜜/酒)大火烧开,然后转小火炖个40分钟美味就出炉啦!
漂亮的秋刀鱼杂烩蒸
操作稍繁琐,略过。
熟食吃法就介绍到这里啦。
”万物皆可刺身“,是国人对邻邦日本的普遍印象,那秋刀鱼可否刺身呢?答案是肯定的。
但是秋刀鱼非常容易腐坏变质,所以刺身的前提是食材足够的新鲜。
做法:新鲜的秋刀鱼,去头去尾,去内脏,去血污,片出鱼柳,剥去表皮,放冰箱冰镇。
要点:处理要快;尽量不沾水;冰镇。
入口冰爽鲜美,甘香浓郁,做下酒小菜刚刚好。
今天的分享就到这里了,拜拜ヾ(•ω•`)o
-END-
林妹子爱做菜
秋刀鱼其实我也很喜欢吃,有时候都会买上几斤放在冰箱里面,如果突然嘴痒了,就做几条来吃,一个人吃饭的时候,也喜欢煮上几条来说。
我们来了解一下为什么叫秋刀鱼这个名字,名字的由来是取决于的外形,因为秋刀鱼的外形看起来就像一把刀,并且主要它们都是产于秋天,所以就被大家称为秋刀鱼了。
为什么那么多人喜欢吃秋刀鱼,因为这秋刀鱼的肉质肥美,味道非常好,胆固醇也很高,一般人都喜欢吃。
怎么做秋刀鱼才好吃呢?
下面我们先准备材料:秋刀鱼、黑胡椒、盐、柠檬。
第一、首先我们先柠檬切成一小块,先切片装,在将片装切小块
第二、把秋刀鱼表面滑几刀,两面都要
第三、把秋刀鱼放在碟子上,将盐晒在鱼上面,然后在晒上黑胡椒,挤上柠檬汁在鱼身上,腌制30分钟。
第四、把腌制好的秋刀鱼,放入一碗清水里面洗去血水,将柠檬小块塞进鱼肚子里面,塞完之后,在将盐晒在鱼上(一点点均匀就可以了)。
第五、然后锡纸抹油,把鱼放在锡纸上,放进烤箱里,温度设置230度,烤8分钟就翻里一面在烤8分钟。
然后就可以出箱了,出箱的那一瞬间你会闻到一股香喷喷的味道,口水都流下来了。这是一个又简单,又方便的做法。
欧kk
秋刀鱼属于青皮无鳞的海鱼,这类海鱼还有鲐鱼、鲅鱼(蓝点马鲛)、金枪鱼等等,它们的共同特点就是高蛋白、富含锌硒等微量元素和维生素D,而且不饱和脂肪酸中的DHA含量丰富,所以营养价值极高!但是,秋刀鱼要想真正做的好吃,其实只有那么两三种做法。
① 烤秋刀鱼
很多烧烤食物是不健康的,尤其是直火烧烤。但是,烤秋刀鱼完全可以用锡箔纸包好了,放在烤箱里用上下180℃ / 160℃ 中火烤熟,这样不仅加热均匀,而且还可以避免火苗直接烧烤鱼肉而产生太多的杂环胺和3.4苯并芘。更主要的是,加热温度超过120℃的食物会产生明显的香味,只是要严格控制温度不宜再高。
②软煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼需要提前把秋刀鱼切成小块,然后用盐、胡椒粉、葱姜、花椒和料酒腌渍,然后裹上薄薄的蛋粉糊,在不粘锅中用少量油煎熟,然后撒花椒盐儿食用。这个加热的过程很短,不仅可以有鲜香浓郁的味道,而且口感也是稍微外焦里嫩的,因为加了蛋粉糊,所以家加热过程中鱼肉的营养损失很少。
③ 秋刀鱼贴饼子
我们烟台老家的人是最擅长做小鱼贴饼子的,这是一种焖烧的低温烹调方法,而且鱼不经过油炸,新鲜的鱼清洗干净后直接放在炝好的锅中,加水、葱姜蒜、花椒大料和调料焖熟。这个过程中会在锅边贴上黄豆面和玉米面做到饼子。做这道菜还不能缺了韭菜,出锅时在锅里撒一点韭菜段做青头儿,会格外好吃!
我是最爱烹饪的营养师于仁文,在三甲医院工作了二十多年,对营养美食的研究尤为钟爱,希望对美食营养感兴趣的朋友多交流!
营养师于仁文
干煎秋刀鱼
秋刀鱼物美价廉,煎得好的话也是很美味的。要想秋刀鱼煎得好吃,选秋刀鱼很关键,要选背部青黑色有光泽,腹部皮完整发白的,如破皮的一定不要买,肯定不新鲜了。
用料秋刀鱼相克宜搭
5~6条
油
一匙
盐适量味精适量辣椒粉少许
做法
1秋刀鱼洗净。
2用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处,把头剪掉,鱼头没啥好吃的,直接扔了,省得浪费油盐还占地方。
3 把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净。
4用刀每隔约2公分斜切一刀,不要太深,以免切断,切好后可加适量盐腌制20分钟,我赶时间直接下锅煎了。
5锅里下一匙油烧热,只需一汤匙即可,因为秋刀鱼煎了会出油。
6把秋刀鱼用厨房纸吸干水分。
7码到锅中,中火慢煎。
8 准备姜、蒜、料酒、辣椒粉。
9一面煎透后翻煎另一面。
10 两面煎至金黄后下姜、蒜,加适量盐、味精,烹入料酒,翻个面。
11盖盖焖半分钟。
12 时间到。
13出锅装盘。
红烧秋刀鱼
用料
秋刀鱼相克宜搭2条小米椒6粒葱段0.2克丝1克蒜蓉0.5克菜杆2条生粉少许生抽少许盐
适量胡椒粉少许花生油适量柠檬4片
做法
1准备材料:秋刀鱼
2副材料:菜杆切条、姜丝、葱段、蒜蓉、小米椒。
3秋刀鱼洗净切段,鱼身划痕。
4用盐和柠檬腌制半小时。
5锅里放油烧热,把配料放进去爆香(除了菜杆)
6把秋刀鱼放进锅里煎。
7煎至两面金黄即可。
8 加少许清水煮一下,闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡,加入菜杆燜几分钟。
9起锅前,加少许胡椒粉调味;摆盘撒上葱花即可。
小贴士
鱼用盐和柠檬腌制方便入味和去腥;家里没有青椒所以用菜杆代替,不喜欢吃辣的友友们可以不加辣椒,其它的可根据个人口味添加别的食材。
微波炉烤秋刀鱼
用料
秋刀鱼相克宜搭一条柠檬半个盐少许烧烤粉少许葱少许
做法
1材料准备好
2把秋刀鱼洗干净,对半切开摊开 切花刀
3 在鱼的里里外外抹上一些盐
4再撒上烧烤粉,放上姜片腌制五分钟
5 腌制好的秋刀鱼放入微波炉 高火五分钟
6烤好的秋刀鱼,趁热撒上葱花,吃的时候浇上一点柠檬汁
小贴士
把鱼切半摊开 更容易烤熟
吃的时侯浇上柠檬汁
海海不是嗨嗨
您好,我也喜欢吃秋刀鱼,前几天刚做了烤秋刀鱼,味道很不错,跟日料店里的口味差不多,介绍给您。
秋刀鱼不光味道鲜美,其营养价值更高,它除了含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质以外,还有很多包含EPA成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大肠癌、肺癌等的功效,可以提高人体学习机能及防止老年性痴呆症的效果。今天,就给大家带来一道非常简单又美味的秋刀鱼的吃法,猫都馋哭了。
柠香盐烤秋刀鱼
准备食材:秋刀鱼3条,彩椒、口蘑、柠檬适量
调味:盐、姜丝、料酒、烧烤干料(或者孜然粉)
做法:
1.秋刀鱼去除内脏、洗净,在鱼身上划几道,方便入味,姜丝放入鱼腹,表面撒盐和料酒涂抹均匀,腌10分钟。
2.彩椒和口蘑切小块,撒入适量盐和黑胡椒拌匀备用。
3.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸或油纸,将腌制好的秋刀鱼铺上去,表面刷一层油,烤箱中层烤10分钟左右,表皮略焦比较好。
4.把鱼翻个面,再刷层油,撒上烧烤干料或孜然粉,把配菜也倒进去,再烤10分钟至鱼皮微焦。出炉后挤上柠檬汁,就可以开撮啦!
烤好的秋刀鱼表皮焦脆,内里的鱼肉很鲜美,也没什么刺,小孩老人都能吃。吃的时候可以蘸烧烤料吃。
喜欢的小伙伴们关注我,每天为你带来好吃又好做的美食。
极简料理
秋刀鱼的味道很鲜美,是我们日常生活中很常见的食材,它含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸等多种对人体有益的营养成分
秋刀鱼的做法是有很多种的,我比较喜欢做烤秋刀鱼、香煎秋刀鱼、红烧秋刀鱼,都很好吃,而且做法也是很简单的,大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【烤秋刀鱼】
秋刀鱼去除内脏,处理好后清洗干净,在鱼身上斜着划上几刀,这样更加方便入味,然后再鱼肚中挤上少许柠檬汁,在鱼身上浇上酱油、白酒、醋,撒上食盐、十三香粉、胡椒粉,用手涂抹匀后腌制半个小时
烤盘上铺上一层锡纸,刷上一些色拉油,将腌制好的秋刀鱼放在锡纸上。烤箱调制二百度预热好后,将烤盘放入烤箱中,烤十分钟取出,翻个面,再次放入烤箱中,再烤七八分钟,将其烤熟后即可取出摆盘,再挤上一些鲜柠檬汁即可
【红烧秋刀鱼】
秋刀鱼处理好后切段,切好后放上食盐,倒上料酒腌制十多分钟。葱切葱花,生姜切丝,大蒜切碎,西红柿切块备用
锅中倒油,将油烧热后放入腌制好的秋刀鱼段,将秋刀鱼煎至表皮变色后盛出,锅留底油,放入生姜和大蒜炒出香味后,放入西红柿块,大火煸炒,将西红柿炒得有些发软后,倒入一些清水,放入秋刀鱼段,倒入一些酱油,放入食盐和一小撮白砂糖调味,开大火烧开后,转中小火焖煮十五分钟左右,将食材焖熟焖至入味后,开大火收汁,汤汁收好后即可出锅摆盘,最后撒上一些葱花点缀
【香煎秋刀鱼】
取一碗,碗中放入食盐、花椒面、孜然粉、辣椒粉、姜粉、胡椒粉,将其搅拌均匀
秋刀鱼处理好后,在鱼身上划上花刀,然后倒上一些料酒,然后撒上调味粉,将其抹匀,腌制一两个小时
锅中倒油,油烧热后放入腌好的秋刀鱼,用小火煎,勤翻面,将秋刀鱼煎熟后,再撒上一些调味粉,再煎一小会就可以出锅了
好吃的香煎秋刀鱼就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
我系万能辉
大家好!秋刀鱼最好吃又简单的做法就是盐烤,这是在日本非常流行的吃法,是秋季日本人的餐桌上少不了的料理。不夸张的说到了秋季,走在住宅区就会闻到烤秋刀鱼的香气,非常诱人。引人食欲的还有这个料理焦黄的颜色,筷子下去时清脆的声音,和肥得流油的香甜鱼肉。
烤新鲜的秋刀鱼,只要洗净表面,擦去水分,不用进行内脏的处理。苦涩的内脏(肝脏)是美食家的大爱,他们会和点了酱油的萝卜末一起,就着清酒,对他们来说吃秋刀鱼这里是亮点。不过毕竟美食家不多,如果嫌内脏苦,可以提前除去内脏。烤秋刀鱼最大的技术活就是撒盐,专家建议撒盐的手高于鱼20~30cm,据说这样盐才会撒得匀称。不过你可以用瓶口有小眼的盐瓶,这样盐会均匀地撒到鱼身上。盐要稍微多撒,两面都撒上,放二十分钟左右,烤前擦掉腌出的水分,再稍微撒点盐,放进预温的炉灶里,中火,七八分钟后,黄灿灿、香喷喷的秋刀鱼就可以上桌了。如果用冷冻鱼,就需要出去内脏后再烤。
吃烤秋刀鱼,许多日本人憧憬的是用七轮(土制炭火炉)烤出来的,大概是被广告里这个画面吸引,炭火烤的秋刀鱼更是美味。日本的厨房装备都有一个烤鱼的炉罩,国内没有,可以用平底锅铺上锡纸煎。这样煎出来的鱼放到蒸米饭的锅里和大米同煮,饭熟后将鱼头鱼骨拿掉,剩下鱼肉和米饭一起拌来吃,鱼香渗进米饭里,又是另一番风味。
京夜聊
您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。
秋刀鱼是一种价廉物美的海洋鱼类。以前人们轻看它,觉得它肉质粗糙,腥味重,脂肪多多,除了日本,其他国家大多都把它加工成饲料。
后来海洋鱼类资源日渐匮乏,产量比较大的秋刀鱼开始得到了重视,虽然鱼肉口感不佳,但胜在便宜,下重料烧出来味道也不差,所以开发出来的食谱也越来越多。这里我提供几种秋刀鱼的做法,你可以根据自己的喜好来。
第1种,香煎秋刀鱼。
- 香煎秋刀鱼最好选择新鲜程度比较好的,最好是冰鲜这个等级的。如果是冷冻再化冻的腥味就比较大,用来做香煎味道就差的多了。
- 香煎秋刀鱼的做法非常简单。先把秋刀鱼清洗干净,去掉内脏。然后泡在放有白酒的清水中浸泡20分钟,彻底去掉血水和一部分腥味。
- 将秋刀鱼捞出,加盐,胡椒粉,料酒,葱姜抓匀腌制半个小时。到时间后拣去葱姜备用。如果秋刀鱼比较大的话,可以在鱼身上划上几道斜刀,这样方便入味也更容易成熟。
- 准备一个小碗,把盐,胡椒粉,少许味精,少许辣椒粉,少许孜然粉,少许花椒粉拌匀做成料碟。
- 平底锅放油。油温在6成热时即可把秋刀鱼下锅,两面隔间两分钟左右到秋刀鱼熟透。
- 将秋刀鱼放入盘中,最新鲜的秋刀鱼可以直接撒盐和滴上,一些柠檬汁食用。一般都可以把料碟直接撒到秋刀鱼身上,可以剔下鱼肉蘸食。
第2种,香辣秋刀鱼。
- 冷冻过的秋刀鱼因为腥味比较大,就必须要下重料了。腌制过程就不说了,和第1种的做法一样。另外香辣秋刀鱼最好把秋刀鱼切成段,这样也更加美观。
- 锅里放油,油温6成热时下秋刀鱼,煎到两面微微发硬,定型后即可盛出控油。
- 锅里留底油,油热炒香葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱。倒入清水烧开。
- 此时把秋刀鱼段放入,加料酒,胡椒粉,少许白糖,少许盐调味。大火烧开后转小火,对15分钟左右。然后再用大火收稠汤汁即可。
- 香辣只是秋刀鱼的一个味型。根据这个做法还可以做出红烧,麻辣,酱香,茄汁,豉香等。这就是美食的魅力,一通百通。
第3种,锡纸烤秋刀鱼。
- 秋刀鱼的腌制不用说了,和前两种一样。
- 准备炒料。锅里放多一点油,油热后下葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,孜然粒,五香粉,豆豉炒出香味。
- 倒入适量清水烧开,转小火熬三分钟,然后倒入适量蒜末炒匀关火。
- 把秋刀鱼平铺在锡纸里,浇上炒好的酱料,然后包裹严实,建议多包一层。烤箱上下180度预热10分钟后放入秋刀鱼,然后继续烤制25分钟左右即可。
秋刀鱼虽然量大便宜,但是因为其油脂过多,而且属于无鳞鱼类,嘌呤非常高,建议每周吃个一两次即可。否则很容易容易造成肥胖以及有痛风的风险。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
澜馋食记
孜然秋刀鱼
- 秋刀鱼600克
- 柠檬2片
- 橄榄油1汤匙
- 盐适量
- 孜然粉适量
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口。
- 2橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
- 3秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分,然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。
- 4煎锅倒入1汤匙橄榄油。
- 5晃动煎锅让油铺满煎锅,油烧热后把秋刀鱼放入。
- 6用中小火煎制秋刀鱼,煎至两面微黄。
- 7撒入孜然粉。
- 8再煎至鱼身成金黄色即可,食用时滴少许柠檬汁。
使用的厨具:不粘锅
香煎麻辣秋刀鱼
- 秋刀鱼800g
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 辣椒粉适量
- 油适量
- 中辣口味
- 烤工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1秋刀鱼去鳃去肚,洗净
- 2姜切成细丝
- 3洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
- 4用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
- 5逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液
- 6锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能明显感觉到热度,把鱼逐条放入油锅里
- 7一面金黄后在翻面,两面金黄后出锅沥干油
- 8准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
- 9挤入柠檬汁,撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
使用的厨具:电烤箱
酱焖秋刀鱼
- 秋刀鱼3条
- 青椒1个
- 洋葱1/2个
- 大蒜1/2个
- 干辣椒6棵
- 海鲜酱1勺
- 酱油1勺
- 水3勺
- 白糖1茶匙
- 咸甜口味
- 焖工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1备料,秋刀鱼切段,洋葱和青椒切块。海鲜酱和酱油加上水调成酱汁备用。喜欢甜口味的可以加一点点白糖入酱汁里。(中间的一小碗番茄是做其他菜用的,一起跑进来合了个影!)
- 2平底锅加入油,微微热了以后放入秋刀鱼1,小火煎,待鱼肉微微变白后翻另外一面煎。不要把鱼煎得太煎,影响鱼的肥嫩口感。2,放入大蒜和干辣椒一起煎(大蒜事先拍散)
- 3鱼煎好后,加入洋葱和青椒,放在平底锅空余的地方,为了不让鱼皮脱落,尽量不要压到或者碰到鱼
- 4加入洋葱和青椒后,马上加入调好的酱汁
- 5加入酱汁,分布淋在菜上
- 6盖上锅盖焖煮7分钟,过程中可以偶尔抖动一下平底锅,防止糊锅。
- 7煮了3分钟后,可以用筷子把秋刀鱼翻面,便于入味。
- 8新鲜出炉了!色香味俱全有木有?(不用另外盛到碟子,平底锅直接用来做碟子,好方便的说,好看又霸气!😀)
红烧秋刀鱼
- 秋刀鱼2条
- 食用油适量
- 盐1勺
- 生抽少许
- 老抽少许
- 料酒少许
- 绵白糖少许
- 小葱3根
- 姜3片
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1准备主料。鱼取出内脏,鱼鳃,洗净,厨房纸把鱼擦干。
- 2锅中放入食用油,油温高放入小葱,姜爆香。
- 3放入秋刀鱼煎。
- 4煎至一面金黄换另外一面。
- 5全部煎好后,放入料酒,生抽,老抽,绵白糖少许水。
- 6放入盐,小葱,盖上锅盖,汤汁即将收干即可。
煎焖秋刀鱼
- 秋刀鱼5条
- 蒜1块
- 姜1块
- 蚝油1勺
- 生抽0.5勺
- 盐(料汁)0.5勺
- 盐(腌制鱼)3勺
- 老抽0.5勺
- 烧烤料2勺
- 料酒1勺
- 醋0.5勺
- 糖1.5勺
- 水适量
- 辣椒油1勺
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1秋刀鱼洗净,切几刀!
- 2放入盐腌制一小时!
- 3蒜姜切成末!
- 4调制料汁:蚝油,糖,水,烧烤料,辣椒油,盐,料酒,生抽老抽,醋,调好!
- 5平底锅放油,放入秋刀鱼煎制(小火)
- 6煎好一面翻过来煎制另一面!
- 7将煎好的秋刀鱼放入炒锅中,放入一点油,然后放入蒜姜末,然后倒入调好的料汁,煎焖十分钟左右,中途要晃动,放一会糊锅,然后盖上锅盖关火,焖几分钟就可以了!
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