北非摩洛哥，一個“好色”的國度： 馬拉喀什的紅色、舍夫沙萬的藍色、撒哈拉的金色……還有卡薩布蘭卡的白色。 卡薩布蘭卡，位於摩洛哥西部大西洋沿岸，是摩洛哥歷史名城，全國最大的港口城市、經濟中心和交通樞紐。 卡薩布蘭卡的哈桑二世白色清真寺，是世界第三大清真寺，也是西北非最大的現代化清真寺。 但對於全球影迷來講，卡薩布蘭卡在他們心中聖殿卻是：80年前那部《卡薩布蘭卡》，以及那個神秘的裡克咖啡館。
“世界上有那麼多的城鎮，城鎮中有那麼多的咖啡館，她卻偏偏走進了我的咖啡館。” 亨弗萊·鮑嘉的這句臺詞，令多少痴情的影迷乘興找遍了卡薩布蘭卡，卻最終失望而歸......。 因為，卡薩布蘭卡，本來並沒有裡克咖啡館。
好萊塢鉅製《卡薩布蘭卡》改編自舞臺劇《人人都去裡克酒店》。 1942年華納兄弟公司決定將舞臺劇改成電影，經歷了換人風波之後，英格麗褒曼和亨弗萊鮑嘉出任電影的男女主角。 由於戰時資源緊張，影片中的大部分場景都用的是華納的舊場地，只有裡克的咖啡館是專門為這部影片搭建的佈景 。
《卡薩布蘭卡》於1942年11月26日首映 。 1944年《卡薩布蘭卡》在第16屆奧斯卡獎頒獎禮上獲得了最佳影片、最佳導演、最佳劇本三項獎項。 2007年，美國好萊塢編劇協會評選了史上“101部最偉大的電影劇本”，該片排名第一位。 同時，該片被美國電影協會評為影史百大愛情電影之首。
1997年，凱西克里格以美國派駐摩洛哥外交官的身份，首次來到卡薩布蘭卡。 作為一位每隔一段時間會重看一遍《卡薩布蘭卡》的鐵粉，她驚訝地發現，白色之城儘管高檔酒吧、夜總會不斷湧現，但竟然沒有人搶注Rick’s Café的名字，或者借鮑嘉和褒曼的噱頭，開一間專供影迷憑弔、追憶、圓夢的咖啡館。 於是，這個美國婦人開始準備......。
然而，由於《卡薩布蘭卡》是舞臺劇改編，又由於是搭棚拍攝； 這世間自然沒有真實的裡克咖啡館存在。 這種跨地域、跨時空的機緣，對於來卡薩布蘭卡朝聖的影迷來說，是個難以釋懷的心結。 直到這個有心的美國女性的介入，才圓了全世界《卡薩布蘭卡》影迷的一個夢......。
4年後，經過她的一系列的調研，最終確認，這個故事絕對可以書寫一個華麗而現實的結尾： 於是，她拿出全部積蓄，在梅迪娜古城的城牆下找到了一個上世紀30年代的破舊、散落著垃圾的老房子。 所以，有心者在仔細端詳咖啡館的本體建築，並不太像電影裡的那一個。但追夢的影迷，誰又會真的在乎這些呢？ 經過著名室內設計師比爾·威利斯歷時兩年的打磨之後，老房子煥發出裡克咖啡廳的光彩。
2004年，凱西·克里格花費三年時間籌備的心血之作，就在這樣一個環境下出現了。 凱西這期間蒐羅了大批北非風情的市內裝飾物，以匹配這個充斥著北非與西洋文化雜糅感的白色之城鬧市區。 做一個讓活得老派而精緻的人們聚集的地方：這個四面八方聚攏來的人們的心願，最終得以實現。
當然，這個過程中有很多可以講出來的故事。譬如： 鋼琴，那個電影裡出現了無數次的道具......。 幸運的克里格在篩選咖啡館經理人選時，遇見了伊薩姆查巴。 當後者提到自己會彈鋼琴，克里格立刻讓他在普里耶爾鋼琴前坐下來，伊薩姆隨手來一了曲《隨時間流逝》。 結果可想而知，他立刻被僱傭了。
從咖啡館開業當年直到16年後的今天，伊薩姆每週有幾個晚上都會在庭院的盡頭演奏爵士鋼琴，同時他還管理著酒吧、餐廳的60名員工。
於是，“裡剋夫人”漸漸變成克里格的第二個名字。 一開始是因為常客們喜歡這樣跟她打招呼；到後來，她決定處理掉美國的資產，將生活變成以咖啡館為座標原點，將卡薩布蘭卡當作真正的家一樣生活。 之後的離婚，不知道跟她將生活重心轉移到白色之城有沒有干係？
其實，真的沒有必要去強求卡薩布蘭卡街頭的裡克咖啡廳，是否真的還原於原著？ 帶著一顆緬懷之心來朝聖的，都只是在找尋電影中的那種漂浮在空氣中的情愫..... 而這裡，真的可以有。
牆上英格麗褒曼的照片，似乎比當年拍攝時，老了一些。
吊燈和當地人的畫像，在原作中幾乎找不到出處，但又能如何？
取材於當地的各種物件，更像是一座小博物館。
即便是白天，大門緊閉的咖啡館依然在營造著一種殖民時期的影調。 周邊黃顏色的壁燈，將周邊的傢俬和牆壁映襯得有一些喝酒之後的微醺。 好像，過不了多久，主人裡克就會回來。
衛生間在地下一層，拐角樓梯走下去，體驗不一樣的阿拉伯風情。
站在二層，可以欣賞一樓的風景。。。。 但影片中，裡克咖啡廳似乎沒有二樓。
我們是中午過來叨擾的.....。 原因很簡單：週末和晚場都需要提前預約。 據說，週末和晚場，這裡一定是一個滿員而喧囂的場子......。 所以，白天自然有白天的益處： 畢竟，可以安靜的坐下來體會“贗品”裡克咖啡廳的妙處，沉醉在一遍一遍的電影畫面中，似乎，生活突然變得如此美好！
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