夢海石花

一到這種時候，馬上窩裡反。。互相欣賞彼此的優點，承認彼此的缺點，有那麼難嗎？？？中國多少的茶葉品種，多少的茶企茶商，賣過人家一個立頓嗎？？？我是福建人，我覺得適合自己喝的就是好茶。。。

草人木挨踢

我是安徽人大別山人，從小喝茶長大，就是綠茶，後來胃不好了，改喝紅茶，清茶，白茶，現在喝白開水，安徽茶基本三四百就能買到很好的茶葉了，而福建茶三四百基本有很大幾率買到的是造假和加香精的，稍好一點的鐵觀音都要一千以上，青茶個人比較喜歡光照人的鐵觀音，單樅喜歡鴨屎香，白茶喜歡福鼎白茶，黃茶喝霍山黃芽，紅茶無所謂，黑茶不喝，綠茶喜歡喝我媽在松樹林裡採的荒茶，現在好的廣德黃金芽也不錯，其實沒必要比，感覺是小編有意引導大家開地圖炮

大槍挑天下

眾所周知，安徽和福建都是聞名遐邇的產茶大省，境內多奇山秀水，名茶薈萃，讓眾多茶人視為杯中尤物。

翻開2017年最新評選出的“中國十大名茶”榜單，徽茶（六安瓜片、黃山毛峰）與閩茶（安溪鐵觀音、武夷巖茶）旗鼓相當，各自佔據了排行榜中稀缺的兩席。

作為我國兩大傳統產茶大省來說，到底是徽茶更勝一籌呢，還是閩茶略據上風，這問題本身意義並不大。茶葉並非僅是品種、工藝上的區別，還受歷史文化、市場消費等因素影響。

在大家眼裡，徽茶最具代表性的名茶非綠茶與紅茶莫屬，綠茶代表性品種有：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪綠茶、敬亭綠雪、休寧松蘿、頂谷大方等；紅茶則有風靡全世界的“祁紅”。

而福建是烏龍茶大省，最具代表性的名茶那就是烏龍茶，還有紅茶。烏龍茶代表性品種有：安溪鐵觀音、武夷巖茶；紅茶則有世界紅茶鼻祖正山小種，以及坦洋工夫、金駿眉等。

唐代我國飲茶之風漸興之時，古徽州就已是著名的茶產區。但閩茶稍晚，北宋初年，當時朝廷在建安（今建甌）設立貢茶園，史稱“北苑貢茶”，生產龍鳳茶餅。

到了明末清初，徽茶與閩茶几乎在同個時期內，跟隨著徽商與閩商走南闖北的腳步，開始了名揚四海的進程。

徽茶是徽商在外經商的主要季節性貨物之一，以內銷為主，沿京杭大運河一路向北，往政治中心京城靠近，沿途開設了大量的“茶棧”，並逐步擴展至東北、山東等地。得益於市場的推動及各地茶葉交流，清代中後期徽茶產生了如今炙手可熱的名茶“黃山毛峰”、“祁門紅茶”。

而且，由於相比安徽地處中東部內陸地區，福建位於東南沿海，具有天然的外貿優勢，閩茶的外銷比重要遠遠大於徽茶。故若論及中國茶對於世界的影響，閩茶則顯得更加明顯。

早在清初海禁時，閩茶就已開始出口至俄羅斯；鴉片戰爭後，福建烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶則成為中國茶外銷的主力。但有意思的是，曾經在相當長一段時間內，安徽花茶的加工中心卻是在福建福州。

總之，徽茶與閩茶各具特色，各自在一段時期內獨領風騷，我們應該用發現美的眼光充分發掘它們身上的閃光點。

本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識，歡迎私信義芳君（gwj030）。

義芳君說茶

安徽、福建產的茶，各有千秋吧，都有名氣比較大的。一定要PK的話，肯定是仁者見仁，智者見智。那姑且從有記載、比較有影響的歷次評出的中國十大名茶，來對比福建、安徽都有哪些茶上榜。

01

中國十大名茶最早是1915年巴拿馬萬國博覽會評定的，其中福建是武夷巖茶、鐵觀音，安徽是黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片榜上有名。安徽要比福建多一個，第一輪，安徽勝出，先積1分。

02

1959年中國十大名茶評比，其他茶略有變化，但是福建上榜的依然是武夷巖茶、安溪鐵觀音，安徽也是黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片。第二輪，安徽勝，再積1分。

03

1999年中國十大名茶評比，福建上榜的是鐵觀音、白毫銀針，安徽上榜的是黃山毛峰、六安瓜片。第三輪打平，各積1分。

04

2001年中國十大名茶評比，福建上榜的是鐵觀音，安徽上榜的是黃山毛峰、六安瓜片。第四輪，安徽勝，再積1分。

05

2002年中國十大名茶評比，福建上榜的是鐵觀音、武夷巖茶，安徽上榜的是黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶。第四輪，安徽勝，再積1分。

這樣5輪下來，福建積1分，安徽積5分，安徽完勝。以上PK純屬娛樂，無需在意。

老樹曬紅

安徽茶pk福建茶哪個更勝一籌？

作為一名安徽的茶商，我想說的是各有千秋。很多做茶的朋友只知道本地茶不瞭解外地茶。相反很多茶客對每一款茶葉都深有體會。到底是福建茶好還是安徽茶好。

下面閱讀文章的朋友可以做個測試。喜歡安徽茶的，留言1，喜歡福建茶的，留言2。各自說說自己的理由和想法。

我就從相對專業一點來說一下茶葉的優劣吧。

第一，安徽茶的質量要優於福建茶。不管是農藥殘留還是茶葉本身的味道。那為什麼福建得茶葉都要比安徽茶葉香呢？那就是我要說的第二個方面。

第二，福建茶製作工藝上要優於安徽茶。安徽茶葉的加工方式比較粗放，單一。而福建茶加工形式，製作工藝講究嚴格流程，使茶葉本來的弊端也成為了他的亮點。

第三，近些年來。福建茶葉由於常年使用農藥化肥，使得茶葉中的茶蟲耐藥性增強。導致茶葉約噴農藥越多蟲，茶葉很多都不是完整葉片，都是蟲洞。像鐵觀音。大紅袍，水金龜，肉桂等這些烏龍茶都需要揉捻，走水，多次烘培才能成行。這就很好的隱藏了茶葉不利的地方。從而通過搖青工藝。使茶葉的香氣倍增。口感更醇厚。

第四，安徽茶葉由於最近些年經濟發展和地理位置的影響，使得茶葉創新改制方面有很多欠缺，茶葉製作外形，口感，層次都要落後於福建，由於機械化水平低，也使得茶葉看起來十年如一日，現在茶客不僅要求好看，好喝，還要有觀賞價值，很難適應市場需求的安徽茶有點差強人意。但是最近幾年通過政府支持，努力調整機械化的生產，進一步加大技術創新更好的推動了茶葉的發展。也希望安徽福建兩地更好的打造有機，綠色，生態的健康茶葉。

至於說安徽和福建茶哪個更好，最關鍵的還是要看茶客們自己的選擇。

關注徽羽茶行，帶你瞭解不一樣的茶文化。

徽羽茶行儲志朋

我不知道誰的茶葉好壞，誰的產量多少，有多少名牌。我只是說福建廣東人泡茶是幾泡水換茶葉，安微人泡茶也是與福建廣東人一樣泡茶嗎？

影子飛翔525

安徽與福建都是產茶大省，福建盛產的安溪鐵觀音、茉莉花茶是茶中魁寶，武夷巖茶猶如茶葉中的大熊貓，安徽產的祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶齊名，安徽紅茶與福建紅茶一樣有名，不分伯仲，但福建制作發酵紅茶歷史悠久、品種繁多，所以福建紅茶的口感勝過安徽紅茶。福建氣候溼潤多雨，綠茶不易保存且易發黴，福建綠茶的代表只有福鼎白茶，而安徽大別山區及皖南山區的綠茶產量是福建的好幾倍，而且製作工藝精湛、歷史悠久，口感清新爽口，所以安徽綠茶更勝一籌。

安徽自古就名茶好茶迭出，隨著徽商的興盛揚名海內外。其中中國十大名茶之中，出自安徽茶葉就佔了四成，分別是黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶。安徽大別山區、皖南山區四季變化明顯、晝夜溫差大，屬於亞熱帶季風氣候，氣候溫潤降水充沛，適合茶葉的生長與栽培，是安徽重要的茶葉生產基地。安徽宣城市郎溪縣是中國綠茶之鄉，郎溪境內有八萬多畝茶園，是中國最大的綠茶生產基地，全國平均每10斤茶葉就有1斤產自於郎溪。蕪湖市峨橋鎮因批發大量茶葉被譽為“江南第一茶市”。在淮北的臨渙古鎮，人們以茶待客、以茶會友，一邊談古論今、嘮家常，一邊品茶。

安徽茶葉的品種主要有：黃山市的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、松蘿茶、金山時雨、頂谷大方，六安市的六安瓜片、霍山黃芽、安慶市的嶽西翠蘭、天柱劍毫、桐城小花、天華谷尖，宣城市的敬亭綠雪、湧溪火青、瑞草魁。池州的肖坑綠茶、霧裡青。包裝品牌主要有謝裕大、徽六、天方。

(1)黃山毛峰。中國歷史名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

(2)太平猴魁是中國十大名茶之一，是烘青綠茶類的尖茶中之極品名茶。尖茶是安徽的特產，盛產於黃山區、涇縣。猴魁產地自然環境極為優越，猴坑一帶位於黃山餘脈，山下是太平湖婉蜒其境，形成天然的小盆地氣候。入杯沖泡，芽葉成條，或懸或沉，香氣高爽襲人，滋味鮮醇回甜。

(3)祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣等地。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”

(4)屯溪綠茶。該茶條索緊密，勻正壯實，色澤綠潤，沖泡後湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。

(5)六安瓜片，中華傳統歷史名茶。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

(6)霍山黃芽。主產於霍山縣海拔600米以上山區。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。

(7)嶽西翠蘭名茶是生長在大別山區的優質雲霧茶、新創名茶，產於皖西大別山腹地嶽西縣，園大多分佈在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，雲霧瀰漫。穀雨前後選採一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，後經炭火烘焙而成。其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。

(8)天柱劍毫產於安徽省潛山縣天柱山一帶，屬綠茶類，因其外形扁平如寶劍而得名。：色翠勻齊毫顯，扁平挺直似劍；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。以其“葉綠、湯清、香醇味厚”而聞名，品嚐此茶後，有“入口濃醇、過喉鮮爽，口留餘香、回味甘甜”之感。

(9)桐城小花”。產於桐城龍眠山、魯谼山，名字的由來是因為採茶時山上的蘭花也開放了。花香沁入茶中，沖泡時一股香氣撲鼻而來，像沉醉如茶林之中。

(10)天華谷尖。天華谷尖形似稻穀，滋味鮮爽、醇厚，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底勻整明亮。

(11)敬亭綠雪。傳統名茶，烘青型綠茶。其歷史悠久，為綠茶中珍品，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時期曾列為貢茶，是安徽省最早的名茶之一。產於安徽省宣城市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。茶葉肥壯而全身白毫似雪；茶形如雀舌而挺直飽潤；湯色清碧葉底細嫩；回味爽口香郁甘甜，連續沖泡兩三次香味不減，茶湯清色碧，白毫翻滾，如雪茶飛舞；香氣鮮濃，似綠霧結頂。

(12)湧溪火青。產於涇縣，外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。

(13)瑞草魁，產於郎溪縣，國家地理標誌保護產品。外形挺直略扁，肥碩飽滿，大小勻齊，形狀一致，色澤翠綠，白毫隱現，香氣高長，清香持久，湯色淡黃綠，清澈明亮，滋味鮮醇爽口，回味儀雋厚，葉底嫩綠明亮，均勻成朵。

(14)霧裡青，產於石臺縣。國家地理標誌保護產品，霧裡青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。鮮葉標準為芽頭肥壯。

結論:綠茶方面，安徽完勝福建。紅茶方面，安徽與福建各有千秋，不分伯仲。總體上，安徽與福建打成平手。

舒州翰墨俠客行

安徽省和福建省自古都是產茶大省

安徽省主要盛產名優綠茶、紅茶、黃茶，大家耳熟能詳的有黃山毛峰、祁門紅茶、霍山黃大茶等。

而福建省茶品眾多，也是白茶，紅茶，烏龍茶以及第七種茶—再加工茶（茉莉花茶）的發源地。

從最早的北苑貢茶苑到如今的閩北烏龍和閩北烏龍，以及白茶。

大家耳熟能詳的有武夷巖茶（例大紅袍、肉桂、水仙等）、正山小種（含金駿眉）、福鼎白茶、安溪鐵觀音、福州茉莉花茶等眾多名優茶。

雖然這兩個省份自古以來都盛產眾多的名優茶，但是他們的茶品類型並不是同一種。

每個地方的茶品都有自己的特色，他們各有千秋，各有亮點。

經過千年的演變，唯獨留下了他們，他們一定有自己獨一無二的特殊亮點。

就茶人陳馨個人的理解來說這是沒辦法一較高低的。

打個比方

就像陳馨說這個辣椒好辣，他說這個蘋果好甜，那請問誰吃的東西最鹹呢。

這是一個沒有辦法進行對比的品類。

現在就讓我來為大家稍微講解一下福建茶已經安徽茶的小知識。

福建

福建位於中國南部，屬於中國四大茶區華南茶區。

福建產茶歷史悠久，茶葉種類繁多，是我國單省產茶品類最多的省份。

福建茶品涵蓋了烏龍茶、紅茶、白茶、再加工茶等眾多品類。

福建不僅是紅茶的鼻祖，也是巖茶的發源地，是世界茉莉花茶的起源地。

烏龍茶分支繁多，福建烏龍包含了：閩北烏龍（武夷巖茶）、閩南烏龍（安溪鐵觀音、永春佛手等）

紅茶分支主要分為：小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶

福建紅茶包含了：小種紅茶（正山小種、金駿眉等）、功夫紅茶（坦洋工夫）

白茶主要以原料等級區分，主要分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等

福建白茶主要以福鼎白茶、政和白茶為主

再加工茶品類繁多，其中最出名的為茉莉花茶，福建花茶主要以福州茉莉花茶為主

安徽

安徽位於中國華東地區，屬於中國四大茶區江北茶區

安徽又稱徽州，徽州獨特的地理環境使得徽州名譽中外

《茶酒論》中寫到：“浮樑歙州，萬國來求”

徽茶的主要代表有綠茶、黃茶、以及紅茶

其中徽茶代表祁門紅茶更是帶著中國紅茶走向世界，被稱為“紅茶皇后”

綠茶分支主要分為：炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶

安徽綠茶包含了：烘青綠茶（黃山毛峰等）、炒青綠茶（六安瓜片等）

紅茶分支主要分為：小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶

安徽紅茶包含了：功夫紅茶（祁門紅茶）

黃茶

安徽黃茶包含了：黃芽茶（霍山黃芽）、黃大茶（霍山黃大茶）

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的解決這個問題。

茶人陳馨

安徽茶葉屬於江南茶區，福建茶葉屬於華南茶區。兩個省份在氣候條件，溫度，光照水分以及地形地貌等方面，都有一定的差異。種植的茶葉樹品種也不盡相同。所以產出的茶葉品類也不同。

安徽茶葉主要是以綠茶為主，比較出名的黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，嶽西翠蘭等。另外就是祁門紅茶也是名聲在外。霍山的黃芽和黃大茶屬於黃茶類，也是自古就是產茶的地區。

福建主要是以烏龍茶和紅茶及白茶為主。像安溪的鐵觀音，大紅袍、正山小種，福鼎白茶等等，都是知名品種。福建也產一部分綠茶，但是相對來說綠茶並不是特別出名。

因為製作工藝的不同，茶葉在外形，口感，香氣，滋味方面都有差別。而每個人對於喝茶的要求以及品評的感受是不一樣的。所以進行比較，並不能說明哪個地區就比別的茶葉好。

安徽有很多好的綠茶紅茶，福建也有很多好茶。即使同是紅茶，祁門紅茶的香氣口感和正山小種的香氣口感也不一樣。你不能說祁門紅茶就一定比金駿眉好，也不能說金駿眉比祁門紅茶好。

從我個人的喝茶體驗來講，兩者各有千秋。祁門紅茶勝在高香，金駿眉回甘極好。就好比酒一樣，有的人喜歡濃香型，有的人喜歡兼香型。有的人喜歡高度酒，有的人喜歡喝低度酒。過分糾結，到底是安徽茶葉好還是福建茶葉好，其實完全沒有必要，對於消費者來講，只要是適合自己的，自己喜歡的就是好茶。

大家覺得呢，歡迎在下面留言評論，說說您的觀點。

止茶

安徽與福建都是產茶大省，都有各自代表性的茶葉，但是各有各的 特點，並不能一概而論。拿綠茶來講，安徽有黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片。福建知名的綠茶就要少些，但是品種並不少，從閩東一直到閩南都有各自喜歡的綠茶，口感都不錯，但是同安徽的綠茶對比還是差一點；

再拿烏龍茶來講，福建就很厲害了安溪鐵觀音，武夷山的各種巖茶那是其他地方比不了的，無論品質還是品種都無出其右。

紅茶，安徽的祁門紅茶久負盛名，但福建的各種知名紅茶更多，如金駿眉，正山小種，那是非常有名的，還有閩東的坦洋功夫，白琳工夫都也不錯，不過後面兩種因為市場的原因，目前已經很少見到了。所以對於紅茶來說是各有千秋。

最後，福建還有福鼎白茶，由於白茶製作過程簡單，最大限度保留了茶葉的有效成分，最近幾年被大多數人喜愛，但是白茶由於其地域特性，其他地方栽種的茶樹品質略差，因此只有福建獨有。

因此事無絕對，各有千秋，按需購買！

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