柚子小厨妈

要想做好看又好吃的绿色饺子，面粉中加一点大麦青汁粉，或者用，菠菜榨汁和面和出来的面就变成绿色的了。最爱的牛肉馅搭配，特别鲜，没一点腥味。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨。洋葱，是蔬菜类含钙量最高的；还具健胃消食、降低血压的功效。

【牛肉洋葱馅饺子】

饺子皮料：面粉100克，大麦青汁粉3克，清水55克。

馅料：牛肉馅80克，洋葱50克，泡发的木耳20克；盐1克，蚝油10克，生抽6克，橄榄油6克，胡椒粉少许。

做法：将饺子皮料都放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，然后盖上湿布放厨房里过夜（早餐用）。

馅料也头天晚上准备好。

将牛肉馅、切片的洋葱、泡发后的木耳，都放入切菜器，盖上盖子放冰箱冷藏。

醒好的面团扒拉到面板上，稍整理即成光滑细腻的面团。

把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。

包好的饺子，整齐摆放在面板的一边，回头方便往锅里下。

锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。

大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。

小贴士：

1.面团冷藏过夜，增加了醒面时间，所以不用和的太光滑，成团即可，也不用放过多的水，稍硬最好，一夜的功夫，面团就会自己醒的劲道光滑了。

2.饺子皮的颜色，我是加了青麦粉调成了绿色，也可以用菠菜榨汁和面，也是绿色的。

虎妈尚菜

好看又好吃的绿色饺子是怎么做的？

饺子是中华民族的传统美食，很早以前，人们每到逢年过节才能吃上饺子，现如今人们的生活水平提高了，饺子成了餐桌上的家常便饭，吃饺子变着花样做，把蔬菜打成汁可以和面做馒头，做饺子皮，是两全其美的做法，及补充营养，又当做主食。如菠菜，黄瓜，西兰花，芹菜，火龙果等都能打成汁和面，做出的饺子皮，五颜六色，五彩缤纷，好看好吃又有食欲。今天为大家分享好看又好吃的绿色饺子的做法？

绿色饺子是怎么做的？

食材：面粉，西蓝花，猪肉，虾仁，香菇，大葱，姜，料酒，生抽，味极鲜，植物油，鸡蛋，盐。

1，把西蓝花放到水里，放适量盐浸泡10分中，（放盐起到杀菌的作用）洗 去西蓝花表面的灰尘，控去水分切碎。

2，切碎的西蓝花放入料理机，放入适量水，打上一个蛋清打成汁，盆里放面粉，放一汤匙盐搅拌之后，用西蓝花汁慢慢的搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟备用。

3，猪肉洗净剁碎，虾仁洗净剁碎，香菇洗净焯水剁碎，葱姜洗净剁成沫备用。

4，剁好的肉沫和虾仁放入盆中，放入料酒，盐，生抽，味极鲜，植物油，用筷子顺时针搅拌好，然后放入葱姜末和香菇搅拌均匀即可。

5，案板上撒面，取出醒好的面团，在揉搓5分钟，松弛五分钟，然后把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆薄皮，放上馅料包起来即可。

6，锅中放水烧开，放一点点盐,(放盐防止饺子粘连）下入饺子，用勺子反复翻动。开锅后，放入凉水，同时再次开锅，饺子完全熟了捞出装入盘中食用。

好看又好吃的绿色饺子做完了。以上是绿色饺子的制作全部过程，还有好多做法不在继续讲述，如有需要请提出邀请。

我是一亿奶奶美食，谢谢大家关注！

美食公元

大家好，我是食尚简约，擅长做好吃又易上手的美食｡◕‿◕｡

饺子小时候是大年三十的必备主食，现在大年三十虽然不少好吃的，但是饺子还是占据一席之地。随着好吃的食物越来越多，小时候感觉好吃的饺子也感觉不再那么香，但是给饺子换个外衣，又会让人耳目一新，虽然做法和以前一样，但是感觉不同。

彩色饺子皮

1、黄瓜皮、菠菜、绿菜花都可以调成绿色的面皮，不过建议榨好汁水后用纱布过滤一下，这样口感好

2、红萝卜、南瓜可以调成桔黄色的皮

3、紫甘蓝、紫薯可以调制成淡紫色的皮

双色饺子皮儿

一团绿色、一团白面。白面搓成圆棍，绿色和白色长短一样，压扁擀平将白色的面包住，和平时做饺子皮一样切剂子

擀成饺子皮

包馅整形，是不是很好看，煮好后看着也很有食欲

总结

好吃的美食是要用心去做，感谢大家阅读我的回答问题。我是食尚简约，擅长做好吃又易上手的美食｡◕‿◕｡ 如果您看完觉得有帮助，请帮我点个赞或关注食尚简约，感谢您。

食尚简约

大家好，我是悠悠小厨Z，我的回答是：马上就要过年了，饺子是大家的必备菜，普通素饺子根本就满足不了大家的需求，大家都想把饺子变出花样，彩色饺子成为了大家的首选，那么彩色饺子到底该怎么做呢，今天给大家介绍一下绿色饺子的具体做法。

【绿色饺子--做法其实有2种，一种是复杂操作、一种是简单操作】

①、复杂操作就是把菠菜洗干净，然后把焯过水菠菜放入榨汁机，将菠菜打成泥，凉晾，然后把菠菜汁和在面里，揉成面团，那么绿色饺子面团就弄好了。

②、如果觉得第一种比较麻烦，那可以试试第二种，那就是可以买现成的果蔬粉，果蔬粉有红色-甜菜根粉、绿色-菠菜粉、黑色-竹炭粉、黄色-南瓜粉等等，都是天然粉剂，又很安全，颜色也是多种多样，可以满足大家的需要。操作也很简单，想用的时候，只要把果蔬粉洒在揉好的面团里，然后把果蔬粉和面团揉为一体，不需要加水，你就可以得到颜六色的面团。

悠悠小厨Z

🔥分享好看又好吃的绿色饺子，不用天天吃白皮饺子了，用菠菜汁和面，可以增加宝宝的食欲哦

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💁‍♀️食材：面粉，菠菜，猪肉，玉米，胡萝卜，芹菜，姜蒜，油，盐，生抽，料酒，香油

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🍃步骤1:菠菜洗净，去掉茎，叶子用热水烫一下，放入榨汁机榨汁，过滤备用

🍃步骤2:盆中加入400克面粉，边加192克的菠菜汁边搅拌（面粉：水是100:48），搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面半小时

🍃步骤3:猪肉，姜和蒜一起用绞肉机绞碎，胡萝卜切丁，芹菜切丁，玉米粒煮十分钟，所以材料放入大碗中，加适量油，盐，生抽，料酒，香油，搅拌均匀腌制备用

🍃步骤4:醒好的面团取出，撒干粉，搓成长条，分小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

🍃步骤5:取面皮放入适量的馅料，捏褶子包成饺子，可以想象发挥包成自己喜欢的形状，只要不漏馅就可以的

🍃步骤6:搞定包好了所有的料，可以现煮吃，也可以冷冻起来，要吃的时候直接取出煮

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煮好的装盘的饺子很容易粘连，分享两招轻松解决，1煮的时候，在锅内放几段大葱或加少量食盐，2出锅后在温开水中浸一下，再装盘就不会粘连了。

分享的好看又好吃的绿色饺子美食做法就这些了，喜欢的朋友可以关注

柚子小厨妈

好看又好吃的绿色饺子是怎么做的？

都说“好吃不过饺子”，不单单是因为饺子味道好，这句话更代表了大家对饺子的一种特殊的思念。现在正是在过年期间，北方的家家户户都要吃饺子，每家每户都有自家做饺子的特色，馅料也会根据家庭成员的喜好来制作。基本就是荤馅、素馅两大类，荤馅又包含肉馅、海鲜馅等，素馅有素三鲜等馅。

除了馅料有区别，现在人们把饺子的颜色做的越来越好看了，红色、黄色、绿色、蓝色等，在面粉中加入各种蔬果粉就可以让饺子的颜色变得五颜六色，也会增加饺子的果香味道。但是肉饺子又或是素饺子，加入了蔬果粉未免会影响饺子本身的味道，有些人可能会不太喜欢，也有人担心会有食品添加剂。

有这些顾虑的话，可以用新鲜的蔬果来制作饺子皮，楼主说的绿色饺子就是其中一种，选择拿菠菜汁或者油麦菜等气味小的绿色蔬菜榨的汁来和面，就能让面呈现绿色，包出好看的绿色饺子。通常我最常用的是拿菠菜来做绿色饺子，制作方法也很简单：

将清洗好的菠菜用料理机打成汁，用滤网过滤一下再来和面，没有滤网的可以用细纱布来过滤，过滤过的菠菜汁和的面会没有食物残渣，会更加细腻。

还有一种特别好看的翡翠饺子，是用两种面团来制作的，一种是菠菜面团，一种是普通面团，将普通面团滚成长条后，将擀薄的菠菜面团包在外面，再滚一下，让两种面团粘合在一起后，再切成小剂子，就可以擀成心白外圈绿的饺子皮了。包出的饺子肚子是白色的，褶子部分是绿色的，非常好看。

馅料就要看个人喜好来制作了，因为菠菜汁的味道不是很大，煮出的饺子颜色碧绿，并不会太影响馅料的味道。

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

江一鱼

导读：好看又好吃的绿色饺子是怎么做的？

大家好！我是布谷姐。很高兴跟大家分享这个问题。

过年了，我们包好吃又好看的绿色饺子。在节日的餐桌上端上一盘似翡翠的绿色饺子，不仅营养好吃、增加食欲而且也增添了很多欢乐的节日气氛！

绿色饺子通常可以用菠菜、芹菜（芹菜叶子更好）及西兰花来制作。将这些蔬菜清洗干净后，焯水、切碎，放入料理机中打成汁，用这种蔬菜汁和面做成的饺子就是好看的绿色饺子。

【如果喜欢还可以用火龙皮（去掉外表的爪刺）将火龙果皮切碎、榨汁、和面，做成红色的饺子，颜色也很诱人】

今天就以芹菜为例来做一个详细说明：

1、将芹菜茎、叶分开后，分别清洗干净。

起锅放水，放入少许盐，水开后先放入芹菜茎焯水一分钟，捞出。再放入芹菜叶入锅烫一下，迅速捞出。

2、将芹菜叶切碎，放入料理机中，放入少许盐，少许清水榨成汁后倒入盆中。再分次少量的加入面粉，一边加一边用筷子搅动，搅成絮状后，下手和成面团，盖上盖子，醒面30分钟。

3、在醒面的功夫，我们来调饺子馅：

所需食材：

芹菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、蚝油、十三香、白糖、鸡精、花椒水、熟油、香油。

将芹菜切碎，放入少许盐拌匀，杀一下水分。攥去多余的水分后放入盆中，放入适量熟油拌匀，以锁住水分。

在肉馅中放入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、十三香、少许白糖、鸡精，搅拌均匀，再根据肉馅的稀稠程度分次少量的加入花椒水，搅匀。

再放入切碎的木耳和处理好的芹菜，放入适量熟油及香油，充分的搅拌均匀，馅就调好了。

4、将醒好的面团取出放案板揉面至光滑，下成大小均匀的面剂，擀皮、包馅。

5、起锅放水，放入少许盐（防粘），水开后下入饺子，用勺子背轻轻推开，盖上盖子煮至饺子全部浮起，煮沸，点两次凉水后；再开盖煮一会就可以了，盛出即可。

布谷姐美食日记，希望我的回答对你有所帮助！感谢阅读！期待您的关注！

關鍵字: 绿色 牛肉 饺子