老苏聊农事
首先，很高兴回答这个问题，这个时节，农村地里的野菜还是挺多的，下面简单说一下白蒿和荠菜这两种野菜的家常做法：
一、白蒿麦饭
1、白蒿清洗干净，晾干表面水分，放入盆中，加少许碱，揉搓均匀，这样做出的麦饭更筋道。
2、慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，如图二，就可以了。
3、把拌好的白蒿放入蒸笼中，底下铺上笼布，铺均匀。
4、水开，上锅蒸三十分钟，就可以出锅了。
5、盛出放入盆中，搅拌开，放入食盐、五香粉、蒜苗末，泼油，调味，就可以开动啦。
二、荠菜菜卷
1、用荠菜腌的酸菜（陕西叫浆水菜），切碎，加入蒜苗末、线辣椒末，加食盐、五香粉调味，搅拌均匀。
2、面团擀成适当薄厚的饼皮，把拌好的菜平铺上去，如图六。
3、面饼中间撕开一个小洞，从中间往外卷，如图七，卷至图八所示，切成小段。
4、水开，上锅蒸三十分钟即可。
以上，就是白蒿和荠菜两种野菜的家常做法，荠菜也可以包饺子，做法类似，请参考。
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