西式快餐进入中国不过短短几十年，却已经在各大城市遍地开花，也成了人们实在找不到美食的好去处。正是因为迎合了大众口味，无论是肯德基还是麦当劳，都能在不同的地区生存。然而，吃过这些西式快餐的你可曾想过，这样大型的连锁店，每天都要报废掉大量的炸鸡和食物，这些食物最后都到哪里去了呢？
美味的炸鸡
实际上，这些西式快餐店对食品安全的保障，远比我们想象的还有严格，即使是街头看起来光鲜亮丽的小店，也没办法和这些连锁的西式快餐店相比。在餐厅的后厨，你能看到流水线的操作，工作人员戴着口罩、手套，如果你不小心弄脏一块食物，他们会当着你的面把它扔掉。
炸薯条
像鸡块、鸡排、鸡腿这些炸鸡系列，不仅最佳赏味期限长，而且销量大，一般是不会出现超过最佳赏味期的情况。即使存量大一点，因为有大量数据来分析一天的销售量，后厨经理也能掌握一个大概，差不多到数量了，就不会油炸一锅新的炸鸡。那些已经炸好的炸鸡，很快也会卖完。
炸鸡
当然了，有部分西式快餐的餐厅，会在凌晨打烊的食物，清点库存之后，让员工们想吃就吃，如果吃不完，也可以带回家去。不过这样的事情比较少，因为作为掌管后厨的人，必须让餐厅的食材最大限度利用起来，而不是让员工带回家吃。所以一般在打烊前，会提前减少食物的生产量。更多的管理组，会把剩下来的食物清理掉，也就是直接当成报废食物扔掉。
有不少人曾经问过，为什么这些餐厅不把那些只是过了赏味期限，还没过期的食物拿出来便宜卖掉呢？一定会有很多人想捡这样的便宜。然而这涉及到食品安全问题，是绝对不能放开的，作为店家，必须严格保证自己的食物出品是安全健康的，这里面不仅是质量问题，还有负责问题。这样看完是不是很安心？
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