农夫也疯狂

高粱有哪些用途？

高粱是我国主要栽培的杂粮作物之一，为禾本科高粱属（我国有11种）一年生草本植物。我们常见的叫高粱的有两种：一种名叫高粱（栽培品种很多，主要在果实颜色有不同），古称蜀黍（shu)，它的拉丁学名为Sorghum bicolor ，它的最大特点是花序和果序松散，果穗中心的轴明显露出，看起来很明显，果实成熟时果序稍弯垂；

一，高粱是主要杂粮作物，无论是高粱还是球果高粱，果实都可以磨面食用，吃法可作面条、面饼等，口感没有小麦面好吃。

二，高粱果实还可以提制淀粉，是酿酒的优质原料。

三，高粱的果实成熟采收后，剩下的一段茎秆和果穗分叉经常用于扎笤帚；而球果高粱的果实采收后，它的果穗分叉常用作牲畜饲料。两者的茎秆都能作搭简易棚等用，秆皮是很好的编制原料。据资料记载高粱有药用价值，药用时请遵医嘱。

以上仅为个人观点供参考，欢迎批评指正。

老姚谈植物

说起高粱你会想到什么？是电视剧《红高粱》里的激情戏还是其它什么东西，小编我想到的是奶奶用高粱做的笤帚，怎么用也用不坏。以前高粱是作为我们农村地区的主食来吃的，现在随着经济发展，已经很少有人吃了。现在仍然非常怀念曾经吃高粱窝窝头的味道。那么高粱有什么其它用途呢，小编带大家理一下。

高粱可以制作成笤帚。小时候家里用的笤帚就是这种原生态的，哪像现在这样都是塑料的啊？每次妈妈从姥姥家拿走笤帚的时候都是要从门口扔出去的。说是这样才不会扫走娘家的钱财，听着小编一脸懵逼！各位看官，你们那儿有这种习俗吗？

二、高粱可以吃

当然，高粱子除了能够制作成笤帚以外，当然还有另外的用途，那就是—吃！那种带糖分的甜高粱是可以吃的。小的时候为了知道哪些高粱是甜的可以吃的，还无比蠢的用嘴亲自去尝！！！后来才知道看叶子上茎的颜色就知道…你们干过这样的矬事吗？

三、高粱可以当药

性味:《纲目》:"甘涩，温，无毒。"归经:《本草撮要》:"入手足太阴、阳明经。"主治:高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能。记得我小时候，我妈总让我吃高粱，说是健胃，你的母亲有这样要求过你吗？

四、高粱可以酿酒

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫"久"，后来才有"酒"字，增加"酒"的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。

五、高粱的小传说

1.坟上有高粱秸，表示逝者把阴间的门打开了，逝者可以自由出入阴间大门，可以转世。(另有一说:把阴间的门打开了，不会变成孤魂野鬼。)

2.坟上长高粱，表示逝者有阴德，寓意其后人要出人头地，红红火火。(高粱寓意出人头地，易招风，风即妒忌者，须提防。

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老农民说事

或许大家都不知道高粱在以前的时候是作为一种主食或者是一种粮食作物来生产的，但是到了今天或许没有小麦，玉米风种植得面积多，也没有他们的产量高，那么今天的高粱主要是用来干什么了呢。下面我们就来说一说吧。

①饲料用途：作为一种粮食作物和饲料作物，高粱主要作为一种能量作物来加工成饲料了，尤其是猪饲料等。

②酿酒：著名的企业茅台集团旗下有许多得高粱种植户，他们专门给茅台企业提供优质的高粱，而且收购的价格也比同年市场上的高粱价格高。这样也提高了农民种植高粱的积极性。

③作为粮食作物：高粱同时也可以作为粮食作为用来加工成各种食品，在北方的一些地区将高粱加工成高粱面包，高粱甜点，高粱膨化食品。如今的种类也是越来越多了。

④工业用途：这里我主要说的是比较综合的一些用途把，高粱同样可以提取淀粉，生产酒精，也可以用高粱壳提取色素，当然了也有其他的用途，制造糖，制造醋等等。

聚焦三农了解事实

高粱有哪些用途

高粱以前在清水塘农村还是有不少人种植的，高高的茎秆，结出来的籽粒圆形，比绿豆稍小，在农村种植高粱主要有两个作用:一是用来吃，二是用来做扫把。

记得在小时候为吃高粱好多次被高粱皮划破手，但是为了吃到里面比甘蔗还甜的心真的是不管不顾，手被划破了还要吃。

高粱用来做扫把也是以前很多家庭都会做的，高粱籽比较沉，把高粱杆捆绑起来扎成扫把用来扫地可以扫得非常干净，而且高粱籽还不容易脱落，使用时间比较长。

其实，现在在农村还是有人种植高粱的，不过不是用来做扫把，也不是为了吃里面的心了，而是把高粱籽打下来酿高粱酒的。

高粱酒是一种爱谷酒更受人欢迎的酒，在离清水塘家十多户远的一户人家就专门酿酒，他家里就种有高粱用来酿酒自己喝或者卖。

高粱除了酿酒外，还有食疗药用价值。把壳去掉后就是高粱米，不过高粱米不长小米、大米之类的可以大量的用来煮粥煮饭吃，主要是高粱米的口感不是很好，但是它有降血糖、降胆固醇、健胃、促消化的等作用，通常和其他食物比如黑豆红枣薏米等混合一起煮粥食用。

高粱还有什么用途呢？欢迎大家交流。

洞庭清水塘

首先想到的肯定是高粱酒，我们农村的自己家有种高粱，而且呢，有酒坊那都是现烧现做的，所以我们这边的，高粱酒叫做东北小烧有60度是纯粮食酒不添加东西，对身体没有什么坏处。

村子里面的村民，每家每户都种高粱酒，留着秋天秋收之后呢，送到镇里的酒坊酿酒，呵，这样的酒酿出来不上头，不难受，比在超市或者商店买的那种二锅头或者白酒好多了，因为这是粮食酒，纯粮食酒！

还有高粱米饭，我们农村呢，东北不光是有大米，还有高粱玉米都有的，米饭也不会纯纯的米饭来吃，有的时候也会放一些别的东西，比方说小米玉米高粱，黑米都会放的

高粱配大米制作成的饭呢，非常的好吃，有一点粘性，里边撒上白砂糖拌一拌又甜又香，我小的时候经常这么吃，特别甜，但是糖放多，容易长蛀牙，所以后来就不怎么吃了，其实主要还是酿酒多一点

我是乡村老崔，欢迎大家关注交流，有关于三农方面的话题！

乡村老崔

高粱有哪些用途？

高粱，现在种植的应该比较少了吧。还记得小时候吃的高粱米饭，真心难以下咽啊，吃多了胃还不舒服。但是对于高粱，很多东北人都有一种莫名的感情，就像歌里唱的“漫山遍野的，大豆高粱”。那么高粱有什么用途呢？我用我仅有的一点了解来介绍下。

1、酿酒。酒是中华民族的瑰宝，还形成了“酒文化”“酒越喝越厚，人情越用越薄”。但是中国的名酒，酿造所用的原材料里高粱是必不可少的，我不喝酒，但是上大学的时候教栽培的老师说过，高粱酿酒，酱香气是最浓的。

2、饲料。高粱由于其相对差的口感以及因为富含丹宁而容易引起胃部不适，现在基本没有多少吃高粱米饭的了。大部分高粱除了酿酒就是作为饲料，毕竟高粱的营养较为丰富。

3、制糖。不知道70后、80后的朋友们还记得小时候吃的甜秆吗？那个所谓的甜秆就是高粱秆的一种。在80-90年代，这种高粱秆也是可以作为制糖的原料的。但是由于含糖量相对甜菜和甘蔗要低好多，逐渐的就退出制糖的范畴了。貌似现在想找这种甜秆非常难。

4、制作生活用品和饲料。高粱分为高秆和矮秆的。矮秆的高粱就是制作老妈打儿子神器“扫帚”的原材料。神奇吧，有多少小时候挨过扫帚打的朋友，举个手；而高粱秆除了制作扫帚、制糖外，还有个功能就是作为饲料。高粱秆的养分组成类似于青贮玉米，糖类、蛋白质较为丰富，但是产量要比青贮玉米低挺多，所以现在用高粱秆做饲料的也少了。

以上是我对高粱的用途的一些了解，知识有限，如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

您好，说起高粱的用途，很多人的第一反应是酿酒，那么，除了酿酒外，高粱还有哪些用途？下面我们就一起来看看吧！

1、当作粮食吃

三十年前农村的水利工程并不是很完善，种玉米的季节遇到大雨，玉米比较容易被涝死，高粱比较耐涝，在那个物资缺乏的时代在农村高粱也是主要粮食之一。

高粱磨成面做成饼子，吃起来很硬，一点也不好吃，在那时候只有家里的一家之主和男孩才能吃上馒头。其他人只能吃高粱饼子，地瓜面窝窝等。

2、做笤帚、炊帚

在农村不管是吃的用的还是穿的东西基本都是靠自己手工做的，扫地的笤帚就是用高粱的穗制作的。

同样使用高粱穗制作的的还有刷锅的炊帚，这种炊帚越用越短，到最后就只剩下用手攥的那个柄了。

3、做盖垫

在农村，做盖垫用的高粱品种与做笤帚、炊帚的高粱品种不一样，做盖垫用的高粱的杆比较长。做盖垫也是老手艺活，现在会的人也少了。

4、用来养生

现在人们吃高粱主要是为了养生，高粱有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。

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问题描述：高粱有哪些用途？

《红高粱》这部电视剧估计很多人都比较熟悉，除了余占鳌和九儿爱恨纠葛，剧中成片的高粱田也是一道很独特的景观。我个人认为，北方人对于高粱的情感是很深刻的。在以前那个贫苦的年代，高粱面、高粱馒头、高粱杆笤帚这些东西，对于一些北方农村老人来说记忆尤为深刻。

高粱，是一种比较常见的农作物，南方北方均有种植。村郎记得，小时候村里种的高粱分为两种，一种是茎秆可以嚼的甜高粱，一种是茎秆不能嚼的高粱。那个时候的孩子，没有什么零食，唯一能解馋的就是一些地里东西，比如高粱杆、玉米杆、地瓜等。也许，只有北方的农村孩子才知道一帮小伙伴聚在一起嚼甜高粱杆、玉米杆是多么快乐的一件事情。

随着社会经济的发展，人们的生活观念也发生了很大的变化。在饮食健康这一块，人们更加注意膳食的均衡性，因此杂粮面也日益受到人们的重视，高粱面就是作为杂粮的一种。在以前贫苦的年代，高粱面更像是一种主粮，只要是经历过那个时代的人，应该都会觉得高粱面不管是做面食，还是蒸馍馍，入口都会给人一种糙口的感觉，比较难吃。当然了，在那个年代，吃饱是最重要的。

高粱有哪些用途？其实高粱的籽粒、茎秆、糠皮等都有作用。首先，高粱的籽粒含粗蛋白、粗纤维、淀粉、矿物质元素等成分，既可以做杂粮面，也可以加工做高粱米。其次，高粱的茎秆在农村主要是用来制造笤帚的等物品，高粱茎秆做的笤帚可用于扫地、扫炕、扫灶台。最后一点就是大家比较熟悉的酿酒、酿醋、制糖、加工饲料等作用。

高粱有哪些功效作用呢？村郎总结如下：【1】可以治疗慢性腹泻；【2】可用于治疗脾虚湿困，和胃、健脾、温中；【3】有缓解消化不良、湿热下痢等症之效；【4】可缓解大便溏薄、小便不利。

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一只电影人

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高粱，对于在北方农村长大的人来说，并不陌生。在加上电视剧《红高粱》的热播，高粱，可谓是家喻户晓的一种植物了。其应能力强，既抗旱又抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、较耐高温。是一种经济作物。关于其的用途，主要有以下几种：

食用、酿酒。

高粱籽粒经脱粒、加工后制作成高粱米，主要用来蒸高粱米饭；高粱米也可以磨制成粉，再制作成面条、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等；还可以用高粱米直接用来酿酒，驰名中外的茅台、五粮液、汾酒等主要原料都是高粱。

制糖浆、生食。

除食用外，高粱中的甜高粱，因其茎秆含有大量的汁液和糖分，可用来制淀粉、制糖、制酒精等，是一种新兴的糖料作物、饲料作物和能源作物。

制笤帚、炊帚。

在笔者所在的农村，直到现在，爷爷奶奶家用的扫地的笤帚都是用高粱秸秆编制的，奶奶用来洗过的炊帚，也是由高粱制作而成。但是，现在仍然能坚持用高粱制作的笤帚的人已经很少了，主要是老一辈的人；而炊帚也已经基本退出历史舞台，留给我们的只有回忆。

直接喂养牲畜。

笔者爷爷每年都会空出一亩多地用来种植高粱，不管家里人多么反对，爷爷总是坚持，因为高粱是爷爷喂养的老黄牛的最好的饲料，高粱还未成熟时可以直接喂养老黄牛；成熟后可以作为老黄牛过冬的草料来饲用。

具有药用价值

高粱味甘，性温、涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。大部分人均可食用，但是糖尿病患者应避免食用，同时，便秘者也不宜食用。

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农策分析

高粱是我国的铁杆庄稼，有五千年种植历史，也是世界四大谷物的“老四”。

综合利用高粱的籽粒、穗荛、穗颈、茎杆，是我国高粱栽培的传统习惯，但主要还是利用它的籽粒。

高粱米

高粱籽粒加工后即成为高粱米，味甘，性温而涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。

高粱面

高粱面口感粗糙，很多人不大喜欢吃，但作为粗粮，它对我们的人体健康有着很大的帮助。高粱面可以做馒头、面条、还可以做成煎饼。

酿酒

酒是中华民族的瑰宝，除了食用外，高粱另外一个非常大的用途就是酿酒。高粱酿出的酒是很多人士的挚爱。

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