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對於我來說那可是一個無肉不歡的主，今年的豬肉行情一直是居高不下，過年那段時間感覺還有一段時間回落了一點，不過現在由於受疫情的影響現在又是貴得要命啊！前幾天去買肉發現已經35.8一斤了，真是吃不起的趕腳啊。都知道豬肉中五花肉可以說是非常好吃的一塊肉了，他的特點就是肥瘦相間，吃起來不油膩也不柴，大多數人喜歡購買這塊肉了，那麼你真的瞭解五花肉嗎？大廚告訴你五花肉其實有上五花和下五花之分的，不懂可惜了。
說起五花肉，大家都會說這有什麼大驚小怪的，在日常生活中我經常買，其實並不是這樣的，大家還是對五花肉不是特別的瞭解的，我感覺大家只知道肥瘦相間的就是五花肉吧，其實五花肉是有上五花肉和下五花肉之分的，同樣是五花肉，不同的部位烹飪出來的口感和味道卻大有不同的。這就是有的朋友說的，為什麼這次的五花肉和上次比較起來不好吃呢，原因就在這裡，下面我就給大家分享一個他們的區別。買五花肉時，原來還有上五花肉和下五花肉的區別，不懂可惜了
位置上的區別
上五花肉他在豬的排骨部位。也就是在剔除排骨的時候，會將這一部分的五花肉剔出出來，所以這個部位的五花肉肥肉會比較多，瘦肉相對較少一些。然而下五花則是在豬肚楠的部位上，這裡的五花肉肥瘦相間剛剛好，所以稱之為精品五花肉。
烹飪上的區別
剛才我們瞭解到，上五花肉肥肉稍微多了些，瘦肉的口感又發柴，所以這塊的肉比較適合剁成餡料，用來包成包子或者水餃；相比下五花肉來說則就比較適合我們大家都愛吃的紅燒肉，烤肉，燉肉，做出來的口感肥而不膩，肉香純正，常吃也不膩。
現在你明白五花肉的區別了嗎？下次再買五花肉的時候別再買錯了，趕緊告訴你的家人吧，你還有哪些想法和不同？記得留言交流，讓我們一起長知識吧！
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