《疫情过后带给酒店业的思考》发出后，有的朋友希望进一步探讨一下如何平衡人力成本与酒店经营的关系。
实事求是的讲，本人对人力成本方面的知识实在不专业，虽然也向对人力资源和财务管理有研究的同学做了相关请教，但更多的是出自对工作实践的总结，所以，在探讨这个问题时，难免有文不对题、理解肤浅的地方，敬请见谅！
人力成本，在网络上的解释是：薪酬+人事费用的总和，包括：员工工资、社会保险、员工福利、员工招聘、培训、劳动保护和其他人工成本支出。
人力成本一直是企业经营中成本费用的大项，而主要靠人来完成服务的酒店业尤其如此。
一段时间以来，酒店业整体经营连续下滑,营业额连年下降，而劳动力成本确逐年上涨,为了降低经营费用,许多酒店老板都开始把减员增效、降薪增效，做为成本管控的有效手段之一。
而笔者一直认为，科学合理的减少岗位是可行的，因为有些是过时的岗位，有些是可以用人工智能替代的岗位，这些岗位减少后，其员工可以经过培训进行转岗。但用降薪的手段来降低人工成本的方法是万万不可行的。
咱转变一个视角，从员工的角度看一下人力成本的实质内容，这个问题不难解释了。人力成本对于员工来说，所涉及的是员工自身的价值，是员工个人及家庭生活的支撑和希望，也是员工一如既往的工作热情和积极性的原动力。
各位朋友说说，一但降低薪水，会不会波及员工的积极性和工作热情，会不会使员工对企业失去信心，进而使企业失去凝聚力和民心，而企业一但失去凝聚力和民心，就会降低劳动效率，影响工作质量，并可能会增加其他方面的成本。
我相信，很多老板从来都没有从员工的角度来看待、解读过“人力成本”，所以才轻易就举起了“降薪”这把双刃剑。
在酒店经营中，老板和员工永远是一个矛盾体的两个方面，民间有种说法叫做：“老板不怕员工苦，员工不顾老板穷。”说的是老板和员工互不理解。
那么如何平衡员工利益与酒店经营之间的关系呢？笔者认为，在企业经营中，如果不得不触及人工成本时，为了能使企业更好的连续经营下去，建议从以下几个方面着手试试：
1、 在企业结构上，可以靠调整经营架构，合理减少岗位，来转化酒店的无效人工成本，例如：很多酒店已经证明比较好用的，餐饮部门每日的原材料采购，可否改成由餐饮部+财务部直接电脑采购，这样可以使原采购人员承担更多的其他的工作。
再比如，酒店原来的总机话务部门，由于目前客人较少使用酒店房间电话，可否改
成智能总机话务台，或将原总机话务工作转移到房务中心、前厅、总台等相关岗位。
2、 在酒店经营管理中，中小酒店能否减少管理环节，减少管理层级，以此来降低酒店的经营成本，比如：总监、经理、主管、领班、文秘等，这四个级别五个岗位，能否减少其中的经理+文秘，或者减少经理+主管等两个职级或岗位，这样即可以减少环节，也可提高效率，而被减下来的岗位人员经过培训后可以转岗。
3、 在员工服务程序上能否合理改进，以此来减少人工劳动成本，如某酒店的早茶，由于原早餐台未有备用餐盘存放的地方，导致每日早茶不得不增加一个员工，专门负责运送补足客用餐具，即使这样，遇有大型团队用早餐，早茶餐具还不能及时供应。后来酒店将早餐台进行了改进，增加了备用餐具存放处，将备用餐具提前放置下面，早茶时不但节省了一个员工岗位，还提高了服务效率。
4、 借助OTA平台来降低人力成本，比如减少扫街式的营销模式，借助网络平台进行推广揽客，也可以针对企业自身的具体情况，向平台上的专家量身订制专门的营销策划方案，这样就可以减少企业营销人员的配备数量。来降低人力成本。
5、 如必须要降薪，能否考虑先欠薪，待企业达到某个目标时，再补发给员工，相信此时的员工一定会更加理解老板的良苦用心，进而努力工作。
以上只代表个人观点，目的在于抛砖引玉，朋友有不同意见请留言，我会认真学习。
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