距離春節只有半個多月的時間，市區各大餐飲店的年夜飯預訂已進入收官階段。本地“老字號”餐飲店基本被“預訂一空”，僅有少量餘位。受原材料價格上漲影響，今年的年夜飯價格略有上調，但漲幅不大。
今年的農曆新年相比往年較早，市民也早早預定年夜飯。記者走訪發現，從2019年10月開始，不管是大型餐飲店還是中小型飯店，都已陸續承接春節年夜飯訂單。目前，不少餐飲店的年夜飯預定已接近尾聲。不少餐飲店負責人表示，當前可供預定席位已是寥寥無幾。
惠州市富傑餐飲管理有限公司董事長 梁富傑：十月份第一輪都已經訂滿了，第二輪我們這個十二月份也全部訂滿了。訂購量的話，基本上我們是在九成以上。
天悅大酒店餐飲總監 楊鵬：今年除夕夜的預定比較平穩。今年我們包房採取兩輪的形式進行預定，第一輪是4點鐘，第二輪是7點鐘。大廳採取一輪。現在預定的情況，只剩下少量的大廳位置。
記者在一家餐飲店的年夜飯菜單中看到，菜品以臘味拼盤、東江鹽焗雞、清蒸桂花魚等粵菜為主。年夜飯的價格取決於菜品的不同，豐儉由人。
儘管原材料有所上漲，酒店年夜飯利潤空間有所下降，但大部分餐飲店負責人表示，年夜飯價格基本與去年持平，個別菜式略有浮動。
惠州市富傑餐飲管理有限公司董事長 梁富傑：我們的豬（肉），現在漲了一半的價格，但是我酒店銷售價格，都是維持在10%跟20%左右的（上漲）幅度。這個金豬都不敢漲得太高。我們來這裡吃的都是老客戶多，想到都是我們的忠實食客，所以我們跟往年的年夜飯的價格，相差不了多少。
目前，也有酒店業以菜品調整的方式，緩解成本支出帶來的壓力。
天悅大酒店餐飲總監 楊鵬：這邊最主要就是因為物價上漲，所以我們有些菜式是保持跟原來一樣，有個別品種是做了微調。但是我們整體採取了一些比較親民的方式、價格來吸引客人。價格跟去年相對比較平穩，部分品種略有微調，調整幅度大概5%到10%。
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