梦海石花

一到这种时候，马上窝里反。。互相欣赏彼此的优点，承认彼此的缺点，有那么难吗？？？中国多少的茶叶品种，多少的茶企茶商，卖过人家一个立顿吗？？？我是福建人，我觉得适合自己喝的就是好茶。。。

草人木挨踢

我是安徽人大别山人，从小喝茶长大，就是绿茶，后来胃不好了，改喝红茶，清茶，白茶，现在喝白开水，安徽茶基本三四百就能买到很好的茶叶了，而福建茶三四百基本有很大几率买到的是造假和加香精的，稍好一点的铁观音都要一千以上，青茶个人比较喜欢光照人的铁观音，单枞喜欢鸭屎香，白茶喜欢福鼎白茶，黄茶喝霍山黄芽，红茶无所谓，黑茶不喝，绿茶喜欢喝我妈在松树林里采的荒茶，现在好的广德黄金芽也不错，其实没必要比，感觉是小编有意引导大家开地图炮

大枪挑天下

众所周知，安徽和福建都是闻名遐迩的产茶大省，境内多奇山秀水，名茶荟萃，让众多茶人视为杯中尤物。

翻开2017年最新评选出的“中国十大名茶”榜单，徽茶（六安瓜片、黄山毛峰）与闽茶（安溪铁观音、武夷岩茶）旗鼓相当，各自占据了排行榜中稀缺的两席。

作为我国两大传统产茶大省来说，到底是徽茶更胜一筹呢，还是闽茶略据上风，这问题本身意义并不大。茶叶并非仅是品种、工艺上的区别，还受历史文化、市场消费等因素影响。

在大家眼里，徽茶最具代表性的名茶非绿茶与红茶莫属，绿茶代表性品种有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪绿茶、敬亭绿雪、休宁松萝、顶谷大方等；红茶则有风靡全世界的“祁红”。

而福建是乌龙茶大省，最具代表性的名茶那就是乌龙茶，还有红茶。乌龙茶代表性品种有：安溪铁观音、武夷岩茶；红茶则有世界红茶鼻祖正山小种，以及坦洋工夫、金骏眉等。

唐代我国饮茶之风渐兴之时，古徽州就已是著名的茶产区。但闽茶稍晚，北宋初年，当时朝廷在建安（今建瓯）设立贡茶园，史称“北苑贡茶”，生产龙凤茶饼。

到了明末清初，徽茶与闽茶几乎在同个时期内，跟随着徽商与闽商走南闯北的脚步，开始了名扬四海的进程。

徽茶是徽商在外经商的主要季节性货物之一，以内销为主，沿京杭大运河一路向北，往政治中心京城靠近，沿途开设了大量的“茶栈”，并逐步扩展至东北、山东等地。得益于市场的推动及各地茶叶交流，清代中后期徽茶产生了如今炙手可热的名茶“黄山毛峰”、“祁门红茶”。

而且，由于相比安徽地处中东部内陆地区，福建位于东南沿海，具有天然的外贸优势，闽茶的外销比重要远远大于徽茶。故若论及中国茶对于世界的影响，闽茶则显得更加明显。

早在清初海禁时，闽茶就已开始出口至俄罗斯；鸦片战争后，福建乌龙茶、红茶、绿茶、花茶则成为中国茶外销的主力。但有意思的是，曾经在相当长一段时间内，安徽花茶的加工中心却是在福建福州。

总之，徽茶与闽茶各具特色，各自在一段时期内独领风骚，我们应该用发现美的眼光充分发掘它们身上的闪光点。

本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君（gwj030）。

义芳君说茶

安徽、福建产的茶，各有千秋吧，都有名气比较大的。一定要PK的话，肯定是仁者见仁，智者见智。那姑且从有记载、比较有影响的历次评出的中国十大名茶，来对比福建、安徽都有哪些茶上榜。

01

中国十大名茶最早是1915年巴拿马万国博览会评定的，其中福建是武夷岩茶、铁观音，安徽是黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片榜上有名。安徽要比福建多一个，第一轮，安徽胜出，先积1分。

02

1959年中国十大名茶评比，其他茶略有变化，但是福建上榜的依然是武夷岩茶、安溪铁观音，安徽也是黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片。第二轮，安徽胜，再积1分。

03

1999年中国十大名茶评比，福建上榜的是铁观音、白毫银针，安徽上榜的是黄山毛峰、六安瓜片。第三轮打平，各积1分。

04

2001年中国十大名茶评比，福建上榜的是铁观音，安徽上榜的是黄山毛峰、六安瓜片。第四轮，安徽胜，再积1分。

05

2002年中国十大名茶评比，福建上榜的是铁观音、武夷岩茶，安徽上榜的是黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶。第四轮，安徽胜，再积1分。

这样5轮下来，福建积1分，安徽积5分，安徽完胜。以上PK纯属娱乐，无需在意。

老树晒红

安徽茶pk福建茶哪个更胜一筹？

作为一名安徽的茶商，我想说的是各有千秋。很多做茶的朋友只知道本地茶不了解外地茶。相反很多茶客对每一款茶叶都深有体会。到底是福建茶好还是安徽茶好。

下面阅读文章的朋友可以做个测试。喜欢安徽茶的，留言1，喜欢福建茶的，留言2。各自说说自己的理由和想法。

我就从相对专业一点来说一下茶叶的优劣吧。

第一，安徽茶的质量要优于福建茶。不管是农药残留还是茶叶本身的味道。那为什么福建得茶叶都要比安徽茶叶香呢？那就是我要说的第二个方面。

第二，福建茶制作工艺上要优于安徽茶。安徽茶叶的加工方式比较粗放，单一。而福建茶加工形式，制作工艺讲究严格流程，使茶叶本来的弊端也成为了他的亮点。

第三，近些年来。福建茶叶由于常年使用农药化肥，使得茶叶中的茶虫耐药性增强。导致茶叶约喷农药越多虫，茶叶很多都不是完整叶片，都是虫洞。像铁观音。大红袍，水金龟，肉桂等这些乌龙茶都需要揉捻，走水，多次烘培才能成行。这就很好的隐藏了茶叶不利的地方。从而通过摇青工艺。使茶叶的香气倍增。口感更醇厚。

第四，安徽茶叶由于最近些年经济发展和地理位置的影响，使得茶叶创新改制方面有很多欠缺，茶叶制作外形，口感，层次都要落后于福建，由于机械化水平低，也使得茶叶看起来十年如一日，现在茶客不仅要求好看，好喝，还要有观赏价值，很难适应市场需求的安徽茶有点差强人意。但是最近几年通过政府支持，努力调整机械化的生产，进一步加大技术创新更好的推动了茶叶的发展。也希望安徽福建两地更好的打造有机，绿色，生态的健康茶叶。

至于说安徽和福建茶哪个更好，最关键的还是要看茶客们自己的选择。

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徽羽茶行储志朋

我不知道谁的茶叶好坏，谁的产量多少，有多少名牌。我只是说福建广东人泡茶是几泡水换茶叶，安微人泡茶也是与福建广东人一样泡茶吗？

影子飞翔525

安徽与福建都是产茶大省，福建盛产的安溪铁观音、茉莉花茶是茶中魁宝，武夷岩茶犹如茶叶中的大熊猫，安徽产的祁门红茶是世界三大高香红茶之一，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶齐名，安徽红茶与福建红茶一样有名，不分伯仲，但福建制作发酵红茶历史悠久、品种繁多，所以福建红茶的口感胜过安徽红茶。福建气候湿润多雨，绿茶不易保存且易发霉，福建绿茶的代表只有福鼎白茶，而安徽大别山区及皖南山区的绿茶产量是福建的好几倍，而且制作工艺精湛、历史悠久，口感清新爽口，所以安徽绿茶更胜一筹。

安徽自古就名茶好茶迭出，随着徽商的兴盛扬名海内外。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了四成，分别是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶。安徽大别山区、皖南山区四季变化明显、昼夜温差大，属于亚热带季风气候，气候温润降水充沛，适合茶叶的生长与栽培，是安徽重要的茶叶生产基地。安徽宣城市郎溪县是中国绿茶之乡，郎溪境内有八万多亩茶园，是中国最大的绿茶生产基地，全国平均每10斤茶叶就有1斤产自于郎溪。芜湖市峨桥镇因批发大量茶叶被誉为“江南第一茶市”。在淮北的临涣古镇，人们以茶待客、以茶会友，一边谈古论今、唠家常，一边品茶。

安徽茶叶的品种主要有：黄山市的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、松萝茶、金山时雨、顶谷大方，六安市的六安瓜片、霍山黄芽、安庆市的岳西翠兰、天柱剑毫、桐城小花、天华谷尖，宣城市的敬亭绿雪、涌溪火青、瑞草魁。池州的肖坑绿茶、雾里青。包装品牌主要有谢裕大、徽六、天方。

(1)黄山毛峰。中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

(2)太平猴魁是中国十大名茶之一，是烘青绿茶类的尖茶中之极品名茶。尖茶是安徽的特产，盛产于黄山区、泾县。猴魁产地自然环境极为优越，猴坑一带位于黄山余脉，山下是太平湖婉蜒其境，形成天然的小盆地气候。入杯冲泡，芽叶成条，或悬或沉，香气高爽袭人，滋味鲜醇回甜。

(3)祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”

(4)屯溪绿茶。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。

(5)六安瓜片，中华传统历史名茶。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

(6)霍山黄芽。主产于霍山县海拔600米以上山区。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。

(7)岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶、新创名茶，产于皖西大别山腹地岳西县，园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。

(8)天柱剑毫产于安徽省潜山县天柱山一带，属绿茶类，因其外形扁平如宝剑而得名。：色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。以其“叶绿、汤清、香醇味厚”而闻名，品尝此茶后，有“入口浓醇、过喉鲜爽，口留余香、回味甘甜”之感。

(9)桐城小花”。产于桐城龙眠山、鲁谼山，名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。

(10)天华谷尖。天华谷尖形似稻谷，滋味鲜爽、醇厚，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底匀整明亮。

(11)敬亭绿雪。传统名茶，烘青型绿茶。其历史悠久，为绿茶中珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期曾列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一。产于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。茶叶肥壮而全身白毫似雪；茶形如雀舌而挺直饱润；汤色清碧叶底细嫩；回味爽口香郁甘甜，连续冲泡两三次香味不减，茶汤清色碧，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。

(12)涌溪火青。产于泾县，外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。

(13)瑞草魁，产于郎溪县，国家地理标志保护产品。外形挺直略扁，肥硕饱满，大小匀齐，形状一致，色泽翠绿，白毫隐现，香气高长，清香持久，汤色淡黄绿，清澈明亮，滋味鲜醇爽口，回味仪隽厚，叶底嫩绿明亮，均匀成朵。

(14)雾里青，产于石台县。国家地理标志保护产品，雾里青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为芽头肥壮。

结论:绿茶方面，安徽完胜福建。红茶方面，安徽与福建各有千秋，不分伯仲。总体上，安徽与福建打成平手。

舒州翰墨侠客行

安徽省和福建省自古都是产茶大省

安徽省主要盛产名优绿茶、红茶、黄茶，大家耳熟能详的有黄山毛峰、祁门红茶、霍山黄大茶等。

而福建省茶品众多，也是白茶，红茶，乌龙茶以及第七种茶—再加工茶（茉莉花茶）的发源地。

从最早的北苑贡茶苑到如今的闽北乌龙和闽北乌龙，以及白茶。

大家耳熟能详的有武夷岩茶（例大红袍、肉桂、水仙等）、正山小种（含金骏眉）、福鼎白茶、安溪铁观音、福州茉莉花茶等众多名优茶。

虽然这两个省份自古以来都盛产众多的名优茶，但是他们的茶品类型并不是同一种。

每个地方的茶品都有自己的特色，他们各有千秋，各有亮点。

经过千年的演变，唯独留下了他们，他们一定有自己独一无二的特殊亮点。

就茶人陈馨个人的理解来说这是没办法一较高低的。

打个比方

就像陈馨说这个辣椒好辣，他说这个苹果好甜，那请问谁吃的东西最咸呢。

这是一个没有办法进行对比的品类。

现在就让我来为大家稍微讲解一下福建茶已经安徽茶的小知识。

福建

福建位于中国南部，属于中国四大茶区华南茶区。

福建产茶历史悠久，茶叶种类繁多，是我国单省产茶品类最多的省份。

福建茶品涵盖了乌龙茶、红茶、白茶、再加工茶等众多品类。

福建不仅是红茶的鼻祖，也是岩茶的发源地，是世界茉莉花茶的起源地。

乌龙茶分支繁多，福建乌龙包含了：闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（安溪铁观音、永春佛手等）

红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶

福建红茶包含了：小种红茶（正山小种、金骏眉等）、功夫红茶（坦洋工夫）

白茶主要以原料等级区分，主要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等

福建白茶主要以福鼎白茶、政和白茶为主

再加工茶品类繁多，其中最出名的为茉莉花茶，福建花茶主要以福州茉莉花茶为主

安徽

安徽位于中国华东地区，属于中国四大茶区江北茶区

安徽又称徽州，徽州独特的地理环境使得徽州名誉中外

《茶酒论》中写到：“浮梁歙州，万国来求”

徽茶的主要代表有绿茶、黄茶、以及红茶

其中徽茶代表祁门红茶更是带着中国红茶走向世界，被称为“红茶皇后”

绿茶分支主要分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

安徽绿茶包含了：烘青绿茶（黄山毛峰等）、炒青绿茶（六安瓜片等）

红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶

安徽红茶包含了：功夫红茶（祁门红茶）

黄茶

安徽黄茶包含了：黄芽茶（霍山黄芽）、黄大茶（霍山黄大茶）

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的解决这个问题。

茶人陈馨

安徽茶叶属于江南茶区，福建茶叶属于华南茶区。两个省份在气候条件，温度，光照水分以及地形地貌等方面，都有一定的差异。种植的茶叶树品种也不尽相同。所以产出的茶叶品类也不同。

安徽茶叶主要是以绿茶为主，比较出名的黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，岳西翠兰等。另外就是祁门红茶也是名声在外。霍山的黄芽和黄大茶属于黄茶类，也是自古就是产茶的地区。

福建主要是以乌龙茶和红茶及白茶为主。像安溪的铁观音，大红袍、正山小种，福鼎白茶等等，都是知名品种。福建也产一部分绿茶，但是相对来说绿茶并不是特别出名。

因为制作工艺的不同，茶叶在外形，口感，香气，滋味方面都有差别。而每个人对于喝茶的要求以及品评的感受是不一样的。所以进行比较，并不能说明哪个地区就比别的茶叶好。

安徽有很多好的绿茶红茶，福建也有很多好茶。即使同是红茶，祁门红茶的香气口感和正山小种的香气口感也不一样。你不能说祁门红茶就一定比金骏眉好，也不能说金骏眉比祁门红茶好。

从我个人的喝茶体验来讲，两者各有千秋。祁门红茶胜在高香，金骏眉回甘极好。就好比酒一样，有的人喜欢浓香型，有的人喜欢兼香型。有的人喜欢高度酒，有的人喜欢喝低度酒。过分纠结，到底是安徽茶叶好还是福建茶叶好，其实完全没有必要，对于消费者来讲，只要是适合自己的，自己喜欢的就是好茶。

大家觉得呢，欢迎在下面留言评论，说说您的观点。

止茶

安徽与福建都是产茶大省，都有各自代表性的茶叶，但是各有各的 特点，并不能一概而论。拿绿茶来讲，安徽有黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片。福建知名的绿茶就要少些，但是品种并不少，从闽东一直到闽南都有各自喜欢的绿茶，口感都不错，但是同安徽的绿茶对比还是差一点；

再拿乌龙茶来讲，福建就很厉害了安溪铁观音，武夷山的各种岩茶那是其他地方比不了的，无论品质还是品种都无出其右。

红茶，安徽的祁门红茶久负盛名，但福建的各种知名红茶更多，如金骏眉，正山小种，那是非常有名的，还有闽东的坦洋功夫，白琳工夫都也不错，不过后面两种因为市场的原因，目前已经很少见到了。所以对于红茶来说是各有千秋。

最后，福建还有福鼎白茶，由于白茶制作过程简单，最大限度保留了茶叶的有效成分，最近几年被大多数人喜爱，但是白茶由于其地域特性，其他地方栽种的茶树品质略差，因此只有福建独有。

因此事无绝对，各有千秋，按需购买！

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