儲存冷庫大蒜、土豆、蒜薹，賠本與賺錢是有規律的，準確率很高。這與幹別的買賣一樣，大同小異。這幾年我是有研究的，要不是妻子反對，2017年，我會多存40萬大蒜，能賺二百萬元，結果存少了，只賺了一百餘萬。
咱先說2007年和2008年，這兩年是蒜史上最慘痛的教訓。在上兩年，也就是2005年和2006年，這兩年連續兩年賺錢，一個冷庫洞子儲存80萬斤大蒜，每斤賺一元多，一洞子蒜穩拿一百萬元。這樣一來，種蒜的農民、和存蒜的老闆都積極性倍增。
2007年大蒜又豐收了，蒜農們很明白，大蒜連續兩年賣了好價錢，第三年，蒜農一定多種多投入，這一年必供大於求，單價穩定在0.5元就不孬。
2007年，在收購冷庫大蒜的前幾天，韓許村書記看到冷庫大蒜連續兩年賺錢，於是在喇叭裡廣播說：“你們這些笨蛋，下這麼多冤力幹啥？你們把冷庫裡存上十萬斤大蒜，天天閒著在樹底下喝茶，一年也能賺十餘萬，勝過你種十年地！”村民們聽了情緒高昂。
我們村的李金增，在2005年收購冷庫蒜前夕，對老婆說：“大蒜連續兩年賠本，農民們種煩了，今年一定會減少數量，今年咱存10萬斤大蒜吧？”老婆說：“不行，萬一賠了怎麼辦？那幾年有的人賠的上吊自殺！”李金增怕老婆，沒存。結果，05年存的大蒜，到06年春天賣，每斤賺1.7元，早賣的賺的少點。06年又到了，李金增又對老婆說：“去年你要聽我的話，能賺十幾萬塊錢。今年咱再存10萬斤大蒜吧？”老婆說：“去年是去年，今年是今年，不存！”可是06年存的大蒜，每斤賺1.5元。李金增兩口子後悔得不得了。07年又到了，李金增兩口子貸了一部分款、又和親戚朋友借了一部分款，收購了20萬塊錢的大蒜存入冷庫。其他有錢的農民也和李金增兩口子一樣，熱血沸騰，再加上韓許村書記在喇叭裡廣播的名人名言，很多人不同程度的搶購大蒜、儲存大蒜，幹勁沖天。
從六七月份開始收購大蒜，出乎蒜農的預料，開盤價不是0.5元，而是0.8元，並且單價直線上漲，轉眼20天，單價上漲到1.5元一斤。後來到了1.8元一斤。種蒜的農民又賣了個好價錢。到九月份開始種明年的大蒜，種蒜的時候，冷庫蒜沒動靜。種完蒜、收完姜，忙完三秋，到了十一月份的農閒，冷庫大蒜出庫價0.8元一斤。存蒜的人們都氣暈了，說：“大蒜加上庫費、人工費，每斤兩元我們也不賺錢，八毛錢怎麼能賣？”八毛不賣，轉眼成了七毛，七毛不賣，回頭成了六毛、五毛、四毛……這一年，存蒜的人們大賠血本。
為什麼下一年大蒜收購價0.3元一斤，還不賺錢，最後單價落到8分錢一斤。因為上一年，蒜農的大蒜賣了個好價錢，種蒜時，冷庫裡的大蒜沒落價，蒜農們必然多種多投入，來年必然供大於求。有蒜農說，冷庫裡的大蒜早落價的話，我們會少種點；我們種上大蒜一個多月後，才落價，我們想少種也沒辦法了。所以，下一年供大於求，大蒜價格才落到了8分錢一斤，個別村蒜人急的上吊喝藥。再加上冷庫庫主要清理冷庫，準備存蒜薹，如果你不賣掉大蒜，耽誤他們存蒜薹，耽誤了，存蒜人要拿兩年的庫費，很急；有的存蒜人，把冷庫蒜也不要了，庫費也不拿了，耍賴。其實這又是個大好商機，迫置死地而後生。有眼光的老闆一看，心說，此時我買下一洞子大蒜，再拿一年的庫費，連庫費都賠了才多錢。於是收購了原裝冷庫大蒜，一洞子或兩洞子，有的買下幾洞子大蒜，一洞子80萬斤才6.4萬塊錢，連庫費才14.4萬。結果，一個月後，大蒜漲到了五毛錢一斤，兩個月後，漲到了1.5元一斤，直線上升。這就是心理素質，躺賺，一個月賺50萬元。
幹買賣賠本了，有很多人會唱快，你不要怕丟人，這是必然的，誰也不是神，誰也不是常勝將軍。例如，那年我僥倖心裡存毛蒜，賠了五千元，我家附近的白眼狼嘲笑說：“別看賺錢的時候賺不多，賠錢的時候可賠不少呢！”後來在07年，他跟風而上，存了10萬斤大蒜，賠了八九萬。所以，幹買賣還要嚴禁僥倖心理和跟風，一定做好市場調查，一步走錯，全盤皆輸。
某產品賺錢了，人們會一哄而上；某產品賠錢了，人們會唾棄。這對幹買賣的人來說是大忌。存大蒜、土豆、或蒜薹，要想賺錢，一是看產量，產量少了賺錢的把握大。二是看成本單價。例如，2014年大蒜雖然很少，但是有些大老闆惡意搶購、炒作，大蒜開盤收購價成了4元一斤，這一年又是賠本。
再說儲存土豆、蒜薹，一是看產量；二是看成本單價；三是看天氣。一般土豆、蒜薹都是在冬天賣，如果冬天天氣好，蔬菜大棚內的蔬菜必會增產，蔬菜必供求相應，冷庫裡的土豆、蒜薹一般不會不漲錢；相反，天氣不好，大棚菜減產，蔬菜缺，冷庫裡的土豆、蒜薹才漲錢。
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