君山银针是中国十大名茶之一，含有人体所必须的丰富的微量元素，很值得品尝和享用。君山银针的茶汤深黄色，味道清爽伊人，滋味醇厚。即使放置较长时间也不会改变自身的香气，这也是君山银针的特别之处。很多喜欢君山银针的朋友都称它为“金镶玉”，很是名贵，为中国名茶的一员。
君山银针的味道：君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10~15厘米，杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：
君山银针的冲泡方法：
(1)赏茶用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
(2)洁具用开水预热茶杯，清洁茶粳并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
(3)置茶用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
(4)高冲用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
（5)奉茶大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。
君山银针饮用的正确姿势：饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。
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