我是宇宙最靓的仔
卤煮火烧是北京的一道美食，口味丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱！
卤煮火烧的主料有：猪小肠，猪肺，豆腐，面粉，五花肉
做法：1，将猪小肠和猪肺清洗干净
2，洗净的小肠放入冷水锅中，大火烧开，煮至20分钟后捞出
3.再将猪肺煮至10分钟，边煮边撇出血沫
4.将面粉加入清水，放少许盐，揉成软硬适中的面团，饧一个小时
5.饧好后的面团分成小面团按扁.在放入锅中煎至两面微黄结痂即可
6.将豆腐切成三角形，下入油锅炸至金黄后捞出沥油
7.准备好卤煮所用的材料：将猪小肠，猪肺，五花肉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，花椒，辣椒适量，少许料酒，放入锅中加入清水，大火烧开后撇去血沫
8.加入豆瓣黄酱，腐乳，酱油，冰糖适量，盐适量，搅拌均匀后再加入炸豆腐煮至30分钟
9.在将火烧放入锅中继续小火煮30分钟，猪小肠软烂后切成小段，猪肺切片，火烧切丁，炸豆腐切片放入碗中，浇上自制蒜汁，原汤放点香菜，韭菜花，喜欢吃辣的可以放点辣椒油即可
一碗卤煮火烧就做好啦！😄喜欢吃的，可以试试
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